Prepara mantequilla de semillas de girasol (también conocida como SunButter) en casa con esta receta sencilla y económica. Esta sabrosa pasta para untar no contiene frutos secos, por lo que es ideal para los alérgicos a los frutos secos y segura para el colegio.
Como la mayoría de ustedes saben, soy una fanática de la mantequilla de frutos secos y semillas y me encanta hacer mi propia mantequilla. He hecho mantequilla de almendras con sabor y mantequilla de maní con canela, pero pensé que era hora de compartir lo fácil que es hacer mantequilla de semillas de girasol en casa.
Semillas de girasol 101
Las pipas de girasol son algo más que un aperitivo de béisbol. Están repletas de vitaminas y minerales, como vitamina E, cobre, manganeso y selenio. Tampoco son un alérgeno común (como muchos frutos secos), por lo que son una gran opción para la escuela.
Las pipas de girasol son un buen complemento para mezcla de frutos secos y añadir la cantidad perfecta de crujiente a las ensaladas (como mi ensalada vegana de brócoli ), pero también son muy fáciles de convertir en mantequilla de semillas de girasol (también conocida como SunButter). Piensa en mantequilla de cacahuete, ¡pero hecha con semillas de girasol!
Ingredientes necesarios
Se puede hacer mantequilla de girasol «normal» sólo con semillas de girasol tostadas, pero a mí me gusta añadir algunos ingredientes, como sirope de arce y vainilla. Me parece que el sabor es más equilibrado y atractivo, pero puedes experimentar y encontrar lo que prefieras.
- pipas de girasol tostadas sin sal – es importante utilizar pipas de girasol tostadas. El proceso de tostado permite que los aceites naturales se liberen y hace que la textura sea más suave y fina. Recomiendo encarecidamente utilizar pipas de girasol sin sal porque probé la receta con pipas de girasol tostadas con sal y, en mi opinión, estaba demasiado salada.
- jarabe de arce – Me gusta añadir un poco de edulcorante natural para equilibrar el sabor.
- vanilla extract – un delicioso potenciador del sabor.
- sal marina – esto es opcional, pero le da un toque de sabor a la mantequilla de semillas. Omite la sal marina si al final utilizas pipas de girasol saladas.
Cómo tostar semillas de girasol
Si compras pipas de girasol crudas, ¡te conviene tostarlas antes de preparar esta mantequilla de pipas de girasol! Esparce las semillas de girasol crudas en una bandeja y tuéstalas en un horno precalentado a 350ºF durante 10-15 minutos. Remueve las pipas de vez en cuando. Las semillas estarán listas cuando estén doradas y huelan delicioso.
Cómo hacer mantequilla de girasol casera
Para hacer mantequilla de pipas de girasol, mi consejo más importante es ¡paciencia! Las semillas se trituran en el robot de cocina durante 10-15 minutos. Primero se trituran hasta convertirlas en polvo y, si sigues triturando, se volverán más espesas. Sigue así hasta que el aceite de girasol se libere y el resultado final sea una mezcla suave y cremosa. ¡Sigue así!
Después de mezclar las semillas, añade los sabores adicionales si los utilizas. Como he mencionado, yo añado jarabe de arce, extracto de vainilla y sal marina, pero siéntete libre de ser creativo y hacer tus propias variaciones de sabor.
Formas de utilizar la mantequilla de semillas de girasol
Hay MUCHAS maneras de utilizar la mantequilla de pipas de girasol. He aquí algunas ideas:
- Mezclado con la avena de la noche o la avena tradicional
- Cambia la mantequilla de frutos secos por batido para la mantequilla de semillas de girasol
- Untar una tostada y cubrirla con rodajas de plátano y un chorrito de miel.
- Visite tostada de aguacate y añadir un chorrito de mantequilla de semillas de girasol
- Preparación de comidas bolas de energía para picar durante la semana
- Como salsa con manzanas
- ¡A cucharadas!
- Como sustituto de cualquier mantequilla de frutos secos en productos horneados como mis magdalenas de calabaza sin harina.
Cómo almacenar
Como habrás adivinado, esta mantequilla casera de pipas de girasol se conserva muy bien. Almacenar en un recipiente hermético (me encanta usar tarros mason para facilitar su conservación) a temperatura ambiente hasta una semana o en el frigorífico hasta un mes.
Más mantequillas de frutos secos y cremas para untar:
- Mantequilla de calabaza
- Mantequilla de cacahuete con canela
- Mantequilla de calabaza y almendras
- Mantequilla de almendras con pasas y canela
- Mantequilla de coco
Ingredientes
- 2 tazas de pipas de girasol tostadas sin sal
- 2 cucharaditas de sirope de arce puro
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de sal marina
Instrucciones
- Coloque las semillas de girasol en su robot de cocina.
- Encender el procesador y procesar durante 9-10 minutos. Si la mezcla sigue seca y espesa después de 10 minutos de procesamiento, procese un poco más. El aceite de girasol puede tardar otros 5-6 minutos en soltarse y diluirse.
- Cuando la mantequilla haya alcanzado la consistencia deseada, añada el sirope de arce, la vainilla y la sal marina. Dale unas cuantas pulsaciones más para mezclar, apaga la máquina y retira la sunbutter con una espátula.
- Guárdelo en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta una semana o en el frigorífico hasta un mes.
