¡Los cupcakes de tostadas francesas con arándanos son irresistibles! Un bizcocho de canela y arce coronado con glaseado de crema de mantequilla de arce y arándanos frescos.

Para curar la depresión invernal, me encanta encender el horno y hornear algo dulce. Hoy toca otra receta de magdalenas. Me encanta pensar en nuevas recetas de cupcakes porque lo mejor es probarlas. ¿Quién puede resistirse a una sabrosa magdalena casera? Hay tanto sabor en un postre de una sola porción que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Los cupcakes de tostadas francesas con arándanos combinan todo lo que me gusta de las tostadas francesas en un cupcake irresistible.

Para estos cupcakes, añadí arándanos frescos a un bizcocho de canela y arce y luego lo cubrí con buttercream de sirope de arce recién batido. Unos pocos arándanos más y una pizca de polvo de confitería crean un cupcake que sabe a tostada francesa casera.

Anímate y prepara una tanda de cupcakes para compartir con tus amigos y familiares.

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¡Los cupcakes de tostadas francesas con arándanos son irresistibles! Un bizcocho de canela y arce coronado con glaseado de crema de mantequilla de arce y arándanos frescos.
Tiempo de preparación
18 min.
Tiempo de cocción
22 min.
Tiempo total
40 min.
Magdalenas de torrijas y arándanos

Ingredientes

  • 1 taza de arándanos frescos
  • 1 taza (2 barritas) de mantequilla sin sal, (a temperatura ambiente)
  • 4 huevos grandes (a temperatura ambiente)
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 1/2 tazas (3 barritas) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1/4 de taza de sirope de arce puro
  • pizca de nuez moscada
  • arándanos (para decorar)
  • 1 1/2 cucharadas de canela
  • 1 1/2 tazas de harina común
  • pizca de sal
  • 1 1/4 tazas de leche
  • 1 tablespoon vanilla extract
  • 1 3/4 tazas de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de sirope de arce puro
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 4 tazas de azúcar glas (tamizada y extra si es necesario)
  • 1 1/2 tazas de harina de tarta (tamizada)

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 350° F. Forrar dos moldes estándar para magdalenas con forros de papel. Divida los arándanos uniformemente entre los moldes para muffins, colocando unos cuantos arándanos en el fondo de cada molde. Reservar.
  • Tamizar las harinas, la levadura, la sal, la canela y la nuez moscada.
  • En el bol de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de pala, batir la mantequilla y el azúcar a velocidad media-alta hasta que la mezcla esté pálida y esponjosa. Añadir los huevos, de uno en uno, batiendo hasta que se incorporen, raspando las paredes del bol según sea necesario. Añadir el sirope de arce y la vainilla. Reducir la velocidad a baja. Añadir la mezcla de harina en tres tandas, alternando con dos adiciones de leche, y batiendo hasta que se combinen después de cada una.
  • Repartir la masa uniformemente entre los moldes preparados, llenando cada uno hasta ¾ de su capacidad. Hornear hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, unos 20 minutos, girando los moldes a mitad de horneado. Deje enfriar en el molde entre 5 y 10 minutos y, a continuación, páselo a una rejilla para que se enfríe por completo.
  • Para hacer el glaseado, bata la mantequilla a velocidad media durante unos 5 minutos en el bol de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de pala. Baje la velocidad de la batidora y añada poco a poco el azúcar glas hasta que se incorpore. Añada el sirope de arce, la vainilla y la sal y mezcle hasta que se incorporen. Vuelva a poner la batidora a velocidad media-alta y bata durante 4 minutos más, o hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.
  • Colocar el glaseado en cada cupcake. Decorar con arándanos frescos y espolvorear con azúcar glas al gusto. ¡Que aproveche!

Composição

Calorías: 436kcal Carbohidratos: 56g Ardillas: 3g Grasas: 22g Grasas saturadas: 13g Colesterol: 86mg Sodio: 75mg Azúcar: 42g Porción: 1 ración
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