¡Arroz mexicano! ¡La mejor guarnición para todas tus comidas Tex Mex y Mexicanas! Este arroz es sabroso y esponjoso. Esta es una gran receta base que se puede añadir y personalizar para hacer su propio.
No hay plato mejor o más popular para acompañar una comida Tex Mex o Mexicana. Esta receta de Arroz Mexicano y sus instrucciones le garantizan el arroz más esponjoso y sabroso, ¡tal como lo comería en un restaurante! Algunos se refieren a esto como Arroz a la española pero tiendo a pensar en Arroz español como un arroz más amarillo, gracias a la adición de azafrán. Esta receta en particular podría considerarse una Arroz español mexicano .
¿Qué es el arroz mexicano?
El arroz mexicano, también conocido como Arroz Rojo, es un acompañamiento muy popular. También puede ser un ingrediente utilizado en otros platos, como estos Burritos Asfixiados. Es un acompañamiento perfecto para estos Tacos de Carne Molida y Enchiladas de Queso.
¿Qué contiene el auténtico arroz mexicano?
Parece que cada familia tiene su propio método. Algunos hacen el arroz con mezcla de tomates algunos con salsa de tomate algunos con tomate bouillons o Caldo de tomate . He probado TODOS estos métodos. Y lo que he encontrado más fácil, y lo que da el mejor sabor, es usar los caldos. Me encanta el sabor que el caldo de pollo le da al arroz. Y aunque a menudo hago mi arroz con salsa de tomate, encuentro que es igual de fácil añadir una cucharada de caldo de tomate también.
En cuanto a hacer el arroz con tomate licuado, sí que lleva más tiempo, y simplemente no encuentro el sabor tan . negrita . Así que si usted está buscando un sabor muy suave a su arroz que podría disfrutar de hacer los tomates mezclados.
También están los añadidos. En la mayoría de los restaurantes habrá guisantes, zanahorias, trozos de pimientos o tomates . Esta receta es muy fácil, y le da una base de arroz mexicano para trabajar, personalícelo según sus necesidades y añada lo que le gusta comer a su familia. .
Cómo hacer arroz a la mexicana:
Esta receta se reduce al método.
- Freír el arroz. Yo siempre utilizo arroz blanco de grano largo. Pon un poco de aceite o manteca en la sartén e incorpora el arroz. Cocínalo a fuego medio sin dejar de remover. Queremos que el arroz empiece a tostarse. Verás que el arroz adquiere un tono dorado. Ahora es cuando añado la cebolla. Corto la cebolla en trozos grandes y la sofrío mientras cocino el arroz. Esto me permite obtener el sabor de la cebolla, y una vez que el arroz está cocido puedo quitarlo y mi marido siempre se come la cebolla con lo que nuestro plato principal es, y mis hijos son felices theres no hay trozos de cebolla en su arroz.
- Añadir el agua . Utilice siempre el doble de agua que de arroz. Si preparas 1 taza de arroz, utiliza 2 tazas de agua. 2 tazas de arroz necesitarán 4 tazas de agua. Durante la cocción, mantén el fuego medio-alto. Chisporroteará cuando viertas el agua, no pasa nada.
- Añada el condimento. Medir el tomate y los bouillons de pollo. Remover para asegurarse de que todo el arroz se sazona.
- Llevar a ebullición y dejar cocer el arroz a fuego lento durante 3-5 minutos.
- Tapa el arroz y pon el fuego a bajo. Dejar cocer durante 20 minutos sin remover. NO LEVANTE LA TAPA .
- Después de 20 minutos, Echa un vistazo a través de la tapa, si tienes una tapa de cristal (¡Me ENCANTA mi sartén Green Pan con tapa de cristal!) asegúrate de que todo el líquido se ha ido, si no tienes una tapa de cristal simplemente ten fe. Apaga el fuego y, con la tapa puesta, deja reposar el arroz otros 10 minutos. .
- Retire la tapa y esponje el arroz . Una vez transcurridos los 10 minutos de enfriamiento, puede quitar la tapa y esponjar el arroz para servirlo.
¿Cómo hago esta receta con salsa de tomate en lugar de caldo de tomate?
Me hacen esta pregunta con frecuencia. Y yo también lo hago así a menudo. Simplemente añade la salsa de tomate al vaso medidor con el agua. Yo suelo utilizar aproximadamente 1/4 de taza de salsa de tomate por cada taza de arroz. Esto formará parte del líquido en el que se cuece el arroz. Así que si estás haciendo 1 taza de arroz, añade 1/4 de taza de salsa de tomate a la taza medidora y la 1 y 3/4 de taza de agua restante para completar las 2 tazas de líquido.
¿Cómo hago este arroz con tomates de verdad?
Para preparar esta receta utilizando tomates de verdad en lugar del caldo o la salsa de tomate, necesitará unos 2 tomates maduros en rama, o 3-4 tomates Roma. Corte el tallo y corte los tomates en cuartos. Añádalos a un robot de cocina o a una batidora. A continuación, añada este líquido a un vaso medidor y éste formará parte del líquido necesario para cocer el arroz. Así, si se hace 1 taza de arroz, se utiliza el líquido de los tomates y se añade agua para completar las 2 tazas necesarias para cocer el arroz.
También puede añadir cebolla y ajo a los tomates al batirlos para dar más sabor al arroz.
Si no tengo caldo de pollo, ¿puedo utilizar caldo de pollo en su lugar?
¡Sí! Puede omitir los caldos y cocer el arroz en caldo de pollo. en lugar de agua. Esto también le dará un gran sabor a su arroz.
Quiero añadir los guisantes, las zanahorias, los tomates y otras verduras al arroz. ¿Cuándo lo añado?
Añada todos los condimentos que desee cuando añada el agua y remueva los condimentos. De esta forma, se cocinan con el arroz y también adquieren sabor.
¿Puedo hacer este arroz mexicano con arroz integral?
¡Sí! El arroz integral necesita más líquido. Por cada taza de arroz integral que utilice necesitará 2 tazas y media de líquido. También, El arroz integral tarda más en cocinarse. Creo que el arroz integral tarda 45 minutos en estar tierno. Así que en lugar de cocinar tapado durante 20 minutos, deberá aumentar ese tiempo a 45 minutos y mantener los 10 minutos de enfriamiento con la tapa puesta.
Otras recetas que te gustarán:
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- Salsa casera fácil
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- Frijoles charros
Utensilios de cocina utilizados para esta receta ( enlaces afiliados ) :
- Procesador de alimentos
- Sartén Verde Grande
- Caldo de tomate
- Caldo de pollo
Mira cómo hacer Arroz a la Mexicana:
Ingredientes
- 4 tazas de agua
- 1 tbsp tomato bouillon (caldo de tomate*)
- 2 tazas de arroz blanco de grano largo
- 1 cucharada de caldo de pollo
- ½ cebolla amarilla (en rodajas o en cuartos)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra/aceite vegetal/aceite de canola
Instrucciones
- Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio/alto.
- Añadir el arroz y remover para que se impregne bien de aceite. Añada la cebolla. Cocinar removiendo durante unos 7-10 minutos, el arroz se volverá muy blanco mientras se cocina. Seguir cocinando hasta que el arroz empiece a tostarse y a dorarse ligeramente por los bordes.
- Vierta el agua. Añada el caldo de pollo y tomate. Remover para mezclar. Mantenga el fuego a medio. El agua chisporroteará al verterla. Deja que el arroz se cueza en el agua hasta que empiece a hervir, removiendo de vez en cuando. Una vez hirviendo, deja que el arroz siga cociéndose 2-3 minutos. A continuación, tapa la sartén.
- Con la sartén tapada, poner el fuego a bajo y dejar cocer el arroz sin removerlo durante 20 minutos.
- Después de 20 minutos, retire el arroz del fuego, PERO MANTENGA LA TAPA PONIDA.
- Mantén la olla tapada durante 10 minutos después de retirarla del fuego. Pasado este tiempo, puede levantar la tapa y esponjar el arroz con un tenedor. Servir y disfrutar.
