Las magdalenas caseras de moras con cobertura de crumble se hacen con moras frescas y unos pocos ingredientes básicos. Estas magdalenas fáciles son perfectas para el desayuno o la merienda.
Las magdalenas de moras son el desayuno o la merienda perfectos. Si buscas algo diferente a las magdalenas tradicionales de arándanos, prueba a hacerlas con moras frescas o congeladas. Las moras grandes y gordas añaden la cantidad perfecta de sabor dulce. Remátalas con una deliciosa cobertura de migas.
Cómo hacer magdalenas de moras
- Paso 1: Mezclar los ingredientes secos para las magdalenas – harina, azúcar, levadura en polvo, bicarbonato, canela, sal y ralladura de limón.
- Paso 2: Mezclar los ingredientes húmedos para las magdalenas – huevo, yogur griego, mantequilla derretida y vainilla.
- Paso 3. Añadir los ingredientes húmedos a los secos. Añadir los ingredientes húmedos a los ingredientes secos. Mezclar hasta obtener una masa homogénea. La mezcla será ligeramente espesa y grumosa.
- Paso 4: Incorporar suavemente las moras. Utilice una espátula de goma para doblar, teniendo cuidado de no romper la fruta. NO MEZCLAR EN EXCESO.
- Paso 5: Cubrir con la cobertura de migas.
- Paso 6: Rellenar el molde y hornear.
cobertura de migas para magdalenas
La cobertura de migas es imprescindible. Añade textura y sabor a las magdalenas de moras. Simplemente mezcle el azúcar moreno, la harina y la ralladura de limón en un bol. Corte la mantequilla en trozos pequeños y utilice una batidora de repostería para incorporarla a la mezcla. También puede utilizar los dedos para cortar la mantequilla en la mezcla hasta que tenga el tamaño de la avena. Añada las nueces picadas y desmenuce la mezcla con las manos para obtener trozos grandes antes de espolvorearla sobre la masa de las magdalenas.
Puede utilizar pacanas, nueces o almendras. También puede omitir los frutos secos, si lo desea.
consejos para hornear estas magdalenas
- Las bayas maduras más pequeñas tienen mejor consistencia para hornear. Si las bayas son demasiado grandes, suelen estar demasiado blandas y se deshacen al mezclarlas.
- Utilice moras frescas o congeladas.
- Si lo desea, puede utilizar harina común en lugar de harina integral.
- No mezcle demasiado la masa.
- Tenga cuidado al incorporar las moras. Basta con dar unas cuantas vueltas con la espátula para distribuir las moras por toda la masa.
Otras recetas de magdalenas
- Magdalenas con pepitas de chocolate
- Magdalenas de tarta de café
- Muffins de plátano y chocolate
- Magdalenas de calabaza
- Muffins de tarta de café y arándanos
Esta receta es estupenda todo el año. Utiliza moras frescas o congeladas para crear una deliciosa receta de muffins perfecta para el desayuno, el brunch o la merienda. ¡Prueba esta receta y cuéntanos qué te parece!
Receta publicada originalmente en marzo de 2014, actualizada en junio de 2020.
Ingredientes
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 1/2 tazas de moras frescas o 2 1/2 tazas de moras congeladas sin azúcar (sin descongelar)
- 3/4 de taza de azúcar
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal (derretida)
- 1 huevo (batido)
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de yogur griego
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de harina de trigo integral
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal (ablandada)
- Ralladura de 1/2 limón
- 1 taza de harina común
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 de taza de harina común
- 1/3 taza de nueces picadas (o almendras fileteadas)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375 grados F. Forre un molde para muffins con 12 forros de papel.
