Estas pequeñas magdalenas son el desayuno, la merienda o incluso el postre perfecto. Un cruce entre magdalena de desayuno y galleta, ¡no durarán mucho!
Estas mini magdalenas de avena y pasas serían perfectas para el desayuno o la merienda. O como mi hijo de dos años parece pensar, una pequeña magdalena de avena perfecta adecuada para el postre.
Estos bocaditos son tiernos por dentro, ligeramente crujientes por fuera, endulzados con sirope de arce para un sabor más intenso y especiados con un toque de canela. Por no hablar de que son delicias saludables. Sin azúcares ni harinas refinadas. Sin aceites, huevos ni productos lácteos. Estos muffins saludables están hechos con plátano y puré de manzana. Una forma perfecta de disfrutar de un extra de bondad.
Estas magdalenas se preparan rápida y fácilmente. La base, por supuesto, es la avena. La avena Old Fashioned le da a las magdalenas una textura sustanciosa y masticable. Una pequeña cantidad de harina de trigo blanco añade un poco más de estabilidad y estructura. Endulzar con sirope de arce resalta el dramatismo de la canela. El sirope de arce también puede sustituirse por sirope de ágave, pero le faltará ese toque de profundidad en todos los sabores.
El plátano y el puré de manzana sustituyen a los huevos y aceites en estas magdalenas. Por supuesto, los plátanos le dan un sabor a plátano a las magdalenas, pero me encanta el plátano, ¡así que no tengo ningún problema con eso! Asegúrese de desplazarse hasta el final para obtener la receta de estos pequeños bocados sabrosos. ¡Tengo algunas cosas más para compartir con ustedes primero!
Ingredientes
- ½ taza de compota de manzana sin azúcar
- ¼ cucharadita de sal
- 1½ taza de copos de avena tradicionales
- 1 plátano (triturado (aproximadamente 1/2 taza))
- ¾ cucharadita de canela molida
- ¼ taza de pasas
- ¾ de taza de harina de trigo blanca
- ½ cucharadita de bicarbonato sódico
- 1 tsp vanilla extract
- ¼ taza de sirope de arce (se puede sustituir por agave)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350°F. Rocía el molde para mini muffins con aceite en aerosol y reserva.
- En un bol pequeño, añadir el puré de plátano, el puré de manzana, el sirope de arce y el extracto de vainilla. Remover para mezclar.
- En un bol mediano, añadir la avena, la harina de trigo blanco, el bicarbonato, la canela y la sal. Remover para mezclar.
- Añadir poco a poco los ingredientes húmedos a los secos y remover hasta que se mezclen por completo. Incorporar las pasas.
- Vierta la masa en los moldes para mini magdalenas y llénelos hasta arriba.
- Introducir el molde en el horno y hornear durante 10 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar en el molde durante unos 5 minutos, luego sacar y seguir enfriando sobre una rejilla.
- Conservar a temperatura ambiente en un recipiente hermético durante 3-4 días.
