Miel caliente lleva tu miel básica al siguiente nivel al infusionarla con chiles. Elaborada con sólo 3 ingredientes, es una salsa deliciosamente versátil que añade un toque dulce y picante a cualquiera de tus comidas favoritas.
¡¡Cariño caliente!! Cuando se sabe… se sabe. ¡Y una vez que pruebes esta receta nunca volverás atrás!
Ingredientes
Miel – Yo utilicé 1 taza de miel local. Lo bueno de esta receta es que la miel es fácil de almacenar y nunca se echa a perder, así que puedes duplicar la receta y tener siempre miel caliente a mano.
Guindillas secas – Dependiendo de dónde vivas y de dónde compres, no siempre es fácil encontrar chiles secos. Si no puedes encontrarlos en tu tienda de comestibles local, te sugeriría visitar una tienda de especias o una tienda de comestibles mexicana o asiática, ya que los chiles secos se utilizan más a menudo en diferentes cocinas étnicas. (Yo utilicé chiles de árbol secos de Amazon Fresh).
Vinagre de manzana – 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana justo al final da a la miel el equilibrio perfecto de sabores y acidez.
Cómo hacer miel caliente
Es importante tener en cuenta que las instrucciones exactas pueden cambiar un poco dependiendo del tipo de chiles secos que utilices Y de lo picante que quieras que sea. Sin embargo, lo básico será lo mismo:
- Pica los chiles para dejar al descubierto las semillas (¡ahí es donde está el picante!)
- Añadir la miel y los pimientos picados a un cazo pequeño.
- Llevar la mezcla a fuego medio. No hervir. Una vez a fuego lento, reducir ligeramente el fuego, tapar y cocer a fuego lento durante unos 30 minutos. Pruebe el sabor y el picante de la miel y añada más chiles si lo desea.
- Una vez que la miel haya alcanzado el sabor deseado, retirar el cazo del fuego y añadir el vinagre.
- Colar en un tarro de cristal para eliminar los pimientos y las semillas.
- Tapar y conservar a temperatura ambiente.
Variaciones de la receta
Cuando investigaba cómo hacer la miel picante perfecta, miré varias recetas diferentes y probé unas cuantas. Al final, creo que utilizar chiles secos e infusionar la miel produce los mejores resultados. Si no encuentras chiles secos o quieres probar un método diferente, aquí tienes otras ideas:
- Mezcle su salsa picante favorita con la miel, probando a medida que avanza, hasta que alcance el nivel de picante deseado. Las cantidades variarán en función del tipo de salsa picante que utilice.
- Utilice una combinación de chiles frescos y secos
- Utilice cualquier tipo de vinagre
- Añadir pimienta de cayena o copos de pimienta roja
Consejos de almacenamiento
La miel caliente sobrante puede guardarse en un tarro o frasco exprimible a temperatura ambiente… ¡básicamente para siempre! Si la miel empieza a cristalizar, basta con pasar el frasco por agua tibia o ponerlo en un cuenco con agua tibia hasta que esté suave y líquida. Un consejo sencillo para ralentizar el proceso de cristalización es buscar un lugar ligeramente más cálido para guardarla.
Qué comer con miel caliente
- Nuggets de pollo crujientes
- Filetes de pollo para freír
- Castañas de agua envueltas en beicon
- Cuajadas de queso para freír
- Aros de cebolla para freír
- Gambas a la freidora
- Hamburguesas de salmón
