Lasaña casera con salsa blanca cremosa, una deliciosa receta italiana de lasaña, con capas de guisantes, salchichas, champiñones y la salsa blanca perfecta. Puede que se convierta en su nuevo plato de pasta favorito.

Estoy segura de que todo el mundo ha comido Lasaña alguna vez. Sé que he comido muchas cacerolas de lasaña hechas por mi madre y la suegra de mi hermana en Canadá. Pero todas eran la Lasaña tradicional con salsa roja. Deliciosos y diferentes a su manera. Algunos hechos con huevos, otros con queso ricotta y otros con carne.

Pero no todo el mundo ha tenido la suerte de comer una Lasaña de Salsa Blanca (o Lasaña Bianca). Estoy seguro de que ésta se convertirá en una de sus favoritas. Bastante rica, pero deliciosa.

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Cómo hacerla

En una olla pequeña con agua hirviendo añadir los guisantes y cocer hasta que estén tiernos unos 10 minutos, escurrir.
Cocer la salchicha en una sartén pequeña añadiendo 3 cucharadas de agua, cocinar hasta que esté ligeramente dorada y el agua se haya evaporado (vigilar que no se queme).

En una sartén mediana añadir 2 cucharadas de aceite de oliva, las setas, el orégano, el perejil , la sal y el agua, cocinar a fuego medio hasta que estén tiernos y el agua se haya evaporado, removiendo de vez en cuando. A continuación, añadir los guisantes escurridos, salchichas (asegúrese de romperlos en trozos más pequeños si son demasiado grandes) y combinar bien.

Preparación de la salsa blanca

En una olla mediana grande derrita la mantequilla a fuego lento, agregue la harina y la sal y bata hasta que quede suave, agregue gradualmente la leche y bata para combinar, cocine revolviendo constantemente a fuego medio/bajo hasta que la mezcla comience a burbujear y espesar, retire del fuego.

CÓMO MONTARLO

En una bandeja mediana para hornear, unte un cucharón de salsa en el fondo de la bandeja, esto evita que los fideos se peguen, haga 3-4 capas, comenzando con los fideos de lasaña (o tiras) encima unte un poco de salsa blanca, encima en este orden, un poco de la mezcla de salchichas,
cubitos de mozzarella y queso parmesano recién rallado, continuar durante 3-4 capas.
Cocer en el horno precalentado. Deja reposar la lasaña unos 5-10 minutos antes de cortarla y servirla.

Con qué acompañarlo

Para los italianos, la lasaña se considera un primo piatto (primer plato), lo que significa que después serviríamos una carne o un pescado y una guarnición. Por supuesto, la lasaña suele servirse en ocasiones especiales, como Navidad o Semana Santa. Lo que significa que también se sirve postre.

Cómo guardarlo

La lasaña al horno debe guardarse en el frigorífico, cubierta con papel film o en un recipiente hermético durante 1-2 días. También se puede preparar el día anterior, asegúrese de cubrir con papel plástico y refrigerar, sacar de la nevera, dejar reposar durante unos 20-30 minutos y luego hornear.

También se puede congelar, sin hornear, asegúrese de cubrirlo completamente con papel de aluminio, luego colóquelo en una bolsa de plástico hermética. Cuando esté listo para hornear, descongélelo toda la noche en el frigorífico. Hornee según se indica en la receta.

También puede congelar la lasaña al horno, sólo asegúrese de enfriarla completamente y cubrirla con papel de aluminio y de nuevo colocarla en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico. Déjala descongelar en el frigorífico y vuelve a calentarla en el microondas o en el horno. Se conservará hasta 2 meses en el congelador.

Qué fideos utilizar

Para esta receta he utilizado fideos de lasaña listos para el horno, pero también puedes utilizar fideos de lasaña frescos o incluso fideos secos que hay que hervir primero. Lo que prefieras funcionará a la perfección.

Después de vivir unos años en Italia, me di cuenta de que hay muchas recetas deliciosas de lasaña. Cada región tiene la suya y cada familia tiene su propia manera de preparar este clásico plato italiano. Y debo admitir que esta lasaña de salsa blanca se ha convertido en una de nuestras favoritas.

Más recetas deliciosas de lasaña y pasta al horno

  • Pasta cremosa con queso al horno
  • Lasaña cremosa de champiñones
  • Tazas de lasaña rústica
  • Gnocchi al horno con salsa de tomate y doble queso
  • Lasaña a la sartén

Pero Estoy segura de que después de probar algunos de estos diferentes tipos de Lasaña decidirás cuál es tu favorita, o si eres como yo, tendrás más de una que sea de tu preferencia. ¡Buon Appetito!

Actualizado desde el 27 de enero de 2014.

Lasaña casera de salsa blanca cremosa
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Siempre se puede convertir en una lasaña de verduras, aumentando los guisantes y los champiñones y omitiendo la salchicha italiana.
Tiempo de preparación
35 min.
Tiempo de cocción
25 min.
Tiempo total
60 min.
Lasaña casera de salsa blanca cremosa

Ingredientes

  • 1/4-1/2 cucharadita de orégano
  • 1/4 de taza de agua ((60 gramos))
  • 1/4 cucharadita de perejil seco o fresco (si es fresco, utilice aproximadamente 1 cucharada finamente picada)
  • 1 1/4 tazas de queso parmesano recién rallado ((125 gramos))
  • 3 salchichas italianas ((sin piel y troceadas))
  • 1/4 de taza de mantequilla ((56 gramos))
  • 3 1/2 tazas de leche (yo usé 2%) ((840 gramos))
  • 1 1/2 -2 tazas de guisantes congelados ((190-260 gramos))
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 de taza de harina común ((32 gramos))
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 16 fideos de lasaña (más si es necesario) ((también llamados tiras))
  • 1 - 1 1/2 mozzarella fresca grande picada ((250-325 gramos))
  • 1 1/2 tazas de champiñones picados ((150 gramos))

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 350F (180C).
  • En una olla pequeña con agua hirviendo, añade los guisantes y cuécelos hasta que estén tiernos unos 10 minutos, escúrrelos. Reservar.
  • Cocer la salchicha en una sartén pequeña añadiendo 3 cucharadas de agua, cocinar hasta que esté ligeramente dorada, y el agua se haya evaporado (vigilar que no se queme).
  • En una sartén mediana añadir el aceite de oliva, los champiñones, el orégano, el perejil , la sal y el agua, cocinar a fuego medio hasta que estén tiernos y el agua se haya evaporado, removiendo de vez en cuando, vigilar que no se quemen. A continuación, añadir los guisantes escurridos, la salchicha italiana (romper en trozos más pequeños si es demasiado grande) y combinar bien. Reservar.

Composição

Calorías: 491kcal Carbohidratos: 14g Ardillas: 22g Grasas: 39g Grasas saturadas: 17g Colesterol: 93mg Sodio: 1062mg Fibra: 1g Azúcar: 8g Grasas trans: 1g Porción: 1 ración
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