¡Esta saludable masa de galletas con proteínas comestibles tiene un sabor absolutamente delicioso! Cada porción tiene 10 gramos de proteína y además es vegana y sin gluten.
Si eres de los que hacen galletas sólo para poder comer un poco de la masa, esta receta es para ti.
¿Y adivina qué? Ni siquiera tienes que hornear las galletas.
Simplemente saca el robot de cocina, mézclalo todo y tendrás un bol de masa de galletas comestible listo para disfrutar.
Créeme cuando te digo que esto no dura mucho. Creo que nos acabamos tres lotes en tres días. Un lote por día, no está mal.
Esto es lo que necesita
- garbanzos – Sé que parece extraño que los frijoles puedan crear una masa para galletas con un sabor delicioso, pero tienes que confiar en mí.
- vanilla vegan protein powder – La proteína de vainilla en polvo es ideal, porque añade un poco de dulzor.
- mantequilla de nueces – La mantequilla de almendras o la de anacardos funcionan muy bien.
- azúcar de coco – El azúcar de caña o el azúcar moreno también sirven.
- vanilla extract – para obtener más sabor a vainilla.
- sal marina – si utiliza mantequilla de frutos secos salada, puede omitir la sal marina.
- pepitas de chocolate sin leche – Me encanta Chispas de chocolate Lily’s para una opción baja en azúcar y Chispas de chocolate Enjoy Life para una opción sin lácteos ni soja.
Notas y sustituciones
- Garbanzos – Si no te gustan los garbanzos, ¡no te preocupes! Puedes probar con alubias blancas o, si quieres prescindir totalmente de las alubias, tengo una receta para barritas veganas de masa de galleta que son igual de deliciosas y no llevan alubias.
- Proteína en polvo – Si no tienes proteína de vainilla en polvo a mano o quieres hacer esto para niños, puedes usar harina de avena en su lugar. Es probable que sólo necesites más azúcar para endulzar la masa.
- Azúcar de coco – Puede utilizar azúcar de caña o azúcar moreno en su lugar.
Cómo servir la masa de galletas
Esta masa de galletas está buenísima por sí sola, pero si te apetece, aquí tienes otras formas de servirla:
- Sundae – Para hacer un helado de masa de galletas con un chorrito de chocolate, utiliza una cuchara para helados y vierte la masa en un cuenco pequeño. Derrite 1-2 cucharadas de pepitas de chocolate adicionales con 1/2 cucharadita de aceite de coco en el microondas durante 15-20 segundos. Rocía chocolate sobre la masa de galletas. Que aproveche.
- Bolas – Forme bolas con la masa (usando una cucharada colmada). También se pueden bañar en chocolate para obtener una cobertura de chocolate. bocaditos de masa de galleta .
- Dip – Añade leche de almendras (1/4 más o menos) para obtener una textura más fina perfecta para mojar. Servir con rodajas de manzana o galletas graham.
¿Puedo hacer galletas con esta receta?
Esta receta fue pensada para ser una receta de masa de galletas comestible, así que en realidad nunca he intentado usar la masa para hornear galletas. Realmente tengo que probarlo para ver si funciona, pero mientras tanto si usted está buscando una receta de galletas de proteínas, pruebe estos galletas proteínicas de mantequilla de cacahuete .
Cómo almacenar
Guarda la masa de galletas sobrante en un recipiente hermético en la nevera. Debería durar hasta 3-4 días.
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Ingredientes
- 1 lata de 15 oz de garbanzos (enjuagados y escurridos)
- 2 cucharadas de mantequilla de almendras o anacardos
- 1 cucharada de azúcar de coco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de pepitas de chocolate vegano
- ¼ taza de proteína vegetal en polvo de vainilla
- ⅙ cucharadita de sal marina
Instrucciones
- Añada los garbanzos a un procesador de alimentos grande y procéselos hasta que empiecen a estar suaves. Es posible que tenga que utilizar una espátula de goma para raspar los lados.
- Añadir proteína en polvo, mantequilla de almendras, azúcar de coco, vainilla, sal marina y procesar hasta que se forme una bola de masa.
- Utilizar una espátula de goma para separar un poco la masa de galletas, añadir las pepitas de chocolate y pulsar 2-3 veces o hasta que las pepitas de chocolate se dispersen en la masa de galletas.
- Saca la masa de galletas del procesador y ¡a disfrutar!
- Guarde la masa sobrante en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 3-4 días.
