Convierte un sándwich clásico en un tentempié para llevar con esta mezcla dulce y salada de mantequilla de cacahuete y mermelada: una mezcla de cacahuetes crujientes, arándanos deshidratados, trocitos de mantequilla de cacahuete y trocitos de plátano deshidratado.
Si te gustan las mezclas de frutos secos, estás de enhorabuena porque esta semana, la semana previa a mi cumpleaños, es la semana de las mezclas de frutos secos. Una extravagancia de mezcla de frutos secos, por así decirlo.
Este primero está dedicado a Isaac porque hoy es su cumpleaños.
Como le encantan los sándwiches de cacahuete y mantequilla y mermelada, sabía que tenía que prepararle una mezcla de frutos secos con mantequilla de cacahuete y mermelada.
La mezcla lleva cacahuetes Virginia salados (¡son los mejores!), arándanos secos dulces y trocitos de mantequilla de cacahuete. También añadí algunos plátanos secos a la mezcla. Sé que a algunos puristas de la mantequilla de cacahuete y la mermelada no les gustará, pero las rodajas de plátano son un pilar cuando hago sándwiches de mantequilla de cacahuete y mermelada, y además aportan otro elemento crujiente a esta mezcla. A mí me encanta lo crujiente, así que cualquier elemento crujiente adicional es bueno para mí.
Si eres un amante de la mantequilla de cacahuete, adorarás esta combinación dulce y salada, especialmente los bocaditos con trocitos de mantequilla de cacahuete. Son la mejor parte.
Debo mencionar que me costó mucho encontrar chips de mantequilla de cacahuete con una lista de ingredientes que yo aprobara. Todas tenían aceites hidrogenados. Qué asco. Finalmente encontré los chips de mantequilla de maní Sunspire en línea y terminé comprando y usando esos. La lista de ingredientes era mucho mejor que otras variedades que encontré y ¡saben muy bien! Si te cuesta encontrarlas, puedes hacerlas tú mismo con esta receta de chips de mantequilla de cacahuete caseros de Minimalist Baker. Sólo asegúrese de mantener la mezcla en el congelador si usted va la ruta casera.<— storing it in the freezer might be ideal considering when this stuff sits out on the counter i don’t know what happens, but magically disappears. 😉>
También me gustaría mencionar que puedes echar un vistazo a mi resumen de recetas de mezclas de frutos secos.
Dos preguntas para ti – 1) ¿Te gusta la mezcla de frutos secos? Por favor, di que sí o no podremos seguir siendo amigos. 2) ¿Te gusta añadir rodajas de plátano a tus sándwiches de mantequilla de cacahuete y mermelada?
Ingredientes
- 1/4 taza de arándanos secos (fresas, cerezas o arándanos rojos)
- 1/2 taza de chips de plátano
- 1 taza de cacahuetes tostados y salados
- 1/4 taza de trocitos de mantequilla de cacahuete
Instrucciones
- Mezclar todos los ingredientes en un bol y servir. Guárdelo en un lugar fresco y seco para picar durante la semana.
