Aprovecha los productos frescos del otoño con estos deliciosos Manzanas fritas ¡! Manzanas tiernas y cocidas en una salsa caliente y caramelizada… este postre sabe igual que una tarta… ¡sin la corteza!
Cuando se trata de postres fáciles, no hay nada mejor que la fruta. Ya sean Crujiente de arándanos, Tarta de moras o Apple Pie Bars… los postres afrutados son lo más. ¡Y estas Manzanas Fritas en Sartén son siempre un favorito!
Son un básico de Cracker Barrel, y una vez que descubras lo fáciles que son de hacer en casa, ¡los repetirás! Todo lo que necesitas son tus manzanas favoritas, mantequilla, azúcar y especias para tartas de manzana… y estarás a 20 minutos de tu nuevo postre favorito.
Lo que nos gusta de estas manzanas fritas
¿Qué puede NO gustarle de unas tiernas manzanas Granny Smith bañadas en una salsa dulce, mantecosa y con especias otoñales? No sólo tiene los mejores sabores de la temporada, sino que es uno de los postres más fáciles del mundo. Y cuando lo cubres con helado de vainilla, es como una tarta de manzana sin corteza.
Ingredientes
Manzanas – Las manzanas son la estrella de esta receta, así que, hagas lo que hagas, ¡asegúrate de usar algo que te guste! Yo utilicé manzanas Granny Smith porque son firmes y ácidas y aguantan bien el calor a la vez que equilibran el dulzor del azúcar. Otras buenas opciones serían Braeburn, Cortland, Honey Crisp, Jonathan, Fuji o Gala.
Mantequilla – La mantequilla se combina con el azúcar en esta receta para formar la rica salsa caramelizada. He utilizado mantequilla salada para resaltar los demás sabores. También se puede sustituir por mantequilla sin sal y añadir una pizca de sal.
Sugar – Para que la salsa tuviera más sabor, decidí utilizar partes iguales de azúcar granulado y moreno. Si lo prefieres, puedes utilizar un solo tipo.
Especias – El ingrediente «secreto» de estas manzanas fritas es la especia para tartas de manzana. A diferencia de la mayoría de las recetas, que sólo utilizan canela, ésta añade los deliciosos sabores de la nuez moscada, la pimienta de Jamaica, el cardamomo y el clavo.
Cómo hacer manzanas fritas
Pelar y trocear las manzanas – Pelar las manzanas con un cuchillo afilado o un pelapatatas. Píquelas o córtelas en rodajas del tamaño deseado (yo hice las mías cuadradas de 1 pulgada aproximadamente).
Hacer la salsa – En una sartén grande, mezclar la mantequilla, los azúcares y la especia para tarta de manzana. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, 2-3 minutos hasta que la salsa esté burbujeante.
Cocer las manzanas – Añade las manzanas peladas y troceadas y cuece a fuego lento durante 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que se ablanden. No hay un tiempo de cocción «correcto» exacto, ya que depende de la textura deseada.
Disfrute de – Cuando las manzanas estén tiernas y completamente bañadas en la salsa, colóquelas en platos individuales. Servir tal cual o cubiertas con helado o nata montada.
Variaciones de la receta
- Utilice cualquiera de sus variedades favoritas de manzanas o una combinación de variedades
- Sustituir el azúcar moreno por azúcar granulado
- Utilice mantequilla sin sal y una pizca de sal
- Sustituye la especia para tarta de manzana por canela molida
- Utilice miel o jarabe de arce en lugar de azúcar como edulcorante
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