Una adictiva mezcla de frutos secos tostados, mango dulce, cerezas deshidratadas y condimentos de curry, este Mango Curry Trail Mix es perfecto para fiestas o para picar sobre la marcha.
Dado mi conocido amor por todo lo relacionado con el curry, no pensarías que organizaría una extravagancia de mezclas de frutos secos sin una mezcla de frutos secos al curry, ¿verdad? ¡De ninguna manera!
No estoy seguro de si he hablado de ello antes, pero Isaac y yo tenemos una cosa para las mezclas de aperitivos indios. La gente lo llama de diferentes maneras = bombay mix, chiwda, chivda, bhuso, chevdo…. y la lista sigue. Lo llames como lo llames, es una mezcla de aperitivos especiados similar a la mezcla de frutos secos, pero con cosas como lentejas, cacahuetes, garbanzos, fideos de harina de garbanzos, pasas y especias tradicionales de la India. Es súper crujiente, lleno de sabor y ¡está buenísimo!
MIRA QUÉ FÁCIL ES HACER ESTA MEZCLA DE FRUTOS SECOS CON MANGO Y CURRY:
No recuerdo la primera vez que lo probé, pero hace tiempo que estamos enganchados a este producto. Se puede conseguir en tiendas de alimentación indias.
De todos modos, esta mezcla de frutos secos al curry me recuerda a esas mezclas de aperitivos indios. No es 100% lo mismo y todavía tengo ganas de probar mi mano en hacer chiwda / chivda en casa en algún momento pronto, pero es similar y loco bueno a su manera.
Esta mezcla es el combo perfecto de dulce y picante – en una especia de curry, no un tipo caliente y picante de la manera. El mango seco y las cerezas añaden un agradable cambio de textura y la cantidad justa de dulzor. Si te gusta el curry, ¡te encantará!
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Ingredientes
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1 1/2 cucharaditas de sirope de arce
- 1/4 taza de cerezas secas
- 1/2 taza de mango seco (cortado en trozos pequeños)
- 1/2 taza de pepitas crudas
- 1/2 taza de almendras crudas
- 1/2 taza de anacardos crudos
- 1 cucharada de curry en polvo
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350°.
- Poner los anacardos, las almendras, las pipas de calabaza, el curry en polvo, el sirope de arce y la sal marina en un bol pequeño. Mezclar bien para combinar.
- Tostar las nueces en el horno durante 15 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Añadir mango y cerezas a la mezcla y disfrutar. Guardar en un recipiente hermético.
