Saborea esta fresca de limón y chía, una bebida refrescante parecida a la limonada con semillas de chía, ideal para aumentar la energía y el metabolismo.
Durante mi estancia en Tulum me di cuenta rápidamente de que cada restaurante tenía algún tipo de aqua fresca y / o zumo fresco en el menú. Laurel y yo nos aprovechamos de esto y probamos un montón de combinaciones únicas. Creo que uno de mis favoritos fue una bebida de tamarindo con habanero que pedí en Restaurare una noche. Era dulce, picante y muy refrescante después de un día al sol.
De vuelta en casa he estado echando de menos esas opciones de bebidas divertidas, así que empecé a jugar con la infusión de agua e incluso conseguí un poco de tamarindo de nuts.com para tratar de hacer agua de tamarindo. Aún no he experimentado con ella, pero estoy deseando probarla.
De todos modos, todas estas nuevas ideas de bebidas me inspiraron para intentar hacer una chía fresca. Si no estás familiarizado, una chía fresca es simplemente agua y/o zumo mezclado con semillas de chía. La idea surgió en México, donde los antiguos guerreros aztecas y los corredores de larga distancia utilizaban las semillas de chía para obtener energía sostenida durante largos periodos de actividad. Mezclar las semillas con agua es como preparar una bebida energética casera.
Hoy en día, la gente utiliza las frescas de chía para mantenerse hidratada y con energía para hacer ejercicio, pero también como sustituto del agua, el té o el café. Así que en lugar de optar por una infusión fría para superar el bajón de energía de la tarde, puedes tomar la refrescante chía fresca de limón que comparto hoy.
La chía fresca no sólo tiene un delicioso sabor dulce a limón (sin azúcar), sino que también es muy hidratante y la pimienta de cayena estimula el metabolismo. Por supuesto, también obtienes todos los beneficios para la salud de las semillas de chía. La grasa saludable, la proteína y la fibra no sólo te dan energía sostenida, sino que ayudan a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre y te dan esa sensación de saciedad. ¡Se acabó el asaltar el cajón de los tentempiés toda la tarde!
Esta receta básica de chía fresca de limón está inspirada en el zumo Lemon Love de Suja con limón, stevia y pimienta de cayena. Es como una limonada saludable y una de mis golosinas favoritas para comprar en mi tienda local de alimentos saludables. Estoy enganchada a esta combinación, pero tengo la sensación de que voy a experimentar más este verano con diferentes sabores de chía fresca, también. ¡Hay un sinfín de variaciones para jugar!
Si no te gusta tomar semillas de chía por su textura, ¡siempre puedes usarlas de otras maneras! Prueba estas galletas de chía para el desayuno, el pudin de chía o la mermelada de chía.
Ingredientes
- 12 onzas de agua fría*.
- 2 cucharadas - 1/4 taza de zumo de limón
- 5-6 gotas de stevia líquida (o 2 cucharaditas de sirope de arce)
- 2-3 cucharaditas de semillas de chía
- pizca de pimienta de cayena
Instrucciones
- Mezclar todos los ingredientes en un vaso y dejar reposar unos 15 minutos en el frigorífico para que las semillas de chía puedan absorber parte del líquido y "gelificarse". Disfrútelo inmediatamente o guárdelo para más tarde. Se puede preparar con antelación, ya que la mezcla debe durar al menos 2-3 días en el frigorífico.
