Las sencillas rodajas de manzana al horno se elaboran con manzanas frescas, dulces y ácidas, y una cálida mezcla de especias y canela. Mientras se hornean, las manzanas crean su propia salsa de caramelo especiada, perfecta para rociar por encima. Sírvelas con una bola de helado de vainilla para obtener el postre perfecto y acogedor del otoño.
Todo sobre estas rodajas de manzana al horno..
Las manzanas asadas, o manzanas cocidas, pueden referirse a manzanas en rodajas, troceadas o enteras que se hornean con azúcar moreno y una mezcla de especias con canela hasta que están tiernas y jugosas. Cortarlas en rodajas hace que este postre sea fácil de disfrutar. Sírvalo caliente con un poco de helado de vainilla frío para disfrutar al máximo del otoño.
- Receta rápida: 10 minutos de preparación y 30 minutos de horneado hacen de esta receta un postre familiar fácil y perfecto.
- Ingredientes sencillos: esta receta utiliza principalmente ingredientes de la despensa. Esta es una gran receta de postre para utilizar esas manzanas frescas de otoño.
- Más fácil que un pastel: este plato es todo lo que te gusta de la tarta de manzana casera sin la molestia de la corteza.
Ingredientes:
Notas sobre algunos ingredientes:
- Manzanas : utiliza una combinación de dulce y agrio. Las mejores opciones son: Honeycrisp (dulce), Gala (dulce), Granny Smith (ácida).
- Limón el zumo de limón añade un poco de acidez para ayudar a equilibrar el dulzor del plato.
- Especias: esta receta utiliza canela, nuez moscada y clavo. Otras especias que puede probar son: jengibre, pimienta de Jamaica y cardamomo.
Cómo hacer (paso a paso)
- Paso 1: Pelar y descorazonar las manzanas. A continuación, córtalas en rodajas de entre 1/3 y 1/2 pulgada de grosor. Si las rodajas son demasiado finas, se hornearán demasiado rápido y se convertirán en puré.
- Segundo paso: Mezclar las manzanas con las especias.
- Tercer paso: Repartir uniformemente las manzanas recubiertas en una fuente de horno.
- Paso 4: Coloque los cubos de mantequilla en la parte superior antes de hornear, esto ayuda a crear esa deliciosa salsa de caramelo y canela que desea rociar por encima.
- Paso 5: Hornear hasta que estén tiernas. Asegúrese de remover cada 15 minutos durante la cocción para evitar que se seque la capa superior.
Consejos de expertos:
- Tamaño de la rebanada: cortar en rodajas de 1/3 a 1/2 pulgada de grosor. Si las rodajas son demasiado finas, se harán papilla rápidamente al hornearlas.
- Remover durante la cocción: programar un temporizador para remover cada 15 minutos durante el horneado, esto ayuda a que la capa superior no se seque durante el tiempo de horneado. Basta con remover y echar un poco de salsa por encima para que todo quede tierno y húmedo.
- No te pases con la cocción: las manzanas cocidas deben tener todavía un poco de mordiente y no estar tanto tiempo en el horno que queden demasiado blandas y hechas puré.
Preguntas frecuentes:
Una combinación de manzanas para un sabor dulce y ácido funciona mejor. Algunas opciones son: Honeycrisp (dulce), Gala (dulce), Granny Smith (ácida).
La textura se controla controlando el tiempo de horneado. Compruebe a los 30 minutos y continúe en incrementos de 5 minutos a partir de ahí. Cuanto más tiempo pase, más blandos quedarán.
Las manzanas cocidas u horneadas conservan la mayor parte de su valor nutritivo, aunque pueden perder parte de su vitamina C. Mantener la piel ayudará a conservar la fibra de la manzana, ya que ésta se encuentra en la piel.
Más recetas de otoño:
- Pan de manzana
- Crujiente de manzana con caramelo
- Galletas de manzana y caramelo
- Muffins de migas de manzana
Ingredientes
- 1/2 taza de azúcar moreno claro
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- 3 libras de manzanas (peladas, descorazonadas y cortadas en rodajas (las favoritas son Honeycrisp, Gala y Granny Smith))
- 1 tsp vanilla extract
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de clavo molido
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- zumo de 1/2 limón
Instrucciones
- Precalentar: Precalentar el horno a 350℉ grados.
- Preparar las manzanas: Pelar las manzanas, cortar y quitar el corazón y cortar en rodajas de aproximadamente 1/3-1/2 de pulgada de grosor.
- Combine los ingredientes: Añada las manzanas a un bol grande o puede mezclarlas directamente en un molde para tartas, o en un molde para hornear de 2 cuartos. Añada el azúcar moreno, la canela, la nuez moscada, el clavo, la sal, el zumo de limón y el extracto de vainilla. Remover para mezclar. Si utiliza un bol, vierta las manzanas en un molde para tartas o en una fuente para hornear de 2 cuartos.
- Mantequilla: Corta la mantequilla en cuadraditos y colócalos encima de las manzanas.
- Hornear: Hornear durante 30 minutos, removiendo después de que las manzanas se hayan horneado durante 15 minutos. Esto evita que las manzanas de la parte superior se sequen. Hornear hasta que las manzanas estén tiernas y suaves.
- Servir: Sacar y servir con una bola de helado de vainilla por encima. Servir caliente.
