Sencilla ensalada de maíz hecha con maíz salteado, tomates cherry, albahaca fresca y queso feta. Esta fácil receta de ensalada de maíz de verano es el acompañamiento perfecto y está lista en menos de 15 minutos.
Si busca la guarnición perfecta, esta sencilla ensalada veraniega de maíz con albahaca fresca y queso feta es ideal para usted. Sirva esta vibrante guarnición con pescado fresco a la parrilla, pollo o brochetas de verduras. Como receta rápida y fácil, ¡este plato está listo en menos de 15 minutos!
Receta de ensalada de maíz y tomate
Simplemente combine maíz salteado, tomates cherry cortados por la mitad, queso feta desmenuzado, albahaca fresca en rodajas, zumo de limón y pimienta. Sirva la ensalada inmediatamente o refrigérela hasta que esté lista para servirla fría.
Puede utilizar granos de maíz congelados y descongelados o granos de maíz frescos, dependiendo de lo que tenga disponible. También puede omitir el queso si prefiere disfrutar de esta receta sin lácteos.
Maíz salteado
Saltear el maíz en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Cocinar el maíz, sin remover, hasta que empiece a dorarse por abajo. Remover y seguir cocinando hasta que el maíz esté dorado por todas partes. Combine el maíz salteado con los demás ingredientes para crear una fácil ensalada de maíz.
Con qué acompañar la ensalada de maíz
La ensalada de maíz sabe muy bien con una gran variedad de platos. A nosotros nos encanta servirla con una proteína sencilla, como pollo o pescado, y otra verdura o ensalada.
- Chuletas de pollo al horno
- Pollo asado al horno
- Muslos de pollo deshuesados al horno
- Cola de langosta a la parrilla
- Muslitos de pollo al limón y pimienta
- Espárragos a la plancha
- Ensalada de la huerta
¿Con qué acompañas esta ensalada veraniega de maíz?
Como guarnición perfecta para el verano, esta receta incluye maíz dulce, queso feta salado y tomates cherry ecológicos maduros recién cogidos del huerto. Unos pocos ingredientes sencillos se combinan para crear una guarnición perfectamente dulce y sabrosa.
Pruébelo y díganos qué le parece.
Ingredientes
- 6 onzas de tomates cherry (partidos por la mitad)
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 4 mazorcas de maíz (granos cortados de las mazorcas (unas 4 tazas) o maíz congelado, descongelado)
- 1/3 taza de queso feta (desmenuzado)
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1/4 taza de albahaca fresca (cortada en trozos pequeños)
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones
- En una sartén antiadherente grande a fuego medio, calentar el aceite hasta que empiece a brillar. Añadir el maíz y la sal. Cocinar, sin remover, hasta que el maíz empiece a dorarse por abajo, unos 3 minutos. Remover y seguir cocinando, removiendo una o dos veces hasta que el maíz esté ligeramente dorado por todas partes, de 2 a 3 minutos más. Pasar el maíz a un bol grande. Añada los tomates, el queso feta, la albahaca, el zumo de limón y la pimienta. Servir inmediatamente o refrigerar hasta que esté listo para servir frío.
