Aprenda a preparar el Mejor Pastel de Carne con sólo unos pocos ingredientes, incluido el queso. Sí, se trata de un pastel de carne relleno de queso que es tierno, húmedo y una increíble cena reconfortante. Añada cebollas picadas, pimientos y especias y le encantará este increíble pastel de carne.
Esta era la receta casera de pastel de carne de mi madre y ella siempre lo llamaba «el mejor», y yo lo apoyo al 100%. A decir verdad, nunca he comido otro pastel de carne que no sea este.
Lo que hará que algunos digan: «¿entonces cómo puedes decir que ésta es la mejor si no has probado ninguna otra?». Sí, lo sé, tienen razón. Pero, a decir verdad, ¡no he encontrado ninguno que me haga la boca agua como éste! Creo que es porque es un pastel de carne relleno de queso y me encanta todo lo que tenga queso.
Recuerdo cuando volvía a casa del colegio y me alegré mucho de encontrar y oler ese aroma increíble que flotaba por toda la casa desde la cocina. ¡Era la noche del pastel de carne!
ISiempre fue una de las mejores y más ricas cenas, especialmente cuando mi madre la servía con patatas asadas.
Cuando comes algo y está tan bueno, ¡sabes que no puede haber nada mejor! Sobre todo si le añades queso.
Por qué debería probar esta receta del mejor pastel de carne
¿Quizá ya tienes una receta favorita? Sé que a mucha gente le encantan las recetas de su familia y el pastel de carne es una de ellas: hay tantas formas de prepararlo. Pero, ¡creo que deberías probar esta!
Sólo se necesitan unos pocos ingredientes sencillos para prepararlo, y no se tarda nada en mezclarlo y ponerlo en la sartén. La mayor parte del tiempo se pasa esperando a que se hornee, así que no es una de esas comidas rápidas que se cocinan en 30 minutos. Pero es muy fácil, y se hace en 10 minutos y sólo una hora para hornear.
Y si por casualidad te sobra algo (a veces es difícil dejar algo en el plato de servir), refrigéralo. Al día siguiente, córtelo en rebanadas y prepárese un sándwich con un sabroso pan de panadería, ¡y seguro que estará de acuerdo en que acaba de comerse uno de los mejores sándwiches de la historia!
Y no nos olvidemos del queso. Es lo que lo hace pasar de bueno a GENIAL. Está relleno de queso y más por encima. Te va a encantar este pastel de carne relleno de queso recién salido del horno, caliente y con queso.
Ingredientes
- Carne picada magraMigas de galleta – yo uso galletas saladas.
- Ketchup
- Huevos batidos
- Pimiento verde picado
- Sal
- Hoja de laurel machacada
- Mejorana y tomillo secos
- Queso rallado: ¡elija su favorito! mozzarella firme, cheddar, suizo, gouda, gruyere, fontina… cualquier buen queso para fundir funcionará bien.
Cómo hacerlo
Ponga todos los ingredientes, excepto el queso, en un bol grande y mézclelos bien.
Divida la mezcla por la mitad y coloque la otra mitad en una fuente de horno preparada. Presione ligeramente hasta formar una capa uniforme.
Cubra con 1/2 del queso rallado, luego cubra con la otra mitad de la mezcla de carne, y presione ligeramente para que quede uniforme.
Hornéalo durante 45 minutos a 180°C (350°F). Sácalo del horno y espolvorea el resto del queso por encima. Vuelve a meterlo en el horno y hornéalo de 10 a 15 minutos más o hasta que el queso esté fundido.
Preguntas frecuentes
El equilibrio de los ingredientes húmedos es lo que hace que quede húmedo y delicioso. En mi receta, los huevos y el ketchup añaden mucha humedad. Además, es importante no cocinar demasiado el pastel de carne. Si no estás seguro de si está hecho, puedes utilizar un termómetro de carne para comprobar la temperatura. Debe estar entre 160 y 165°F cuando lo saques del horno.
Hay muchos rellenos, como pan rallado seco, pan rallado del día anterior, ¡e incluso he visto utilizar arroz, avena y patatas fritas trituradas como relleno! Probablemente todo el mundo tiene un favorito, pero creo que el mejor relleno son las migas de galleta. Quedan muy bien en el pastel de carne.
¿Olvidaste los huevos o las migas de galleta? Necesitas un aglutinante para mantener tu pastel de carne unido y ambos lo hacen.
Sí, esta receta también funciona bien con pavo molido.
Recetas
Cuando presiones la mezcla en el molde, no lo hagas con demasiada fuerza. No es conveniente comprimir demasiado la carne para obtener un pastel de carne jugoso y tierno y no uno denso.
Mi madre siempre usaba ketchup y es lo que yo uso también, pero prueba a usar salsa barbacoa en su lugar si no te gusta el ketchup. Le dará un sabor más dulce y picante.
Si te sobran, guárdalos envueltos en el frigorífico durante tres o cuatro días. Nos encanta usarlos para hacer sándwiches increíbles. Ah, y no te olvides de poner un poco de ketchup en ese sándwich, ¡eso sí que es perfección!
También puedes congelarlo. Enfríalo completamente y luego envuélvelo bien y guárdalo en el congelador para más tarde.
O bien, prepáralo con unas horas de antelación y guárdalo en el frigorífico. A continuación, mételo en el horno. Añade unos minutos de tiempo de horneado, ya que estará frío cuando entre en el horno.
Siempre que te apetezca un pastel de carne fácil y sabroso, espero que pruebes este Pastel de Carne y te acuerdes de contarme qué te parece. ¡Buon Appetito!
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Ingredientes
- 1 taza de queso rallado (mozzarella firme, cheddar, suizo, gouda, a elegir)
- 1 hoja de laurel mediana machacada
- 1 taza de ketchup
- 1 taza de migas de galleta
- 1 1/4 cucharaditas de sal
- 1 pizca de mejorana y tomillo
- 2 huevos grandes batidos
- 1 libra y media de carne picada magra
- 2 cucharadas de pimiento verde picado
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350° (180° centígrados). Engrasa ligeramente un molde para hornear de 22 cm (9 pulgadas) o un molde para pan.
- En un bol grande, mezclar bien todos los ingredientes, excepto el queso. Añadir la mitad de la mezcla de carne en una fuente de horno poco profunda ligeramente engrasada, cubrir con 1/2 del queso rallado, luego cubrir con la otra mitad de la mezcla de carne.
- Hornear aproximadamente 1 hora. Después de los 45-50 minutos de horneado, saque el pastel de carne del horno y cubra con el queso rallado restante, vuelva a meterlo en el horno para terminar de hornearlo. Dejar reposar 5-10 minutos antes de servir. ¡Que aproveche!
