Estas 20+ Mejores Recetas de Pasta Italiana, son de lo que están hechos los sueños de pasta. Fáciles, al horno o diferentes, pero todas deliciosas. Algunas de las mejores para hacer que una noche italiana sea auténtica y especial.
Si has seguido mi blog desde el principio o eres un nuevo lector, creo que entenderás que soy una fan incondicional de la pasta. Me encanta y nunca como suficiente. El italiano cree que me casé con él por sus conexiones con la pasta.
Puede que sí, puede que no. Puedo decir honestamente que nunca he conocido a un plato de pasta que no me gusta. ¡Por lo tanto, pensé que bastantes años de compartir mis recetas, me gustaría compartir más de 20 de los mejores! No quiere decir que los otros no estén también deliciosos, pero estos son los que más gustan a amigos y familiares.
Recetas fáciles de pasta
Pasta caliente Caprese
Pasta con atún y aceitunas
Pasta italiana fácil con gambas
Pasta italiana All’Amatriciana
Pasta Carbonara con panceta y huevo
Pasta con tomates frescos y salchichas
Pasta con crema de queso y calabacín
Fettuccine italiano fácil con setas
Penne Arrabbiata italiana
Receta de pasta italiana con marisco
Receta de ensalada de pasta de verano
Bucatini sencillos con berenjena
Espaguetis con ajo, aceite y guindilla
Recetas de especialidades de pasta
Lasaña de salsa blanca
Pasta & Fagioli – Pasta y legumbres
Lasaña clásica
Receta casera de ñoquis de patata
Raviolis caseros cremosos de setas
Receta de ñoquis de ricotta
Pasta Alfredo tradicional
Auténticos espaguetis a la carbonara
Pasta casera sencilla de dos ingredientes
Auténtico Cacio y Pepe
Canelones de crepe con salsa de carne
Canelones de crepe con queso y salsa blanca
Cómo cocer la pasta
Cuece siempre la pasta en agua suficiente, necesitarás 4 tazas (1 litro) para 3 1/2 onzas (100 gramos) de pasta. Asegúrate de elegir la olla del tamaño adecuado, no quieras que el agua llegue al borde y rebose, porque la pasta, una vez cocida, puede aumentar de volumen hasta tres veces. Tapa siempre la olla cuando hiervas el agua, pero retírala una vez que hayas añadido la pasta.
Calcula unos 7 g de sal por cada litro de agua. Añade la sal sólo cuando el agua haya alcanzado el punto de ebullición y nunca antes.
Después de añadir la pasta a la olla, llévela de nuevo a ebullición y manténgala así mientras se cuece la pasta. Esto permite que la pasta se cocine de manera uniforme, asegúrese de remover con frecuencia mientras se cocina.
Nunca pases la pasta recién escurrida bajo el grifo. Nunca debes detener la cocción, incluso cuando prepares una ensalada de pasta fría, deja que se enfríe añadiendo un chorrito de aceite de oliva para evitar que se pegue.
Escurre la pasta al dente, esto se hace probando, si tiene un bocado está lista, no hay nada peor que la pasta blanda. Si tienes que echar la pasta en una sartén con salsa (como en esta receta) entonces cuécela al menos un minuto menos (pasta muy al dente). Y asegúrate de dejar un poco de agua de pasta para añadir a la sartén.
Creamy Pasta Recipes
Pasta cremosa con queso al horno
Pasta Boscaiola cremosa con champiñones y salchicha
Pasta cremosa con champiñones y jamón
Pasta cremosa con tomate
Ensalada cremosa de pasta italiana
Cómo conservar la pasta cocida
La mayoría de los platos de pasta se consumen mejor en el momento de hacerlos. Aunque si le sobra pasta, guárdela en un recipiente hermético y refrigérela hasta 1-2 días, vuelva a calentarla en el fuego, añada un poco de agua (agua para pasta si dispone de ella) y caliéntela bien. Si se trata de pasta al horno, recaliéntela en el horno a baja temperatura.
¿Cuántos tipos de pasta hay en Italia?
En Italia existen más de 300 tipos diferentes de pasta. Desde la pasta seca a la fresca, pasando por la corta, la larga, la fina, la rayada, la lisa e incluso la rayada. Las distintas variedades se distinguen por el tipo de masa que se utiliza, la forma, la superficie y, por supuesto, si están rellenas o no. También los distintos tipos de pasta requieren salsas diferentes.
No olvide las salsas
Crema de salmón ahumado
Receta fácil de salsa de tomate
Auténtica salsa boloñesa e
Salsa cremosa de pimientos rojos
Salsa casera de tomate fresco
Pesto clásico de albahaca fácil
Así que si eres como yo y te encanta la Pasta espero que disfrutes de estas 15+ Mejores Recetas de Pasta Italiana. ¡Buon Appetito!
Actualizado desde el 25 de abril de 2016.
