Los mejores Muffins de Plátano con Chispas de Chocolate se hacen con unos pocos ingredientes básicos. Esta receta clásica está lista en menos de 30 minutos y es perfecta para el desayuno o la merienda.
El chocolate lo hace todo mejor, incluidas las magdalenas de plátano. Estas magdalenas son el tentempié perfecto para llevar, así que nos encanta hacer una tanda el fin de semana para disfrutarla durante toda la semana. Son ideales para llevar a los nuevos padres y para la vuelta al cole. Preparamos una receta clásica de magdalenas de plátano y les añadimos nuestras pepitas de chocolate favoritas.
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¿Por qué estas magdalenas de plátano son las mejores?
- Son fáciles.
- Están húmedos.
- Con muchas pepitas de chocolate y plátanos maduros, son sabrosos.
- Requieren ingredientes básicos que se encuentran en su despensa o frigorífico.
- Se preparan en menos de 10 minutos.
- Los muffins saben muy bien como desayuno o merienda.
- Sólo necesitan 18 minutos de horneado.
- Puede adaptar fácilmente esta receta o hacer sustituciones para ajustarla a su dieta.
- Puedes congelarlos.
Consejos y sustituciones
- Utiliza harina sin gluten 1 a 1 en lugar de harina común para que no contengan gluten.
- Asegúrese de que los plátanos estén muy maduros. Cuanto más maduros estén los plátanos, más dulces sabrán las magdalenas. Deben estar cubiertos de manchas marrones.
- Si lo desea, sustituya la miel por 1/4 de taza de azúcar granulado.
- Utiliza aceite de coco o mantequilla, según prefieras.
- Si lo desea, puede utilizar leche sin lácteos.
- Utilice pepitas de chocolate de tamaño mini o normal.
- Puede omitir las pepitas de chocolate si lo desea, pero no se lo recomendamos. ¡Las pepitas de chocolate son la mejor parte!
- Los horneamos a una temperatura más alta durante los primeros 5 minutos para crear una bonita cúpula. Puede hornearlos a una temperatura constante de 350 grados F, pero tendrá que ajustar ligeramente el tiempo de cocción, añadiendo de 2 a 5 minutos adicionales.
Congelar magdalenas
Las magdalenas pueden congelarse hasta tres meses. Para congelar las magdalenas, colóquelas en un recipiente hermético y congélelas. Nosotros utilizamos bolsas de plástico aptas para el congelador y exprimimos todo el aire posible antes de congelarlas para mantener las magdalenas frescas. Descongélelas justo antes de servirlas. También puede envolverlos individualmente en papel de plástico antes de meterlos en la bolsa de plástico.
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Sin duda, sabemos que estas magdalenas te van a encantar. Nosotros las hacemos a menudo y siempre las tenemos a mano en el congelador para cuando nos entra un antojo. ¡Pruébalos y dinos qué te parecen!
Ingredientes
- 1/4 de taza de miel
- 3 plátanos grandes maduros (machacados)
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1 1/2 tazas de harina común
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1/2 taza de azúcar moreno claro
- 1 cucharada de leche
- 1/3 taza de mantequilla (o aceite de coco, derretido)
- 1 taza de pepitas de chocolate semidulce
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 huevo grande (a temperatura ambiente)
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
- Precaliente el horno a 425 grados F. Forre un molde para magdalenas con papel vegetal.
- Tamizar la harina, el bicarbonato, la levadura en polvo, la sal y la canela; reservar.
- Mezclar los plátanos, el azúcar moreno, la miel, el huevo, el aceite derretido (o la mantequilla), la leche y la vainilla en un bol grande. Incorporar la mezcla de harina y mezclar hasta obtener una masa homogénea. Incorporar las pepitas de chocolate hasta que se mezclen y, a continuación, rellenar hasta arriba los moldes para magdalenas.
- Hornear durante 5 minutos, luego bajar la temperatura a 350 grados y seguir horneando de 13 a 15 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deje enfriar las magdalenas durante 5 minutos y páselas a una rejilla. Conservar tapados a temperatura ambiente durante 3 ó 4 días o en el frigorífico hasta 1 semana.
