Magdalenas muy vainilla

Magdalenas muy vainilla están cargados de delicioso sabor a vainilla y aligerados con Truvia®. Deliciosos, esponjosos y saludables muffins para el desayuno o la merienda… ¡y tan fáciles de hacer! Seguro que se convierten en un nuevo favorito de la familia.

Magdalenas de vainilla para el recuerdo

Ah, magdalenas de vainilla. Me transportan a mi infancia. Mi madre solía hacer esta receta de magdalenas de vainilla, ¡y son las mejores! De pequeña, no había nada mejor que despertarse con su olor o llegar a casa del colegio y encontrarlas esperándonos. Es fascinante cómo la comida puede hacer eso, transportarnos a un momento concreto. Recuerdo que me encantaban estas magdalenas: su sencillo y delicioso sabor a vainilla, el distintivo bulto que se forma en la parte superior. Y recuerdo que nunca me parecía suficiente con una.

A mis hijos les pasó exactamente lo mismo cuando el otro día les preparé estas magdalenas tan vainilladas. ¡Absolutamente enamorados! ¿Quién iba a decir que las magdalenas de vainilla podían ser tan seductoras? Claramente estaban de acuerdo en que uno NO es suficiente…..¡los devoraron! Mis hijos son así. Devoradores de todo lo delicioso, especialmente si tiene sabor a vainilla.

Recetas con mucha vainilla que encantan a mis hijos:

Muffins de vainilla
Helado de cereza y vainilla sin batir
Batido de té verde y vainilla

Es difícil imaginarlos de otra manera, pero la realidad es que mis hijos tienen suerte. No todos los niños tienen la oportunidad de devorar deliciosas magdalenas caseras y, de hecho, algunos niños (demasiados) pasan hambre. Bueno, hoy me gustaría compartir un poco sobre lo que Truvia® está haciendo para combatir el hambre infantil.

En el Día Mundial de la Alimentación de 2012, la marca se unió al Programa Mundial de Alimentos para lanzar su campaña Sharing a Sweet Future. Ahora, en su tercer año, casi un millón de dólares en contribuciones de la marca Truvia® se han utilizado para ayudar a desarrollar comunidades sostenibles en Bolivia, una región de necesidades críticas con una de las tasas más altas de deficiencias nutricionales en América del Sur.

Un asombroso 40% de la población boliviana no puede permitirse una alimentación adecuada y el 65% de todos los hogares rurales no pueden permitirse la ingesta calórica mínima recomendada. Lo que significa que la mayoría de los niños bolivianos sufren carencias nutricionales. Es una realidad que no puedo ni imaginar. Pero esta campaña de 3 años ha mejorado la alimentación escolar de más de 67.000 escolares bolivianos, ha instalado 258 cocinas de bajo consumo y ha suministrado 130 toneladas métricas de aceite vegetal enriquecido para cocinar 2 comidas escolares al día.

El programa ha tenido un impacto positivo tanto en el profesorado como en los alumnos y los padres. Como dijo un padre: «Como padre, estoy muy satisfecho de que los niños desayunen y coman todos los días en la escuela. Los productos proporcionados por el PMA y el Ayuntamiento les permiten tener una dieta diversificada.»

Aunque la campaña «Sharing a Sweet Future» no es más que uno de los elementos del amplio programa de responsabilidad corporativa de la marca Truvia®, es evidente que se trata de un elemento importante y del que todos podemos sentirnos satisfechos.

Cómo hacer magdalenas muy vainilla:

Estos Muffins Muy Vainilla están cargados de delicioso sabor a vainilla y aligerados con Truvia®. Perfectos para el desayuno o la merienda…. ¡y no podrían ser más fáciles de hacer!

1/2 taza de Truvia Baking Blend
2 huevos grandes
2 c. de harina para todo uso
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 c. de leche
1/4 taza de yogur griego de vainilla
4 cucharadas de mantequilla derretida
2 Tbsp. vanilla extract

Mezclar los huevos y Truvia Baking Blend en un bol grande y batir hasta que quede cremoso.
Mezclar la harina y la levadura en polvo; añadir a la mezcla de azúcar alternando con la leche.
Añadir el yogur griego, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla y batir bien.
Engrasar los moldes para magdalenas y llenarlos hasta 3/4 de su capacidad.
Hornear a 375 grados 18-20 minutos.