Magdalenas saludables de limón. Este pequeño lote de muffins de limón más saludables alegrará definitivamente tu desayuno por la mañana. Hechos con aceite de coco, yogur griego y zumo de limón recién exprimido.
Magdalenas de limón más sanas. Empieza bien el día con estas magdalenas de limón delgadas y FÁCILES de hacer.
- Fácil de hacer: ¡para esta receta sólo se necesita un bol y artículos de despensa comunes!
- Lote pequeño: la cantidad perfecta para mí y mis hijos para el desayuno sin sobras. Pero es tan fácil de hacer un lote más grande si es necesario.
Cómo hacer Muffins de limón más saludables:
- Ingredientes húmedos: combinar los ingredientes húmedos. Asegúrese de que el aceite de coco esté derretido pero no caliente al mezclarlo. Deje que se enfríe a temperatura ambiente antes de mezclar.
- Ingredientes secos Añadir los ingredientes secos a la mezcla de ingredientes húmedos y remover hasta que estén bien mezclados.
- Scoop: Añadir la masa de las magdalenas al molde.
- Hornea: asegúrese de comprobar las magdalenas con un palillo para comprobar que están bien cocidas.
Desglose de ingredientes:
- Harina blanca de trigo integral: Esta es diferente de la harina de trigo integral, ya que se obtiene de un trigo diferente. La harina de trigo integral es trigo rojo molido que le da el color y la textura que usted conoce como harina de trigo integral. Blanco la harina de trigo integral es trigo blanco molido, es NO blanqueada. Es una harina ligera que se hornea de forma similar a la harina integral. Y tiene los mismos nutrientes que la harina integral normal.
- Aceite de coco: añade humedad y da un maravilloso toque de sabor a coco a las magdalenas.
- Jarabe de arce: para endulzar. También se puede sustituir por miel.
- Yogur griego: humedad extra. Además, si utilizas un yogur con sabor a vainilla o limón, le darás un toque extra de sabor.
- Polvo de hornear y bicarbonato de sodio: debido a la cantidad de ingredientes ácidos, ambos se utilizan para dar la cantidad adecuada de elevación.
- Limón: El zumo y la ralladura de limón recién exprimidos dan un sabor brillante a la magdalena.
- Huevo
- Sal
- Vanilla extract
Consejo profesional:
- Zesting: Primero ralle los limones y luego exprímalos. Así es más fácil obtener la ralladura y se desperdician menos limones.
- Más sabor a limón: si lo desea, puede añadir un poco de extracto de limón además del zumo de limón fresco si desea que sus magdalenas tengan más sabor a limón.
- Textura: la masa de estas magdalenas puede parecer espesa, es una masa esponjosa, no una masa cremosa y suave. No se preocupe. Estas magdalenas quedarán húmedas y tiernas.
- Glasee justo antes de servir: no guarde las magdalenas glaseadas, ya que el glaseado puede empaparse. Guarde el glaseado por separado y rocíelo justo antes de servir. Pero tenga en cuenta que el glaseado NO es necesario. Si desea reducir el azúcar por completo, omita el glaseado.
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Magdalenas de limón más sanas (Small Batch)
Este pequeño lote de muffins de limón más saludables alegrará definitivamente tu desayuno por la mañana. Hechos con aceite de coco, yogur griego y zumo de limón recién exprimido.
Tiempo de preparación
5 min.
Tiempo de cocción
16 min.
Tiempo total
Ingredientes
- ½ cucharadita de bicarbonato sódico
- ¼ taza de aceite de coco (derretido)
- 1 tsp vanilla extract
- 2 cucharadas de zumo de limón (recién exprimido)
- ¼ taza de sirope de arce
- ⅓ taza de yogur griego natural
- ½ cucharadita de leche de almendras/leche/nata
- ½ tsp vanilla extract
- Ralladura de 1 limón
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 huevo grande
- ½ cucharadita de zumo de limón (recién exprimido)
- ½ cucharadita de levadura en polvo
- 1 taza de harina blanca integral (o harina para todo uso)
- ½ taza de azúcar en polvo
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350°F. Rocía el molde para muffins con spray para hornear o forra con papel y reserva.
- En un bol mediano, añadir el aceite de coco derretido y enfriado, el sirope de arce, el huevo, el yogur griego, el zumo de limón y el extracto de vainilla. Remover para mezclar.
- Añadir la harina, el bicarbonato, la levadura en polvo, la sal y la ralladura de limón al bol. Remover hasta que se mezclen.
- Vierta la masa con una cuchara en el molde para magdalenas hasta 3/4 de su capacidad, habrá suficiente masa para 6 magdalenas.
- Hornear durante 16 minutos o hasta que la parte superior esté hinchada y al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
- Retirar del horno y dejar enfriar unos 5 minutos, luego sacar del molde para magdalenas y colocar sobre una rejilla para que se sigan enfriando.
- Para hacer el glaseado, mezcla todos los ingredientes en un bol pequeño. Rocíe sobre las magdalenas.
Composição
Calorías: 208kcalAzúcar: 22gSodio: 257mgGrasas: 6gGrasas saturadas: 4gCarbohidratos: 36gFibra: 2gArdillas: 4gColesterol: 28mgPorción: 1 ración
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