Este licor cremoso de pistacho es fácil de hacer y una bebida fría y cremosa para después de cenar o una cálida tarde de verano. Se prepara con solo cinco ingredientes y se conserva bien durante tres semanas en el frigorífico, ¡si es que dura tanto!
El licor de pistacho es muy popular en Italia y a mí también me encanta. Me encanta el sabor de los pistachos, ya sea en una tarta, en galletas o incluso en helado, y es un licor estupendo. Para esta receta, he preparado una crema de pistacho para untar con nata espesa, leche y vodka para convertirla en una bebida cremosa.
Es una bebida parecida al Baileys Irish Cream, salvo que está hecha con vodka y crema de pistacho en lugar de chocolate y whisky. Ambos son cremosos y suaves, así que si te gusta el Baileys creo que te gustará este licor de crema de pistacho.
Es maravilloso en cualquier época del año -el color verde es especialmente bueno para las fiestas navideñas-, pero yo lo disfruto durante los cálidos meses de verano. Es frío y cremoso, ideal para tomar después de cenar. Es casi como un postre. Hablando de postres, ¿por qué no probar a rociarlo sobre una o dos bolas de helado?
Lo que me gusta aún más es que puedes hacer una tanda y se conserva bien en el frigorífico hasta tres semanas.
Haz una tanda para compartir con los amigos y sé que será un éxito. El color, el sabor y la textura cremosa son una gran combinación.
Ingredientes
- Crema de pistacho – puedes utilizar crema comprada en la tienda (dependiendo de tu ubicación puede ser difícil de encontrar, o en línea o mejor aún ¡hazla tú mismo!
- Azúcar granulado
- Nata espesa – también conocida como nata espesa o para montar, debe tener al menos un 30% de materia grasa.
- Leche entera
- Vodka: una buena marca siempre es mejor.
Pasos de la receta
Mezclar la crema de pistacho, el azúcar, la nata espesa y la leche en un cazo. Calentarlo a fuego medio sin dejar de remover. Llevar la mezcla a ebullición durante dos o tres minutos sin dejar de remover.
Retira el cazo del fuego y deja que la mezcla se enfríe por completo. Cuando se haya enfriado, añade el alcohol.
Vierta el licor cremoso de pistacho en un recipiente hermético, un tarro o una botella. Asegure la tapa y refrigérelo durante al menos un día antes de servirlo. Se conservará hasta 3 semanas en el frigorífico.
Una vez frío, agite la botella o remueva bien el licor antes de verterlo en copas.
Saborear una crema de licor de pistacho casera es una delicia. Además, es muy fácil de preparar. Pruébala pronto y ¡buen provecho!
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Ingredientes
- ⅔ taza de leche entera
- 7 onzas de crema de pistacho
- ½ taza de vodka
- ⅓ taza de azúcar granulada
- 1 taza de nata entera/grasa o para montar (al menos 30% de grasa)
Instrucciones
- En una olla mediana añadir la leche, la nata, el azúcar y la crema de pistacho, calentar a fuego medio, removiendo constantemente hasta que todo esté derretido y suave, llevar a ebullición y continuar hirviendo durante 2-3 minutos, removiendo a menudo. Dejar enfriar completamente, añadir el vodka y mezclar bien.
- Vierta la mezcla de crema en una botella limpia, ciérrela bien y refrigérela durante 24 horas antes de degustarla. Agitar o remover bien antes de servir. ¡Que aproveche!
