Cubiertas de magdalena de vainilla + Espolvoreado de arco iris + Glaseado de azúcar en polvo + Más espolvoreado de arco iris = ¡¡¡Un desayuno de cumpleaños MUY feliz!!!
¡Hoy celebramos el 5º cumpleaños de Greta! ¡¡¡FELIZ CUMPLEAÑOS, Greta!!! 4 ha sido un año increíble para ti … (mucho mejor que 3, si se me permite decirlo) … y no puedo esperar a ver lo que nos depara 5! Jardín de infancia, fútbol, nuevos amigos, aprender a leer, ¿tal vez perder su primer diente? Sea lo que sea, no tengo ninguna duda de que lo harás genial.
Porque tú eres así. Siempre he dicho que te sentirás cómodo allá donde vayas, y es cierto. Ya sea en el regazo de alguien o en un nuevo colegio, tienes una maravillosa habilidad para encajar. Es una de las cosas que más me gustan de ti …., junto con tu tontería, tu creatividad, tu independencia, tu sentido del humor, tu inteligencia, tu capacidad para leer a la gente y tu amor por la DIVERSIÓN.
Me encanta que te diviertas tanto con las cosas más sencillas, como pintar, dibujar, jugar con Squinkies, montar en bici, mirar libros, imitar a tu madre…. :/ Y no puedo superar el hecho de que se te salten las lágrimas tan fácilmente con una RISA incontrolable, por las travesuras de tus hermanas, un sonido gracioso o… sí… hablar del orinal. Te encanta reír, y tu risa es contagiosa, lo que trae más alegría a nuestra casa de lo que nunca sabrás. Espero que hoy tengas muchos motivos para reír, pequeña de 5 años. Y espero que 5 sea tu mejor año. ¡¡Te quiero, Greta!! Y aquí tienes unos panecillos para demostrarlo.
Ingredientes
- 1/2 taza de leche
- 3 cucharadas de chispitas arco iris
- 1/2 barrita de mantequilla derretida
- 1/2 cucharada de levadura en polvo
- 1/2 cucharada de extracto de vainilla (yo usé vainilla de imitación transparente)
- 1 c. de azúcar en polvo
- 1 c. de azúcar
- espolvoreado arco iris
- 2 huevos grandes
- 2 c. de harina
- 2 cucharadas de leche
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 grados.
- Batir el azúcar y los huevos a velocidad media hasta que estén cremosos.
- Mezclar la harina y la levadura en polvo y añadir a la mezcla de azúcar alternando con la leche. Mezclar hasta que se incorporen todos los ingredientes.
- Añadir la mantequilla derretida y la vainilla y batir hasta que quede suave.
- Incorporar suavemente las virutas arco iris.
- Forre 2 bandejas grandes para hornear con papel pergamino; deje caer la masa en cucharadas colmadas a unos 5 cm de distancia sobre el papel pergamino.
- Hornear de 7 a 9 minutos o hasta que estén ligeramente dorados y el centro se mueva al tocarlo.
- Rocíe con el glaseado y sirva caliente o a temperatura ambiente. (*Nota: las tapas de las magdalenas también se pueden comer solas, sin glaseado, y están deliciosas......¡aunque no son tan divertidas!)
