Estas saludables magdalenas de arándanos están repletas de ingredientes beneficiosos para la salud. No contienen gluten, son bajos en grasa y azúcar, ricos en proteínas y sólo tienen 100 calorías cada uno.

Nada dice más feliz domingo que una hornada de magdalenas de arándanos recién horneadas. ¿Estoy en lo cierto? Espero que sí, porque hoy tengo una receta de magdalenas de arándanos para compartir con vosotros.

Cuando digo deliciosos, ¡lo digo en serio! Estos muffins con arándanos, cargados de sabor, perfectamente húmedos y repletos de ingredientes beneficiosos para la salud.

Cambios saludables en las magdalenas

  • harina de avena, harina de almendras y proteína en polvo en lugar de harina blanca normal
  • leche de almendras y vinagre de sidra de manzana en lugar de suero de leche
  • yogur griego y claras de huevo en lugar de aceite y huevos

Y debido a los cambios, estos bebés son bajos en azúcar, bajos en grasa, ricos en proteínas, sólo alrededor de 100 calorías por pieza y mucho, mucho más saludables que la mayoría de las magdalenas de panadería (que por lo general son sólo magdalenas disfrazadas de desayuno).

Aprobado por los catadores

En las últimas semanas he probado tres versiones diferentes de estas magdalenas y la que comparto hoy es sin duda la ganadora. Ha sido probado por un puñado de personas, incluyendo el papá de Isaac, Dan. Cada vez que puedo conseguir que a Dan le gusten mis productos horneados saludables considero que la receta es una victoria, ya que es brutalmente honesto y mi crítico más duro. Por ejemplo, una vez después de preguntarle qué le parecieron las galletas que hice, me dijo que estaban bien, pero que probablemente no debería volver a hacerlas. jaja.

No te preocupes, ¡estos muffins están aprobados por Dan! 🙂 .

Por si no te das cuenta, estoy entusiasmada con estas joyas portátiles llenas de arándanos. Tengo el presentimiento de que te van a encantar tanto como a mí.

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Magdalenas de arándanos ricas en proteínas
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Estas saludables magdalenas de arándanos están repletas de ingredientes beneficiosos para la salud. No contienen gluten, son bajos en grasa y azúcar, ricos en proteínas y sólo tienen 100 calorías cada uno.
Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
20 min.
Tiempo total
30 min.
Magdalenas de arándanos ricas en proteínas

Ingredientes

  • 1 taza de arándanos frescos
  • 1 1/4 tazas de harina de avena
  • ⅓ taza de yogur griego natural
  • 1 cucharadita de vainilla
  • ¼ taza de azúcar de coco
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • ¼ taza de proteína de vainilla en polvo
  • 3 cucharadas de claras de huevo
  • 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
  • 1 taza de leche de almendras sin azúcar
  • 1 cucharadita de canela
  • ½ cucharadita de bicarbonato sódico
  • ¼ taza de harina de almendra

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 375° F.
  • Rocía 9 tazas de tu molde para muffins con aceite antiadherente en aerosol (yo uso aceite de coco en aerosol), o usa forros de papel.
  • Mezclar la leche de almendras y el vinagre de sidra de manzana en un bol de cristal, batir y reservar.
  • Mezclar todos los ingredientes secos en un bol grande. Forme un hueco en el centro del bol.
  • Añadir el yogur griego, las claras de huevo y la vainilla al bol con la leche de almendras. Remover para mezclar.
  • Verter los ingredientes húmedos en los secos y remover hasta que se mezclen. Incorpore los arándanos.
  • Llenar 9 huecos del molde para magdalenas.
  • Hornear durante 20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
  • Dejar enfriar las magdalenas antes de sacarlas del molde y servirlas. Refrigere las sobras en un recipiente tapado hasta una semana. Cómalos fríos o recaliéntelos en la tostadora antes de servir.

Composição

Porción: 1 magdalena Calorías: 104kcal Azúcar: 7g Grasas: 3g Carbohidratos: 15g Fibra: 2g Ardillas: 5g
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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