Las Magdalenas de Huevo del Suroeste se preparan con unos pocos ingredientes frescos y se hornean en menos de 30 minutos. Estas tazas de huevo son ideales para la preparación de comidas y son disfrutadas por niños y adultos. Un desayuno o merienda saludable con menos de 70 calorías cada uno.
¿Desayuna todos los días? ¿Le resulta difícil desayunar de forma saludable cuando está fuera de casa? El desayuno suele ser la comida más difícil del día para mí. Como prefiero empezar a trabajar casi nada más levantarme por la mañana, no me gusta dedicar mucho tiempo a preparar el desayuno. En su lugar, elijo opciones que sean rápidas, fáciles y que se puedan preparar con antelación. Las Magdalenas de Huevo del Suroeste son una de mis opciones favoritas para el desayuno porque están repletas de verduras frescas y sabor. Lo mejor de todo es que puedes hacer una tanda de estos huevos al horno en molde para magdalenas al principio de la semana y disfrutarlos durante toda la semana.
¡Esta receta de hueveras al horno es realmente fácil! Llena un molde para magdalenas con algunas de tus verduras favoritas. Vierte los huevos en el molde con algunos ingredientes adicionales, hornea y disfruta.
Receta de magdalenas de huevo
Divida las verduras, los pimientos y las cebollas picados entre 12 moldes para muffins cubiertos con spray antiadherente para cocinar.
Bata los huevos, la leche, el ajo en polvo, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta en un bol grande. Rellene 3/4 de cada molde con la mezcla de huevo y viértala sobre las verduras. Espolvoree el queso por encima de cada molde.
Hornea las magdalenas de huevo de 20 a 25 minutos o hasta que los huevos estén cuajados e hinchados. Retíralos del horno y deja que se enfríen un poco.
Pasar un cuchillo por el lateral de cada taza, retirar y disfrutar.
Los huevos al horno en molde para magdalenas son como mini frittatas. Usando un molde para magdalenas para hornear se crean pequeñas porciones del tamaño de un bocadillo para el desayuno, el almuerzo o la merienda.
Cómo conservar las magdalenas de huevo para el desayuno
Guárdelos en el frigorífico hasta tres días. Deje enfriar completamente los moldes para magdalenas con huevo y, a continuación, colóquelos en un recipiente hermético. Las bolsas o envoltorios de plástico también funcionan bien.
Congelar hueveras
Para congelar las magdalenas de huevo, déjalas enfriar completamente y, a continuación, envuélvelas individualmente en film transparente. Mételos en una bolsa ziploc y congélalos hasta tres meses.
Recalentar magdalenas de huevo
Para recalentar las magdalenas de huevo, sáquelas del envase y caliéntelas en el microondas unos 20 segundos. Si están congeladas, habrá que calentarlas entre 60 y 90 segundos. También puede recalentarlas en un horno tostado o en el horno durante 10 minutos a 350 grados Fahrenheit.
Los muffins de huevo para desayunos saludables son perfectos para llevar. Mételos en recipientes de cristal con fruta fresca y tendrás un delicioso desayuno saludable para llevar. Nos encantan estos muffins de huevo al horno, pero también tomamos un batido de plátano y mantequilla de cacahuete, unas galletas de avena con chocolate y mantequilla de cacahuete o algunos de nuestros otros muffins de desayuno saludables favoritos.
Magdalenas saludables para el desayuno
- Magdalenas de avena y plátano con trocitos de mantequilla de cacahuete y chocolate
- Magdalenas de calabacín y limón
- Copas de avena horneadas con plátano y arándanos
Ingredientes
- 1/4 cucharadita de pimentón
- pizca de comino
- 1/2 taza de cebolla roja picada
- una pizca de pimienta molida
- 3 onzas de verduras orgánicas (picadas gruesas)
- 1/3 taza de queso cheddar rallado ((puede omitirlo si lo prepara sin lácteos))
- 1/2 taza de leche ((de cualquier tipo, incluida la leche de almendras o de soja))
- 1/2 taza de pimiento rojo picado
- salsa y aguacate para cubrir
- 8 huevos
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- pizca de sal kosher
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375°F. Engrasa generosamente un molde para muffins con aceite en aerosol antiadherente.
- Repartir las verduras, los pimientos y las cebollas entre los 12 moldes para magdalenas.
- En un bol grande, bata los huevos, la leche, el ajo en polvo, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta hasta que estén bien mezclados.
- Llenar 3/4 partes de cada molde con la mezcla de huevo y verterla sobre las verduras. Espolvoree el queso por encima de cada taza. Hornear de 20 a 25 minutos hasta que los huevos estén cuajados e hinchados. Sacar del horno y dejar enfriar ligeramente. Pasar un cuchillo por los lados de cada taza, retirar y ¡a disfrutar!
