Macarrones con queso y pollo a la búfala

Los macarrones con queso son un favorito de la familia, y este Macarrones con queso y pollo a la búfala es un toque divertido. Espeso, cremoso y lleno de sabor a búfalo picante… ¡es lo último en comida reconfortante con un toque delicioso!

Nos encanta el pollo a la búfala, y estos macarrones con queso son uno de los platos favoritos de nuestra familia. Es cursi y pegajoso y tiene el sabor más increíble. Literalmente, ¡no nos cansamos de comerlos!

Empieza con unos cremosos macarrones con queso caseros hechos con una combinación de queso cheddar, Monterey Jack y queso crema. Lo cual es delicioso por sí solo… pero cuando lo cubres con pollo Buffalo crujiente, es absolutamente increíble.

Lo he hecho innumerables veces, y todos los que lo han probado coinciden en que son los MEJORES macarrones con queso que han probado nunca. Tiene un toque de sabor sin ser demasiado picante, y la adición de pollo lo convierte en un plato principal completamente satisfactorio.

Lo mejor de todo es que rinde muchísimo, por lo que es perfecto para cenas familiares, fiestas o reuniones.

Ingredientes

La clave de esta receta (aparte del pollo Buffalo) es el queso. No lleva uno, ni dos, sino tres tipos diferentes de queso, ¡lo que hace que sean los macarrones con queso más cremosos del mundo!

Para el pollo, puede encontrar numerosas variedades en la sección de congelados de su supermercado local. También puede utilizar cualquier tipo de pollo (asado, a la parrilla, empanado) bañado en salsa búfalo.

1/2 c. de mantequilla salada
1/2 taza de harina de trigo
1 cucharadita de sal de ajo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de pimienta
5 c. de leche entera
8 oz. de queso cheddar rallado
8 oz. de queso monterey jack rallado
8 oz. de queso crema, ablandado
1/3 c. de salsa búfalo
1 libra de fideos macarrones
1 paquete de bocaditos de pollo deshuesado estilo Buffalo
1 cebolla verde en rodajas

📋 Instrucciones

Precaliente el horno a 400° F.
Cocer los fideos.
Prepare el roux combinando la mantequilla derretida y la harina en una cacerola grande. Cocine, revolviendo, de 5 a 6 minutos hasta que espese.
Hacer la salsa de queso añadiendo los condimentos y la leche y cocinando hasta que espese y burbujee. Incorpore el queso.
Añadir la salsa búfalo y los fideos cocidos.
Pasar a una cazuela de 9×13 pulgadas.
Hornea los macarrones con queso y los bocaditos de pollo durante 20 minutos.
Retirar del horno; mezclar el pollo con la salsa búfalo.
Trocea el pollo y añádelo a los macarrones con queso.
Espolvorear con cebolla verde picada y sazonar con pimienta.

🥓 Variaciones de la receta

¿Buscas formas divertidas de cambiar las cosas? Aquí tienes algunas variaciones probadas de esta receta:

Añada 6 onzas de tocino cocido
Cubrir con queso azul desmenuzado
Sustituya el queso cheddar blanco o la mozzarella por queso monterey jack.
Añadir 1/2 cucharadita de pimienta de cayena a la mezcla de condimentos
Añada 2 cucharadas de cebolleta o cebollino a los macarrones con queso antes de hornearlos.
Añada 1/2 taza más de queso rallado antes de hornear.
Reducir la leche a 4 tazas para una versión de cocina (omitir el horneado)

♨️ Conservación y recalentamiento

Las sobras pueden guardarse, tapadas, en el frigorífico durante 3-4 días. Para recalentar, añada leche y remueva. Los macarrones con queso pueden recalentarse en el horno a 350° o en una cacerola al fuego.

Esta receta también puede prepararse con antelación y congelarse para su uso posterior. Para prepararla con antelación, siga las instrucciones de la receta, pero en lugar de hornearla, viértala en un molde de 9×13 pulgadas y cúbrala bien con papel de aluminio. Congélelo hasta 6 meses. Cuando vaya a utilizarlo, manténgalo cubierto con papel de aluminio y métalo en el horno a 400° durante 1 hora.

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