Siempre que viajo llevo algo para picar. A veces incluso hago la maleta antes que la ropa. Es bastante gracioso. Cuando llegué a casa de mi prima, me preguntó inmediatamente qué comida había traído porque sabía que llevaría algunas golosinas. Por favor, dime que no soy la única que hace esto.
Me gusta llevar bocadillos porque encontrar opciones saludables en el aeropuerto es como buscar una aguja en un pajar. Además, la comida de los aeropuertos es carísima. Así que sí, siempre llevo mi propia comida y también mi botella de agua para no tener que comprarla embotellada.
Truco de viaje saludable: las botellas de agua sin rellenar no tienen ningún problema al pasar por el control de seguridad. Una vez que hayas pasado, puedes llenarla en una fuente de agua o en cualquier restaurante que tenga un autoservicio de refrescos con opción de agua. Incluso he pedido a los empleados de Starbucks que me llenen la botella de agua y no suele importarles.
Vale, pues hablemos de lo que me he traído a este viaje… muchos bocadillos y algo de comida para compartir con mi prima y su familia una vez llegara 🙂 .
En mi maleta de mano:
- avena de la noche a la mañana (era un vuelo muy temprano)
- manzanas
- plátano
- carrots
- mezcla de garbanzos (hoy comparto esta receta)
- think thin bars (me encantan las de caramelo salado Lean Protein + Fiber Y ahora tienen nuevos sabores navideños: Pumpkin Spice y Dark Chocolate Peppermint)
- paquetes de proteína en polvo
En mi maleta facturada:
- love grown food avena caliente
- pasta de quinoa y copos de quinoa
- paquetes de salmón
No me comí todos los tentempiés en el avión, así que tengo unos cuantos para el vuelo de vuelta a casa de hoy. A Brooke también le encanta cocinar, así que hicimos un montón de platos sabrosos con la pasta y los copos de quinoa. Pronto los compartiré con vosotros.
Mientras tanto, aquí tienes la receta de la mezcla de garbanzos con especias y calabaza. Es deliciosa y muy fácil de preparar.
La especia de pastel de calabaza y la stevia añaden un sabor sutilmente dulce y hornear los garbanzos los hace súper crujientes (lo que me encanta).
Los garbanzos son un buen aperitivo por sí solos, pero combinarlos con copos de coco, láminas de almendra y pepitas de chocolate ha sido la mejor idea del mundo. Creo que la mezcla de garbanzos puede ser mi nuevo snack favorito. Espero que os guste tanto como a mí. Que aproveche.
¿Necesitas más recetas de mezclas de frutos secos? Puedes consultar mi resumen.
Ingredientes
- 5-6 gotas de stevia*.
- 1/2 taza de láminas de almendra
- 1 lata de garbanzos (enjuagados y escurridos)
- 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
- 1/4 taza de trocitos de chocolate enjoy life
- 1/2 taza de copos de coco grandes sin azúcar
Instrucciones
- Precalentar el horno a 400°.
- Una vez enjuagados los garbanzos, sécalos con toallitas de papel para dejarlos lo más secos posible.
- Ponga los garbanzos en un bol, añada la especia para pastel de calabaza y la stevia y remueva para mezclar.
- Colóquelas planas en una bandeja de horno y hornéelas durante 30 minutos, removiéndolas suavemente cada 10 minutos. Si aún están un poco blandas después de 30 minutos, hornéelas otros 5-10 minutos. Deben estar crujientes al sacarlas del horno. Dejar enfriar.
- Ponga el resto de los ingredientes en un bol y mézclelos. Cuando los garbanzos estén fríos, añádelos al bol, remueve y disfruta. Guarda las sobras en un recipiente hermético.
