Macarrones con queso caseros. Esta irresistible receta de macarrones con queso se prepara rápida y fácilmente. Además, la salsa de queso casera es espesa y cremosa. Utiliza tu queso favorito para hacer de este un plato que encantará a toda la familia.
Suaves y cremosos, estos macarrones con queso caseros se preparan en menos de 30 minutos. Es la cena familiar perfecta. También sirve como guarnición y combina de maravilla con carnes a la barbacoa, como este cerdo ahumado desmenuzado.
Cómo hacer macarrones con queso caseros en la cocina:
- Cocer la pasta: Añadir los fideos macarrones a una olla de agua caliente hirviendo. Cocer unos 5 minutos hasta que los fideos estén al dente (tengan un ligero chicle). Colar y enjuagar los fideos con agua fría para detener la cocción.
- Preparar el roux: Derrita la mantequilla, añada la harina y las especias. Dejar cocer brevemente, 2-3 minutos.
- Añadir la leche y dejar cocer unos minutos. La salsa espesará mientras se cocina. Dejar cocer a fuego lento.
- Retirar del fuego y añadir el queso y el queso crema.
- Añadir los fideos cocidos Remover para cubrir con la salsa.
Ingredientes y posibles sustitutos de los macarrones con queso para cocinar:
- Mantequilla: Se necesita una grasa para crear la salsa. El aceite puede utilizarse como sustituto si es necesario por razones dietéticas, sin embargo, se recomienda la mantequilla si es posible para darle sabor.
- Harina: Para hacer la salsa se utiliza harina de trigo integral, que hace que la salsa de queso quede espesa. Si es necesario algunas sustituciones son: almidón de maíz, tapioca, harina, o una harina para todo uso sin gluten.
- La leche: cualquier tipo de leche funcionará en esta receta. Tenga en cuenta que una leche entera láctea proporcionará una salsa más cremosa. También puede utilizar una mezcla mitad y mitad (mitad nata, mitad leche).
- Queso crema: este ingrediente se añade para estabilizar la salsa de queso. Esto ayuda a evitar que la salsa se rompa al recalentarla si sobra. También da a la salsa un acabado suave y cremoso. Si es necesario, puede omitirse, pero tenga en cuenta que las sobras recalentadas serán un poco más grasientas.
- Queso: Utiliza tu queso favorito. Una mezcla de quesos usando un cheddar afilado y parmesano es una gran mezcla. Otras opciones serían utilizar un gruyere, o un cheddar blanco afilado.
- Condimentos: utilizar más o menos al gusto.
Personalizar con adiciones:
- Verduras: brócoli, guisantes, espinacas, corazones de alcachofa,
- Carnes: pollo, salchichas, perritos calientes, bacon,
- Condimento: espolvorear un poco de pimentón, condimento cajún, pan rallado italiano, etc.
- Queso: mi preferencia es una combinación de cheddar fuerte y parmesano fresco. Otras opciones serían: gruyere, Monterey Jack, pepper jack.
Consejos importantes:
- No utilice queso rallado: el queso que se compra en bolsas tiene una sustancia en polvo que puede afectar al modo en que se funde el queso.
- Utilizar leche entera o añadir un chorrito de nata para conseguir una salsa de queso bien espesa.
- Añadir el queso crema. Usted ve que el queso crema es un ingrediente en la tarjeta de la receta. Esto es para ayudar a estabilizar nuestra salsa de queso, ya que estamos usando queso de verdad. Hace que cuando recalientes las sobras, la salsa no se separe y quede grasienta.
Preguntas más frecuentes:
- ¿Cómo se guardan los macarrones con queso que sobran? Guarde las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico durante 3-4 días.
- ¿Cómo se recalientan los macarrones con queso? La mejor forma de recalentarlos es en una olla o sartén a fuego medio. Debido al queso crema de esta receta en particular, la salsa debe estabilizarse y no separarse, lo que suele ser la causa de que los macarrones con queso recalentados queden grasientos.
- ¿Se pueden congelar los macarrones con queso caseros? Sí, estos macarrones con queso se pueden congelar. Guárdelo en un recipiente apto para el congelador. Para obtener mejores resultados, congelar durante 1-2 meses.
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Macarrones con queso
Suaves y cremosos, estos macarrones con queso caseros se preparan en menos de 30 minutos.
Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
20 min.
Tiempo total
Ingredientes
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- 6 onzas de queso cheddar afilado (rallado)
- ¼ cucharadita de mostaza molida
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de sal
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- ¼ cucharadita de pimienta blanca molida
- agua
- 2 onzas de queso crema
- ¼ taza de harina común
- 2½ tazas de leche (entera)
- 2 onzas de queso parmesano fresco (rallado)
- 12 onzas de fideos macarrones codo secos
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
Instrucciones
- Poner una olla mediana de agua a hervir a fuego medio. Añadir 1 cucharada de sal. Añadir los fideos macarrones y hervir durante unos 5 minutos hasta que los fideos estén al dente (todavía tienen un ligero bocado).
- Escurrir los fideos y enjuagarlos con agua fría. Reservar.
- En una olla grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Incorpore la harina.
- Añada los condimentos. Remover para mezclar. Esto será una pasta espesa. Cocine durante 3-5 minutos para cocinar la harina.
- Verter la leche. Batir para mezclar. Cocer a fuego lento durante 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando. La salsa espesará y podrá cubrir una cuchara.
- Retire del fuego y añada los quesos mientras se derriten. A continuación, añadir el queso crema y remover hasta que esté completamente derretido.
- Añadir los macarrones cocidos a la salsa de queso. Remover para cubrir los fideos.
- Servir caliente y disfrutar.
Composição
Porción: 1Calorías: 281kcalCarbohidratos: 10gArdillas: 12gGrasas: 22gGrasas saturadas: 13gColesterol: 66mgSodio: 639mgFibra: 1gAzúcar: 6g
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