Limoncello, un licor italiano casero, delicioso y fácil de preparar. Se sirve con hielo o solo. El licor perfecto para tomar en verano en el patio o después de cenar.
Si hay algo que he aprendido es que los italianos adoran los limones. ¡Desde añadirlo a casi todos los platos que preparan hasta hacer un delicioso Limoncello casero!
Esta receta me la dio la tía del italiano. Ella ha sido una gran portadora de unas cuantas recetas en el blog, desde Ensalada Italiana de Frutas Frescas hasta Cómo Congelar Fresas, pasando por estos deliciosos Fettuccine con Setas.
Cómo hacerla
- En un tarro grande, añade la cáscara y el vodka, ciérralo bien y déjalo reposar 12 días. Mezcle los ingredientes una vez al día.
- Pasados los 12 días, hervir el agua y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva y dejar enfriar.
- Mientras tanto, pasar por un colador el alcohol y la mezcla de limón, luego añadir la mezcla colada con el jarabe de azúcar y agua enfriado, mezclar para combinar.
- Dejar reposar uno o dos días a temperatura ambiente. Refrigérelo durante al menos 5 horas antes de consumirlo. Servir solo o con hielo.
Cómo consumirlo
Se puede servir solo o con hielo. Si lo sirve solo, guárdelo en el frigorífico o incluso en el congelador. A los italianos les gusta añadirlo a una receta de tarta, como esta Tarta casera de limoncello o este Limoncino cremoso congelado, ¿por qué no añadir un chorrito o dos a una ensalada de fruta fresca?
Cuándo servir Limoncello
En Italia se sirve antes de la comida como Aperitivo o después de la cena como Digestif, siempre frío en un vaso de chupito.
Cómo guardarlo
Guárdelo en el frigorífico o en el congelador, se conservará hasta tres meses.
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Así que si quieres hacer tu propio licor casero, espero que pruebes este Limoncello y me cuentes qué tal te ha ido. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- 2 tazas de agua ((470 gramos))
- 2 tazas de vodka ((470 gramos))
- 4 limones medianos ((si es posible, quíteles la cáscara y no la parte blanca, yo usé un pelapatatas y funcionó muy bien))
- 1-1 1/2 tazas de azúcar granulado ((200-300 gramos))
Instrucciones
- En un tarro grande (que cierre bien), añade la cáscara (a ser posible no blanca) y el vodka, ciérralo bien y déjalo reposar 12 días en un armario oscuro. Remover los ingredientes una vez al día.
- Pasados los 12 días, hervir el agua y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva unos 5 minutos, dejar enfriar completamente.
- Mientras tanto, pasar por un colador la mezcla de alcohol y limón, luego añadir la mezcla colada con el jarabe de azúcar y agua enfriado, combinar bien.
- Dejar reposar uno o dos días a temperatura ambiente. Refrigérelo durante al menos 5 horas antes de consumirlo. Sírvalo solo o con hielo. ¡Que aproveche!
