Esta Charlotte de Limón es un postre rápido y fácil de preparar. Hecho con dedos de la señora y un relleno de limón cremoso.
Limón Charlotte
Los postres de limón son uno de los favoritos en mi casa. Cookies a Tartas a Pan dulce .
La Charlotte es un postre muy popular en Italia, y la mayoría de la gente prepara una Charlotte de Tiramisú. Pero después de probar esta deliciosa Charlotte de limón en casa de una amiga, supe que esta era la Charlotte para nosotros.
Esta es la tarta de limón sin hornear perfecta para servir cuando vienen invitados o simplemente para una reunión familiar.
Al no tener que hornearse, es ideal para cualquier época del año. Y el sabor a limón es fresco y ligero.
¿Qué es una Charlotte?
Una Charlotte es un postre que suele servirse frío. También se conoce como « Tarta helada «. El pan, el bizcocho o los dedos de dama se utilizan para forrar un molde, que luego se rellena con una crema o incluso unas natillas. Suele ser un postre en capas.
¿Cuáles son los ingredientes de una Charlotte de limón?
- Un simple sirope de limón
- mascarpone
- azúcar glas / azúcar en polvo
- cáscara de limón
- nata entera o montada
- dedos de dama
Tarta helada de limón
Cómo reafirmar el centro de una Charlotte
Esta Charlotte sin hornear debe refrigerarse durante 3 o 4 horas, o incluso toda la noche antes de servirla, o también se puede meter en el congelador durante una hora antes de servirla.
Cómo conservar una tarta Icebox / Charlotte
La Charlotte al limón debe taparse y guardarse en el frigorífico. Durará hasta 2-3 días en el frigorífico.
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Así que si usted está buscando un postre fácil de limón cremoso entonces creo que esto sería la idea perfecta. Ya me contarás si te gusta. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- 3 cucharadas de azúcar glas / azúcar en polvo (tamizado)
- 2 cáscaras de 2 limones
- 3/4 de taza de agua ((172 gramos))
- 2 cucharaditas de zumo de limón o limoncello
- 1 1/2 tazas de mascarpone* ((340 gramos))
- 1 1/2 tazas de nata entera / para montar (fría) ((330 gramos))
- 25 dedos de dama ((más o menos))
- 1 cáscara de 1 limón (sin la parte blanca)
- 2 cucharaditas de azúcar granulado
Instrucciones
JARABE DE LIMÓN
- En una olla pequeña, calentar el agua, la cáscara y el azúcar, a fuego medio hasta que el azúcar se haya disuelto y, a continuación, cocer a fuego medio-bajo durante unos 3-5 minutos. Retirar del fuego, dejar enfriar y añadir el zumo o el limoncello.
RELLENO
- En un bol grande, batir el mascarpone, el azúcar glas (tamizado), la ralladura y la nata, hasta que quede muy espeso.
CÓMO MONTARLO
- Cortar algunos bizcochos de soletilla a la altura de un molde desmontable de 7 1/2 - 8 pulgadas. Coloque los dedos cortados tocando alrededor del molde, coloque los dedos cortados o enteros para que encajen en el fondo del molde como base. (Los dedos de dama restantes son para la 2ª capa).
- Pincelar ligeramente (muy ligeramente) un poco del almíbar sobre los lady fingers que están alrededor de la sartén, luego verter con una cuchara la mitad del almíbar sobre la base del lady finger cortado.
- Esparza la mitad del relleno sobre la base, luego cubra con otra capa de bizcochos de soletilla, rocíe el jarabe restante por encima y luego esparza el relleno restante sobre la segunda capa de bizcochos de soletilla (o utilice una punta de pastelería y decore la parte superior con el relleno). Cubrir con plástico y refrigerar durante al menos 3 - 4 horas o mejor durante la noche. ¡Que aproveche!
