Chocolate negro, sal marina y rico caramelo de maíz se unen en este tentempié altamente adictivo y delicioso. Perfecto para esos momentos en los que necesitas darte un capricho: ¡…. o a alguien más!
Antes de tener hijos, cuando estábamos embarazados del primero, Jorden se despertó una mañana con un pánico enorme. Había tenido el PEOR sueño, dijo ….. ¡¡que había estado cuidando del bebé y lo había PERDIDO!! Era tan pequeñita…..y él se estaba comiendo un perrito con chile….y de alguna manera la había perdido….¡DENTRO del perrito con chile! Totalmente irreal (por supuesto), ¡pero los sueños siempre tienen una forma de parecer tan reales! Pobre chico. ¡Supongo que estaba más nervioso por tener un bebé de lo que yo pensaba…..!
Pues bien, resultó que Ellia pesaba 2,5 kg cuando nació. ¡Un bebé de buen tamaño! Definitivamente no hay posibilidad de perderla….especialmente en un chili dog. Y nuestros bebés sólo crecían cuanto más teníamos. Así que cuando fuimos a ver a la pequeña Willow (mi sobrina más reciente) ayer, ¡fue un poco chocante! Con 2,5 kg, ¡es pequeñita! Y TAN MONA. Pero pequeñita. Tan pequeña que apenas te das cuenta de que la tienes en brazos. Tan pequeña que casi no puedes creer que sea real. Lo suficientemente pequeña como para perderla, ¡incluso dentro de un perrito con chile!
Como yo sólo he tenido bebés grandes, no puedo ni imaginarme tener un bebé tan pequeño. Y como siempre he sentido que me merecía un capricho después de tener un bebé, ¡sin duda siento que mi hermano y mi cuñada se merecen un capricho después de tener el suyo! Su bebé no sólo se adelantó 3 semanas, lo que significa que no tuvieron tiempo de hacer todas las cosas de última hora que querían/necesitaban hacer…., ¡sino que también les dio un buen susto a sus padres en las horas previas a su nacimiento! Y …., al ser tan pequeña, va a necesitar más vigilancia. ¡Para que no se pierda….! Por suerte, tengo el regalo perfecto para ellos. Chocolate negro con caramelo salado de maíz. Es básicamente todo lo que te gusta del caramelo de maíz, además de chocolate negro y sal marina. Una delicia…. para mamás y papás primerizos, para mamás y papás veteranos, para profesores, para vecinos, para amigos. Yo me lo haría para mí misma. Porque no perder de vista a tus hijos a veces puede parecer una verdadera hazaña, por muy grandes o pequeños que sean.
Maíz con caramelo salado y chocolate negro
10 c. de palomitas
1 1/2 c. de azúcar moreno envasado
1 1/2 barritas de mantequilla (12 cucharadas)
6 cucharadas de jarabe de maíz ligero
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
1/2 cucharadita de vainilla
2 cucharaditas de sal marina
1 taza de pepitas de chocolate negro
1 cucharada de manteca
1. Coloque las palomitas en una bandeja para hornear grande con borde.
2. En un cazo mediano, mezclar el azúcar moreno, la mantequilla y el sirope de maíz. Cocer y remover a fuego medio hasta que la mezcla hierva. Continuar hirviendo a fuego moderado, sin remover, 4 1/2 minutos más.
3. 3. Retirar la sartén del fuego. Incorporar el bicarbonato y la vainilla.
4. nuestra mezcla sobre las palomitas; remover suavemente para cubrirlas.
5. Hornear a 300 grados durante 15 minutos. 6. Remover la mezcla y añadir 1 cucharadita de sal marina. Hornear 5 minutos más.
6. Extienda el maíz caramelizado sobre un trozo grande de papel de aluminio untado con mantequilla para que se enfríe. Espolvorear con la cucharadita de sal marina restante.
7. Una vez frío, derretir las pepitas de chocolate y la manteca en un cazo pequeño o en el microondas y rociar sobre el maíz caramelizado.
8. Espolvorear con una pequeña cantidad de sal marina adicional, si se desea.
(*Receta básica de maíz caramelizado adaptada de Better Homes and Gardens New Cook Book)
¡Que aproveche!
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