Masa de pizza integral. Masa de pizza integral crujiente y masticable. Perfecta para rellenarla con tus ingredientes favoritos.
Hola a todos. ¿Parece que el verano se está acabando? Sigo viendo a todo el mundo compartiendo fotos de la vuelta al cole. No hemos empezado todavía, así que todavía parece que debería ser verano. Pero nos estamos preparando para la vuelta al cole.
También nos estamos preparando para la temporada de fútbol. Tenemos dos entrenamientos esta semana y partidos el próximo fin de semana. Después de un verano pasado en la niebla recién nacido y mi marido estar en casa y, básicamente, sentirse atrapado en un sueño como el estado de vacaciones, este calendario de la vida real se siente como una bofetada en la cara.
Y nada cura mejor una bofetada de realidad en la cara que la pizza.
Especialmente cuando esa pizza está hecha con una masa de pizza casera de trigo integral.
La receta más popular de mi sitio es la Masa de pizza sin levadura . Lo que me lleva a pensar que a ustedes les gusta la pizza igual que a nosotros.
Mientras que la masa de pizza sin levadura es mi favorita de todos los tiempos, rápida y fácil de hacer (en serio, esta masa se puede hacer y convertir en una pizza en unos 20-30 minutos de principio a fin). Esta masa de pizza de trigo integral es mi favorita de todos los tiempos, crujiente, masticable, masa de trigo integral.
Lleva levadura, así que se tarda un minuto o dos (o una hora…) más.
Pero ¿puedo deciros lo bien que me sentí haciendo esta pizza?
Corteza de trigo integral, que cualquier cosa integral me hace sentir bien conmigo misma. Salsa de pizza casera . Albahaca fresca de mi pequeño jardín de hierbas. Y por jardín de hierbas me refiero a la planta de albahaca que tengo en la mesa de mi cocina desde hace unas 6 semanas. Todavía está viva. Así que estoy muy orgulloso de mí mismo.
Lo único que podría haberme hecho más feliz con esta pizza es que los tomates hubieran sido de mi propio huerto. Pero gracias a mi embarazo masivo no hace mucho tiempo, un huerto este verano era sólo una bonita idea.
Esta masa es muy fácil de hacer. Y si eres nuevo en esto de la levadura, ¡no dejes que te asuste! Yo utilizo una levadura instantánea, lo que básicamente significa que sólo tenemos que dejar que esta masa suba una vez. Mezcla la levadura con un poco de agua tibia y déjala reposar unos 5 minutos. Hará espuma. Y eso significa que tu levadura está funcionando. Porque si tienes una levadura vieja es posible que no suba. Así que si no hay espuma, vuelve a empezar con levadura nueva. Si no, la masa no saldrá.
Luego sólo hay que mezclarlo todo. Yo siempre uso mi batidora de pie porque es rápido y fácil. Pero también se puede hacer a mano. Una vez que tengas una bola de masa, agrégala a un tazón grande que esté cubierto con una capa delgada de aceite de oliva, cúbrelo y colócalo en un lugar cálido. Ahora en TX en este momento, en todas partes es un lugar cálido. Pero lo que me gusta hacer es precalentar mi horno a 250. Apague el horno, abra la puerta y deje que se enfríe durante unos 5-7 minutos. Luego coloca el bol con la masa dentro y cierra el horno. Una vez que la masa haya subido, dale forma de pizza.
Luego viene la parte divertida de añadir los ingredientes. De verdad. ¡Qué fácil!
Ingredientes
- ½ taza de agua (tibia)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de miel
- 1¼ taza de harina blanca integral (o harina integral normal)
- ½ cucharadita de sal
- 1½ cucharadita de levadura instantánea
Instrucciones
- En un bol pequeño, mezcle el agua templada, la levadura y la miel. Remover para mezclar. Dejar reposar unos 5 minutos o hasta que haga espuma.
- En un bol grande, añadir la harina y la sal. Añade la mezcla de levadura y mezcla lentamente hasta que se forme una bola de masa.
- Unte ligeramente un bol grande con el aceite de oliva. Coloque la bola de masa dentro del bol y cúbrala con film transparente o una toalla.
- Coloque el bol en un lugar cálido (véase más arriba el consejo sobre cómo utilizar el horno) y deje levar durante 1-2 horas hasta que la masa haya doblado su tamaño.
- Una vez que la masa haya subido, golpéela y estírela para formar la masa de pizza. Esto es suficiente masa para hacer aproximadamente una pizza de 12 pulgadas.
- Añada los ingredientes y hornee la pizza a 425 durante unos 10-15 minutos o hasta que la corteza esté dorada por los bordes.
- Sirva y disfrute.
