El Mango Lassis es una bebida rica y cremosa hecha con yogur, mango fresco y una pizca de cardamomo. Como un batido de mango… ¡pero aún mejor!
Si alguna vez has ido a un restaurante indio, seguro que has oído hablar del Mango Lassi. Es un clásico… ¡y por una buena razón! Es dulce, cremoso y tiene un delicioso sabor a mango. Y para mí… es imprescindible.
La primera vez que probé un lassi (una bebida a base de yogur originaria de la India) fue en la universidad, en mi primera visita a un restaurante indio con un amigo. Insistió en que lo probara… y el resto es historia. Es el complemento cremoso perfecto para las especias de la comida india. Y es sencillamente delicioso.
Es un poco como un batido – sí. Pero, en mi opinión, es incluso mejor. Porque no es tan espeso ni dulce como suelen ser los batidos, y el cardamomo tiene algo que lo eleva a otro nivel.
Decidí añadir una pizca de canela para darle más sabor, y aunque no es un verdadero sustituto del cardamomo, puedes hacerlo sólo con canela si lo deseas.
Lo mejor de todo es que es tan increíblemente fácil de hacer… ¡que también puede convertirse en tu nuevo favorito!
🥭 Ingredientes
La clave del sabor de esta receta es el mango. Yo utilicé mango fresco muy maduro (lo cual recomiendo), pero también se puede utilizar pulpa de mango en conserva cuando el fresco no esté de temporada.
Para el yogur, usé normal (no griego) para una consistencia más ligera. Y usé leche al 2% simplemente porque es lo que tengo en casa.
- 1 taza de yogur natural
- 1 taza de mango fresco cortado en dados
- 1/2 taza de leche (yo usé 2%)
- 2 cucharadas de miel
- 1/4 cucharadita de cardamomo molido
- 1/4 cucharadita de canela
📋 Instrucciones
Esta bebida no puede ser más fácil de preparar. Solo tienes que combinar todos los ingredientes y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
- Mezclar los ingredientes en una batidora hasta obtener una mezcla homogénea.
- Verter en dos vasos y decorar con una pizca de cardamomo.
🍓 Variaciones de la receta
Lo bueno de preparar la comida en casa es que es fácil hacer ajustes según tus gustos específicos. Aquí tienes algunas ideas para personalizar esta receta:
- Utiliza una combinación de frutas, como mango y fresa, arándano o frambuesa.
- Omitir el cardamomo y duplicar la canela
- Sustituye el yogur natural por yogur de vainilla
- Utiliza yogur griego para aumentar las proteínas
- Prepara un lassi sólo de yogur eliminando la leche
- Utilice azúcar granulado o jarabe de arce en lugar de miel
- Cubrir con nata montada y canela
- Hazlo vegano utilizando yogur sin lácteos y leche de almendras
🌡 Interferencias
Las sobras pueden guardarse en un recipiente hermético en el frigorífico y deben consumirse lo antes posible, en 1 ó 2 días.
🍹 Recetas relacionadas
Como ya he mencionado, el Mango Lassis es un poco como un batido, pero mejor. Aquí tienes otras recetas favoritas de batidos:
- Batido de mango y bayas
- Batido verde de piña, melocotón y mango
- Batido de bayas y lima
- Batido de tarta de arándanos
- Batido de limón y frambuesa
- Batido tropical
- Batido de plátano y colada
- Batido de té verde y vainilla
