Si le gusta el café, especialmente un licor cremoso y denso, este es su licor. Perfecto para después de cenar, solo, con hielo, en el café o ¿por qué no con helado?
Licor italiano de café cremoso
Me intrigó este Licor de Café un lector que me preguntó por un postre, basado en una Tarta Mimosa. Las capas estaban empapadas con un Licor de Crema de Café. Así que, naturalmente, tuve que informarme sobre este Licor.
Descubrí que es muy popular en el sur de Italia. La crema de café o Crema di Caffe que se sirve en los cafés de toda Italia es muy popular durante el verano. Cuando un café frío es más apropiado y apreciado.
Cómo hacer licor de café
- En una olla mediana añadir el café fuerte (espresso es lo que usé), la leche, la nata y el azúcar, calentar a fuego bajo / medio removiendo suavemente con una cuchara de madera hasta que esté muy caliente y el azúcar se haya disuelto.
- Verter en un bol limpio y dejar enfriar completamente antes de añadir el vodka.
- A continuación, vierta la mezcla enfriada en un frasco preparado con tapa hermética y refrigere durante al menos 2 días antes de servir.
- Agitar bien antes de degustar.
Consejos para preparar el mejor licor de crema de café
- Asegúrese de que sus ingredientes son frescos y tienen la fecha de caducidad más larga.
- A algunas personas les gusta utilizar café instantáneo, pero yo prefiero un espresso líquido fuerte.
- Los italianos utilizan alcohol puro para todos sus licores. Pero yo prefiero el vodka, porque no es tan fuerte. Tú decides.
- No dejar que la mezcla de leche y nata hierva, sólo calentar hasta que el azúcar se haya disuelto, removiendo suavemente.
- Asegúrese de dejar que la mezcla se enfríe completamente antes de añadir el licor.
- Deje reposar el Licor de Café en el frigorífico durante al menos 2 días antes de degustarlo.
- Agitar bien antes de servir.
Cómo servir el licor de café
Este delicioso Licor de Crema de Café puede servirse solo, pero siempre muy frío, puede guardarlo en el congelador en una botella apta para congelador. O servirlo sobre hielo.
A algunas personas les encanta un chorrito en su café o por qué no sobre su helado favorito, una nueva versión del «Caffe Affogato», en lugar de utilizar café vierta un poco de Licor de Café Crema sobre su helado.
Licor de café
Cómo conservar el licor de crema de café
El licor de nata debe conservarse en el frigorífico en una botella o recipiente hermético. Durará hasta 2 semanas. Agítelo bien antes de servir. Si le gustan los licores muy fríos, también puede guardar la botella en el congelador; asegúrese de que la botella es apta para el congelador.
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Así que cuando busques un licor de café cremoso, rápido y fácil, espero que pruebes éste. Ya me contarás qué tal. Que lo disfrutes.
Ingredientes
- 1/2 taza de azúcar granulado ((100 gramos))
- 3/4 de taza + 1 cucharada de nata entera / para montar ((200 gramos))
- 1/4 taza + 1 cucharada de leche entera ((65 gramos))
- 1/4 de taza + 1 cucharada de café fuerte frío (yo uso espresso) ((65 gramos))
- 1/4 taza de vodka ((60 gramos))
Instrucciones
- En una olla mediana añadir el café, la leche, la nata y el azúcar, calentar a fuego medio removiendo hasta que el azúcar se haya disuelto, y la mezcla esté muy caliente, pero sin hervir. Retirar del fuego, verter en un cuenco limpio y dejar enfriar completamente.
- Cuando la mezcla esté completamente fría, añada el vodka. Verter en un frasco esterilizado con tapa hermética y refrigerar 2 días antes de consumir. Agitar bien antes de servir. Disfrútelo.
