Antes de hablaros un poco de mi primer libro de cocina Auténticos Postres Italianos, me gustaría contaros un poco cómo surgió en realidad. Empezando por la gran pregunta de siempre «¿Cómo demonios acabaste en Italia?
Libro de cocina Auténticos postres italianos
Aunque parezca mentira, conocí a mi marido «el italiano» en un baile de la iglesia. Mi madre nos lo contó a mi hermana y a mí cuando oyó el anuncio en misa un domingo.
Así que los dos pensamos, qué diablos, vamos, probablemente nos vayamos pronto y luego podemos hacer otra cosa.
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Pero….. Le vi entrar por la puerta, me volví hacia mi hermana y le dije: «Me voy a casar con ese tío». No hace falta decir que lo hice. Después de lo que podríamos llamar un romance relámpago. Llevando él su diccionario de inglés y yo el de italiano, nos entendimos lo suficiente como para saber que queríamos pasar el resto de nuestras vidas juntos.
Dejar Canadá y trasladarme a Italia fue probablemente una de las decisiones más difíciles que he tomado nunca.
Me trasladé a un pequeño pueblo desde la gran ciudad de Toronto, donde trabajaba en una de las mayores casas de bolsa del país, a cuidar un par de ovejas y recoger judías.
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Y créeme, era un pueblo pequeño, todo el mundo se conocía y había muy pocos extranjeros, de hecho, probablemente uno, ¡y ése era yo!
La gente de pueblo puede ser brutal, le dieron 6 meses al matrimonio alegando que …
- Yo era canadiense
- Seguramente no sabría cocinar y por eso fuimos a comer a casa de mi suegra para que mi pobre marido no se muriera de hambre.
- Yo no sabía hablar italiano y el inglés de mi marido no era muy bueno. (El italiano cree que esta es la razón por la que nuestro matrimonio funciona. No entendemos lo que dice el otro).
Pero menos mal que tuve unos aliados increíbles que me enseñaron una de las cosas más importantes en la vida de un italiano. Sí, la comida. Y la comida que comí, desde lasaña a raviolis caseros, pasando por los mejores panes de levadura y pizza, hasta algo tan sencillo como una tierna achicoria mezclada con un poco de sal y aceite de oliva.
Siempre me ha gustado cocinar y hornear. Me crié con una madre que era increíble en la cocina. Pero si la comida pudiera cantar, son los italianos los que sacan las notas de algunos de los platos más sencillos y no digamos de los más complicados.
Después de pasar mucho tiempo en la cocina, tomando notas y haciendo muchísimas preguntas a amigos, conocidos y, sobre todo, a mi suegra y mi cuñada, la cocina y la repostería se convirtieron en una pasión.
Cuando los amigos y la familia venían de visita se quedaban tan sorprendidos… ¿Asombrados? Quién sabe, pero les encantaba mi cocina y me animaban a escribir un libro. Pero escribir un libro era tan complicado y mucho más de lo que podía intentar en ese momento, así que mi amigo mencionó empezar un blog y finalmente lo hice.
An Italian in my Kitchen, que empezó como una forma divertida de compartir recetas con la familia y los amigos, se apoderó totalmente de mí y se convirtió en mi pasión y en un negocio. Me encanta y no puedo imaginarme sin cocinar, hornear, fotografiar y compartir. Y os doy las gracias a todos los que habéis probado y disfrutado mis recetas. Me encanta escuchar sus comentarios, así que por favor, háganme saber lo que piensan.
Pero a lo largo de todo este viaje, lo único que siempre quise hacer fue un libro de cocina. Así que cuando me lo propusieron hace casi un año, me emocioné muchísimo. Tras una llamada telefónica para preguntarme sobre qué me gustaría escribir, me entusiasmé cuando se nos ocurrió la idea de los postres. Me encanta la repostería. Desde galletas a pasteles, pasando por tartas, panes de levadura y todo lo demás.
Y así es como surgió el libro de cocina Postres auténticamente italianos. Son postres que aprendí de los italianos, ya fueran amigos, familiares o incluso mujeres que conocí en el supermercado. Los postres italianos no son tan dulces ni exagerados como los postres norteamericanos a los que estaba acostumbrada de niña. A decir verdad, me encantan y los aprecio mucho más, al igual que mi marido y nuestras dos hijas.
He intentado abarcar el mayor número posible de dulces en Postres auténticamente italianos, incluyendo postres para el desayuno, galletas, tartas, pasteles, panes dulces, panes de levadura, bollería, postres fríos y bebidas, regionales y de temporada. Espero que les resulte tan delicioso como a nosotros. Gracias a todos.
Más recetas de postres italianos auténticos
Palabras de aliento
«El libro de Rosemary es como hacer un viaje por Italia, mientras comes postres. Decadente, pecaminoso y con hermosas fotografías que te tentarán».
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