Aunque no le suene el nombre, seguro que se ha fijado en los colores brillantes de sus utensilios de cocina, duraderos y de gran calidad.
Y si usted es como yo, ha anhelado el día en que pudiera añadir una pieza a su creciente colección de cocina. Qué cocinero no anhela poseer un recipiente esmaltado de calidad para hornear que cumpla todas y cada una de las funciones que se le asignan en los fogones o en el horno y que esté igualmente presentable en la mesa.
Si Le Creuset® también creara novios dignos de llevar a casa de los padres para su presentación, estaríamos realmente en el negocio.
Aunque no se dediquen a hacer cerillas, Le Creuset® sabe mucho de cocina. Y ahora, han añadido otra belleza para hornear a su línea de accesorios de cocina y te estoy dando la oportunidad de ganar no sólo uno, sino DOS Cocottes, para ti.
A principios de este año Le Creuset me pidió que desarrollara y fotografiara algunas recetas nuevas para la última incorporación a la familia Le Creuset, la Cocotte de Ajo de forma única.
La Cocotte de Ajo de 2 1/4 cuartos de galón es el tamaño perfecto para sopas, pastas al horno y, por supuesto, guarniciones como el Horno de Verduras al Balsámico que desarrollé para su sitio web. Aunque soy un gran fan de sus utensilios de cocina de colores brillantes, la Cocotte de Ajo, con su color arena neutro, está siendo muy utilizada para la cena, ya que combina con casi todas las paletas. Es lo último en utensilios de cocina / horno / recipiente para la mesa.
Ingredientes
- 1/2 taza de albahaca (, picada y dividida)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- ¼ taza de caldo vegetal
- 1 puerro (, blanco y algunas de las partes verdes, cortado en rodajas finas)
- 1 libra de zanahorias (cortadas al bies en trozos de ½ pulgada)
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1 taza de guisantes congelados (, descongelados)
- 1 chalota (pelada y cortada en rodajas finas)
- ¼ taza de menta (, picada)
- 1/2 taza de vinagre balsámico
- 1 libra de patatas rojas (cortadas por la mitad)
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 10 dientes de ajo (pelados y cortados en láminas finas)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 grados F.
- Añade las patatas rojas, las zanahorias, el puerro, la chalota y los dientes de ajo a la cazuela de ajo Le Creuset. Mezclar el vinagre balsámico, el aceite de oliva y el caldo de verduras y sazonar con la sal kosher y el caldo de verduras. Añadir a la mezcla de verduras y espolvorear con ¼ de taza de albahaca. Remueva para mezclar.
- Hornear durante 50 minutos a 1 hora o hasta que las zanahorias y las patatas estén tiernas y ligeramente doradas. A los 45 minutos aproximadamente, añade los guisantes y un poco más de caldo de verduras si la mezcla se ha secado.
- Retire del horno y sazone con más sal kosher y pimienta si lo desea y añada ¼ de taza adicional de hojas de albahaca y menta picada. Servir inmediatamente o a temperatura ambiente.
- ** El tiempo de cocción variará según el tamaño de las verduras y la temperatura del horno. Yo compruebo la cantidad de líquido de la cazuela a mitad de cocción para evitar que se queme.
