Esta semana ha pasado volando. Tal vez sea porque realmente estaba en casa por un tiempo sin mi cabeza en las nubes. O podría ser que era una semana «oficial» de 4 días. O tal vez fue porque no soy un niño de 10 años que no puede esperar a que aparezca el final de la escuela, pero vivo con uno.

Sobras de pizza. ¿Qué haces con ella? Puedes comértela fría. Puedes coger todo lo bueno y dejar el queso endurecido y desear haberte acordado de sacarla del envase de cartón y meterla en la nevera.

Anoche mi marido y mi Smudge tuvieron una cita de papá e hija y fueron a una de nuestras pizzerías favoritas de SLC, Flatbread Pizza Neopolitana . A mi hombre le gusta la cerveza y la pizza Quattro Stagioni (cuatro estaciones), a mí la ensalada de pollo con rúcula y albahaca y a Smudge le encanta la pizza para niños.

Decidió pasarse de la raya y pedir el Quattro Formaggi con Fior di Latta, Fontina, Romano y Parmesano. Me encanta ese hombre.

Con dos trozos de pizza sobrante sobre la mesa, Smudge declaró: «Papá. Deberías llevártelos a casa y ponerles un huevo para desayunar mañana». Me encanta esa chica.

¡Ya lo sé! ¿Por qué no pensé en esto? Es un favorito de los viernes.

Mientras ellos estaban fuera armando jaleo y devorando tartas, yo estaba en una cena de prensa para el encantador restaurante Riverhorse en Main en Park City, UT. Como primera vez en el establecimiento, me quedé inmediatamente impresionado con su aspecto, es en serio uno de los mejor diseñados, si no el mejor diseñado restaurantes en Park City. Y la comida era fresca, innovadora y deliciosa. Mis favoritos fueron el búfalo norteamericano con una compota de arándanos según el copropietario y chef Seth Adams, lo único que nunca saldrá del menú, la trucha roja de Utah en una costra de pistachos con salsa de granada e hinojo. Y, por supuesto, el plato de postre, con el mejor batido de chocolate con borde de azúcar rosa.

¿Puedes superar este selfie mi Smudge tomó de sí misma este fin de semana con nuestros 12 años de edad, Chewie. Ella es demasiado, demasiado y oh, cómo la amo. Incluso más que el día que nació. Por supuesto.

Este fin de semana será todo acerca de la preparación de la semana de cumpleaños para mi Smudge. No puedo creer que hayan pasado 10 años. Sólo me quedan 8 años con ella bajo mi hechizo. Y tal vez 2 más donde ella realmente me escuche.

¡Caramba, espero que no lea el blog de su madre!

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Esta semana, en mi Feedly ha brotado una plétora de recetas con ingredientes de bayas. Fresas, frambuesas, arándanos y moras. Fue como una explosión de 6 días de amor por las bayas. A continuación, un puñado de recetas de blogueros gastronómicos que me han llamado la atención. Me pregunto qué me perdí la semana pasada…

Helado de semifrío de fresa

Esta base es pura fruta y crema de coco, lo que la hace ultra suave y un chute de frío vegano directo a la boca. Receta aquí .

Tazones de desayuno con fresas y avena

Caliente o frío, este es un desayuno delicioso. Y además es bueno para la salud. Receta aquí .

Torrijas de limón con fresas

Quédate quieto mi corazón sediento de desayunos de fin de semana. ¿Tostadas francesas con limón y bayas? Sírveme ya. Receta aquí .

Bol de quinoa y bayas para el desayuno

Repleto de proteínas, pero lo suficientemente dulce como para comerlo y mantenerte saciado hasta el almuerzo. Receta aquí .

Tazas de galletas de triple baya

¡Mira la perfección en esas tazas! ¡Y luego se adelanta y añade crema de queso! ¡Y un golpe de bayas! Quiero decir, ¿cuándo fue la última vez que dijo golpe de bayas? Receta aquí .

Ensalada roja, blanca y de arándanos

Esta sería la receta perfecta para equilibrar las hamburguesas y tartas que se me vienen encima como un tren de mercancías este 4 de julio. Receta aquí .

Crujiente de ruibarbo y bayas

Menos mal que las bayas endulzan el ácido ruibarbo. ¿Dónde estaría esa fruta (¿o es una verdura?) sin ellas? Debajo de un montón de helado. Receta aquí .

Batido de Rooberry

Cuando los antojos de bayas atacan, ¡hay que reaccionar! Esta vez es con una adición súper saludable de té Rooibos para sobrealimentar tu mañana. Receta aquí .

Pastelitos de avellanas y bayas con chocolate

Crema de avellanas y frutos rojos. ¿Hay algo más acogedor para el verano? Receta aquí .

Batido energético vegano de arándanos

Las semillas de chía o las nueces de Brasil y las proteínas en polvo aumentan el sabor de este batido. Receta aquí .

Mermelada de fresa, jalapeño y fresa y albahaca

2 recetas de mermelada por la vista de 1. Pásame la mantequilla de cacahuete y el pan blanco blando, por favor. Receta aquí .

Tarta de queso con arce y arándanos

Siempre estoy a la caza de la tarta de queso perfecta. Este bebé a base de ricotta va a conseguir una vuelta en el horno. Receta aquí .

Bollos de bayas

Tiernos, con puntillas de bayas reventonas horneadas, estos bollos cubiertos de azúcar piden a gritos un café con leche a media mañana. Retuérceme el brazo, cariño, una vez más. Receta aquí .

Pastel triple de bayas fuera del molde

Esta trifecta de bayas necesita una gran bola de helado para sentarse justo encima de un gran trozo. Receta aquí .

Bollitos de cacao y bayas

Más bayas. Más bollos. Esta vez en triángulo. ¡Y COCOA NIBS! Receta aquí .

Magdalenas de linaza y bayas

Ciertamente no es suerte que estos bebés hayan llegado a mi lista de favoritos. Quiero decir, ¡míralos! Receta aquí .

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Más de 50 recetas con fresas que tienes que probar

Intenta no babear. Te reto. Enlaces a recetas aquí .

Que tengas un fin de semana fantástico. Y cocina algo bueno.

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¡Hola! Soy Mira una amante de los viajes extremos, ¡y de la comida picante! En mi página web encontrarás un montón de recetas de todo el mundo