Cambia la masa de pizza tradicional por esta masa de pizza de calabaza espagueti. Es baja en carbohidratos y sin cereales, pero sabrosa y la base perfecta para los ingredientes que elijas.

Estoy rodeada de amigos con mucho talento en el ámbito del bienestar y hoy comparto una receta del nuevo libro de cocina de mi amiga Rachel Mansfield. Sólo lo bueno. Nos conocimos a través de Internet y luego nos vimos en persona cuando visité Nueva York hace un par de años. Me emocioné mucho cuando anunció que iba a publicar un libro de cocina y no veía la hora de hacerme con un ejemplar.

Hay tantas recetas impresionantes en su libro de cocina, pero yo estaba muy emocionado de ver esta corteza de calabaza espagueti porque aunque me encanta una buena corteza de coliflor … tiendo a comer una tonelada de coliflor ya. Además, me ENCANTA la calabaza espagueti, especialmente cuando se asa usando mi método de anillo y hace una corteza de pizza tan deliciosa. También me encanta que esta corteza está hecha con linaza por lo que no requiere un huevo o queso para mantenerlo unido como muchas cortezas de pizza a base de vegetales.

Libro de cocina Just the Good Stuff

Sólo lo bueno demuestra que llevar un estilo de vida saludable no significa seguir dietas restrictivas ni renunciar a todos los alimentos que te apetecen. Rachel incluye más de 100 recetas con ingredientes más saludables, como harinas sin cereales, péptidos de colágeno y edulcorantes naturales. He estado hojeando el libro y he encontrado muchas recetas que quiero probar (hola, barritas de mantequilla de cacahuete con chocolate negro y sal marina), pero he pensado empezar con esta masa de pizza.

Un intercambio saludable

No voy a mentirte y decirte que esta pizza es el sustituto perfecto de la pizza de verdad. En mi opinión, ninguna pizza vegetariana se puede comparar con la masa de pizza normal, PERO sigue siendo deliciosa y tiene todo el sabor a pizza que deseas. Además, me encanta que contenga tantas verduras y el hecho de que no te deja hinchado y aturdido después de unos trozos. Una cosa a tener en cuenta con esta variación es que la corteza no queda super dura o crujiente por lo que es probable que necesite un tenedor y un cuchillo para comerlo. Dicho esto, ¡a mí personalmente me gusta mucho la textura!

Personalice su pizza

En mi versión, los ingredientes son sencillos, pero puedes hacer la pizza a tu gusto. Puedes añadir los ingredientes que quieras. He probado esta pizza de varias maneras y todas estaban deliciosas. Aquí tienes algunas ideas:

  • Salsa de pizza tradicional + mozzarella rallada + albahaca fresca
  • Con queso de anacardos a las hierbas del libro de cocina de Rachel… ¡Lo he hecho y está buenísimo!
  • Pesto + verduras asadas
  • Salsa barbacoa + pollo + cebolla caramelizada
  • Pizza de desayuno con huevos + queso + bacon de pavo
  • Verduras salteadas + salchicha de pollo + mozzarella fresca

Si te ha gustado esta receta, visita el sitio web de Rachel para obtener más información sobre el libro de cocina y/o hacerte con un ejemplar. Está disponible en Amazon y otros distribuidores.

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Corteza de pizza de calabaza espagueti
4.5 de 18 vota
Cambia la masa de pizza tradicional por esta masa de pizza de calabaza espagueti. Es baja en carbohidratos pero sabrosa y la base perfecta para los ingredientes que elijas.
Tiempo de preparación
40 min.
Tiempo de cocción
45 min.
Tiempo total
Corteza de pizza de calabaza espagueti

Ingredientes

  • 1/4 cucharadita de orégano molido
  • pimienta roja triturada
  • 1 calabaza espagueti grande
  • queso rallado o desmenuzado (lácteo o no lácteo)
  • verduras asadas (en rodajas)
  • salchicha de pollo cocida o salchicha vegana (en rodajas)
  • 1 huevo de lino (1 cucharada de linaza molida + 3 cucharadas de agua)
  • 1/2 cucharadita de chile en polvo
  • salsa para pizza
  • hojas de albahaca fresca
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 425°F y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • En un bol grande, mezcle la calabaza, el huevo de lino, el chile en polvo, el ajo en polvo y el orégano.
  • En la bandeja para hornear preparada, forme con la mezcla de calabaza una pizza de la forma que desee, de unos 2,5 cm de grosor.
  • Hornear la masa hasta que empiece a dorarse, unos 30 minutos. Sáquela del horno, añada los ingredientes que desee y vuelva a meterla en el horno. Yo añadí salsa de pizza, mozzarella rallada y albahaca fresca.
  • Cocer hasta que los bordes estén dorados, de 10 a 15 minutos más. Córtala en porciones y sírvela caliente. La pizza sobrante se conservará en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 5 días. Recaliéntela en el horno a 350°F.

Composição

Porción: 1 corteza sin ingredientes Calorías: 279kcal Azúcar: 25g Sodio: 55mg Grasas: 3g Carbohidratos: 65g Fibra: 15g Ardillas: 7g Grasas insaturadas: 2g
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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