Fresa mermelada

No hay nada como la comida casera Mermelada de fresa y esta receta es nuestra favorita de todos los tiempos. Hecha con sólo 3 ingredientes sencillos, es deliciosamente dulce y perfectamente untable. Igual que el de la tienda… ¡pero mejor! Si buscas una receta fácil que siempre salga perfecta, ¡ésta es la tuya!

Hay algo en la mermelada de fresa que es taaaan apetecible… y cuando es casera… ¡aún mejor!

Cuando era pequeña, mi madre la hacía de vez en cuando y siempre era un manjar especial. Pero por alguna razón, de adulta, siempre tuve la idea de que la mermelada casera estaba fuera de mi alcance. Está claro que no podía estar más equivocada.

Esta receta de mermelada de fresa es de lo más fácil. Sólo se necesitan 3 ingredientes, 30 minutos y un poco de paciencia… y ya está lista para disfrutar del manjar más delicioso del mundo.

El ingrediente perfecto para tostadas, galletas o nuestras magdalenas de vainilla favoritas. . No importa cómo lo disfrutes, una cosa es segura. Nunca volverás a comprar en la tienda.

🍓 Ingredientes

Lo MEJOR de esta receta (aparte de su increíble sabor) es su lista de ingredientes increíblemente corta. Quién iba a decir que se podía hacer una deliciosa mermelada de fresa con solo 3 ingredientes?

1 libra de fresas
1 1/2 c. de azúcar granulado
1 limón

📋 Instrucciones

Lavar las fresas, quitarles el rabito y cortarlas en cuartos.
Colocar las fresas en un bol grande.
Añadir el azúcar y el zumo de un limón. Remover los ingredientes hasta que se forme un almíbar espeso.
Transfiera la mezcla a una cacerola mediana de fondo grueso. Añada la ralladura de limón (opcional) y utilice un pasapurés para triturar las fresas.
Calentar a fuego lento hasta que se disuelva el azúcar. Subir el fuego a medio, llevar la mezcla a ebullición y dejar hervir 20 minutos, removiendo a menudo.
Retirar del fuego y pasar a un tarro de cristal esterilizado.

🍊 Variaciones de la receta

Sustituir el zumo y la ralladura de limón por zumo y ralladura de naranja
Omitir la ralladura de limón
Utilice una combinación de fresas, frambuesas y moras
Reducir el azúcar a 3/4 o 1 taza
Reducir el tiempo de cocción a 5 minutos, retirar del fuego e incorporar 2 cucharadas de semillas de chía.
Utilice 3/4 c. de sirope de arce en lugar de azúcar

📍Consejos para el éxito

Corta las fresas en trozos más o menos del mismo tamaño
Exprime primero el zumo de limón en un recipiente aparte para poder quitarle las semillas.
Rallar el limón antes de cortarlo por la mitad y extraer el zumo – así es más fácil
Deja algunos trozos de fresa parcialmente intactos al triturarlos para añadir textura a la mermelada
Hervir a fuego medio durante 20 minutos, removiendo a menudo. Si se cuece a fuego fuerte o durante demasiado tiempo, la mermelada quedará demasiado espesa.
Si la mermelada queda demasiado espesa, puedes arreglarlo añadiendo pequeñas cantidades de agua hirviendo hasta que adquiera la consistencia deseada.
Si la mermelada queda demasiado líquida, se puede arreglar hirviéndola durante más tiempo.

🌡 Interferencias

La mermelada puede conservarse hasta 3 meses en un recipiente de cristal hermético en el frigorífico.

❄️ Congelación

Esta receta se puede congelar en un recipiente apto para el congelador hasta 1 año. Para descongelarla, simplemente pásela al frigorífico durante 1-2 días hasta que se descongele por completo y, a continuación, utilícela como desee.