Este Limoncino helado es la receta perfecta para un postre helado de verano. Añadir un poco de limoncello le da el toque que necesita, o puedes sustituirlo por zumo de limón. En cualquier caso, es un postre helado refrescante para el calor.

El limoncello se elaboraba originalmente como limpiador del paladar para ayudar a la digestión, pero debido a su gran popularidad se convirtió en un famoso licor. Tanto si lo compra en la tienda como si lo prepara usted mismo Limoncello casero ambos funcionarán bien.

¿Cuáles son los ingredientes?

  • Azúcar: Necesario para un poco de dulzor y para hacer un almíbar.
  • Agua: Añadida con el azúcar hace un jarabe dulce.
  • Chocolate blanco: Asegúrate de utilizar una tableta de chocolate blanco de buena calidad, que puedas picar tú mismo. Las pepitas de chocolate blanco están recubiertas para que no se peguen, lo que hace que sean muy difíciles de fundir.
  • Limoncello: Añade un sabor delicioso y un toque alcohólico.
  • Nata: Para esta receta se necesita una nata con suficiente contenido en grasa, al menos un 30%, ya que hay que montarla en picos firmes lo mejor es la nata entera/pesada o para montar.

¿Cuál es el origen del Limoncello?

El origen del limoncello es discutible: algunos italianos insisten en que procede de Sorrento o incluso de la isla de Capri. Según el lugar de Italia en que se encuentre, el nombre puede ser Limoncello o Limoncino, pero básicamente son lo mismo.

Cómo hacerla

Picar el chocolate en trozos pequeños, colocar en un bol y reservar.

En una olla pequeña, añada el agua y el azúcar, llévelo a ebullición y deje que hierva durante 2-3 minutos, hasta que el azúcar se haya derretido y la mezcla se haya espesado ligeramente. Retirar del fuego y verter sobre el chocolate troceado, removiendo hasta que el chocolate esté completamente derretido y suave, dejar enfriar a temperatura ambiente, a continuación, añadir el limoncello y remover para combinar.

Verter la mezcla en un robot de cocina o batidora y batir durante un par de minutos.

Batir la nata hasta que forme picos firmes. Añada la mezcla de limoncello y bata suavemente hasta que se integre por completo.

Verter en los cuencos, cubrir con film transparente y congelar. Si lo desea, añada la ralladura de limón.

Cómo servirlo

Me gusta servirlo como postre sencillo, es refrescante y perfecto para el verano.

¿Puedo sustituir el Limoncello?

Si no le gusta el limoncello o el alcohol, puede sustituirlo por zumo de limón. 1-2 cucharadas deberían ser suficientes, si quieres un sabor aún más alimonado añade un poco de ralladura de limón a la mezcla antes de añadirla a la nata montada.

¿Cuál es el mejor chocolate?

Me gusta utilizar una tableta de chocolate de buena calidad y picarla yo misma. Dado que se trata de una receta sencilla con pocos ingredientes, es esencial utilizar ingredientes de buena calidad. Las pepitas de chocolate están recubiertas para evitar que se peguen, lo que hace que sean más difíciles de fundir.

Preguntas más frecuentes

Cómo beber Limoncello

La mejor forma de servir Limoncello es frío, guarde la botella en el congelador y sírvalo frío. También puede servirse con hielo o mezclado con otros líquidos en un cóctel. La botella se conserva hasta 2 años en el congelador.

Cómo conservar el Limoncino congelado

Guarde lo que sobre en un recipiente hermético apto para el congelador. O cubra bien los vasos o cuencos con film transparente.

¿Cuánto tiempo se conserva en el congelador?

Puede durar hasta un par de semanas, pero si se prolonga, la textura puede volverse granulosa con cristales de hielo.

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Si eres un amante de todo lo que tenga que ver con el limón, espero que pruebes este Limoncino helado y me cuentes qué tal. ¡Que lo disfrutes!

Receta de Limoncino helado cremoso
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Este Limoncino Congelado es la receta perfecta para un postre congelado de verano. Utiliza limoncello o zumo de limón. En cualquier caso, es un postre helado refrescante para el calor.
Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
Tiempo total
315 min.
Receta de Limoncino helado cremoso

Ingredientes

  • 2-3 cucharadas de limoncello
  • ½ taza de azúcar granulado
  • 5¼ onzas de chocolate blanco (picado de buena calidad)
  • ½ taza de agua
  • 1½ tazas de nata (para montar, espesa o entera)

Instrucciones

  • Picar el chocolate en trozos pequeños, colocar en un bol y reservar.
  • En una olla pequeña, añada el agua y el azúcar, llévelo a ebullición y deje que hierva durante 2-3 minutos, hasta que el azúcar se haya derretido y la mezcla se haya espesado ligeramente. Retirar del fuego y verter sobre el chocolate troceado, removiendo hasta que el chocolate esté completamente derretido y suave, dejar enfriar a temperatura ambiente, a continuación, añadir el limoncello y remover para combinar.
  • Verter la mezcla en un robot de cocina o batidora y batir durante 1-2 minutos.
  • Batir la nata hasta que forme picos firmes. Añada la mezcla de limoncello y bata suavemente hasta que se integre por completo.
  • Verter la mezcla en los cuencos (4-6 dependiendo del tamaño de los cuencos o vasos), cubrir con film transparente y congelar. Cubrir con ralladura de limón si se desea antes de servir. ¡Que aproveche!
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