El tahini está de moda, ¡y con razón! Echa un vistazo a estas recetas saludables con tahini y descubre por qué el tahini (también conocido como semillas de sésamo molidas) es lo mejor que existe.
Estoy tan emocionada con este resumen de recetas porque el tahini es un ingrediente increíble y Recibo tantas preguntas al respecto. Así que en el post de hoy vamos a hablar de todo lo relacionado con el tahini. ¿Estáis emocionados? Todos juntos ahora… «¡Diablos, SÍ!»
¿Qué es el tahini y puedo prepararlo en casa?
El tahini es una pasta o salsa elaborada con semillas de sésamo molidas. Se encuentra en una gran cantidad de cocina mediterránea y de Oriente Medio y sí, absolutamente se puede hacer en casa moliendo sus propias semillas de sésamo. Aunque si soy honesta, no me tomo el tiempo para hacerlo en casa porque se puede encontrar en casi cualquier tienda de comestibles (incluso Trader Joe’s), pero si quieres hacerlo, aquí hay un tutorial simple de tahini. Si decides comprarlo ya hecho en la tienda, ten en cuenta que el sabor del tahini puede variar mucho según la marca. Por ejemplo, algunas son más amargas que otras. No he probado todas las marcas, pero mi favorita es la tahina orgánica de Whole Foods.
¿A qué sabe el tahini y cuáles son sus beneficios para la salud?
Yo describiría el sabor del tahini como rico y a nuez, pero no dulce, y tiene un regusto ligeramente amargo. Como he mencionado antes, el sabor del tahini puede variar según la marca y la calidad de las semillas de sésamo. Una vez probé el sabor del tahini en la fábrica de hummus Sabra y las diferencias de sabor entre marcas eran muy notables.
Dado que el tahini se elabora con semillas de sésamo, es posible adivinar su alto nivel de beneficios nutricionales. Las semillas de sésamo (y por tanto el tahini) son una gran fuente de calcio, hierro y fibra. También tienen un alto contenido en grasas saludables y aminoácidos; de hecho, contienen alrededor de un 20% de proteínas en peso (una cantidad superior a la de muchos otros frutos secos y semillas).
¿Para qué se puede utilizar el tahini?
¡Tantas cosas! Me encanta hacer aderezos y salsas de tahini para mis ensaladas y cuencos de cereales. También puedes hacer hummus casero, baba ganoush y espera… productos horneados. Sí, ¡dulce de tahini, galletas, pasteles y mucho más! Con tantas opciones, he reunido algunas recetas increíbles que cuentan o incluyen tahini como ingrediente.
Quiero probar todas y cada una de estas recetas. ¿Es raro que marque la entrada de mi propio blog? Sólo dime que es totalmente normal…
Ensalada de col con ajo – Aquí es donde empezó mi historia de amor con el tahini. Confía en mí, una prueba de mi sabroso aderezo de tahini y ¡tú también te engancharás!
Filetes de coliflor asada con garbanzos y salsa verde de tahini – La coliflor asada es siempre un éxito, pero cuando se combina con garbanzos y una salsa verde de tahini, se obtiene un plato que gustará a todos.
Golden Turmeric Tahini Dressing – ¡Este aderezo es uno de mis aderezos favoritos de todos los tiempos! El nombre puede ser un poco intimidante, ¡pero te prometo que este aderezo es súper versátil!
Blackened Tempeh Salad with Orange Tahini Dressing – Si buscas una ensalada refrescante, ¡esta es para ti! Me encanta este aderezo de tahini de naranja – ¡tan ligero y perfecto para el verano!
Ensalada antioxidante con aliño de tahini y arándanos – Como puedes deducir… el tahini es genial para los aliños 🙂 ¡Otra deliciosa receta de ensalada con un aliño hecho a base de arándanos!
Chocolate Chip Tahini Cookies – Si no has horneado con tahini antes, es hora de empezar. Prueba estas galletas de tahini con pepitas de chocolate, ¡son sencillas pero deliciosas!
Ensalada de manzana en espiral – ¡Déjate de ensaladas de col! Esta ensalada combina fideos de manzana, col, espinacas tiernas, quinoa y tahini para crear una deliciosa guarnición.
Ensalada de hinojo asado al curry con aliño de tahini y romero por Minimalist Baker – ¡Me encanta ver ensaladas creativas! Las verduras asadas en ensaladas son las mejores y perfectas en la transición a la temporada de otoño.
Ensalada de col vegana sin mayonesa con salsa picante de tahini por Simply Quinoa – ¡Otra ensalada de col sin mayonesa! Estoy convencida. Estoy deseando llevarla a mi próxima reunión.
No-Bake Salted Tahini Cookie Dough Fudge by Ambitious Kitchen – Vale, ¿necesita esto siquiera una descripción? Este dulce se ve absolutamente para morirse. ¡No puedo esperar a hacerlo!
Best Lemon Tahini Sauce por A Couple Cooks – Cualquier receta con «best» en el nombre ya sabes que tengo que probarla. Me veo usándola en ensaladas, cuencos de cereales… sinceramente, en casi cualquier cosa 😉.
Tahini-Stuffed Dates by Minimalist Baker – Ooooook otro postre que me hace babear. En serio, ¡tienen una pinta deliciosa!
Chickpea Couscous Bowls by A Couple Cooks – ¡Me encanta un buen bol de cereales y este es perfecto! Como siempre digo, el aliño hace o deshace una ensalada/un bol – y este aliño de tahini deja este plato fuera de juego.
Chocolate Chip Tahini Bars by The Healthy Maven – ¡Crecí comiendo barritas parecidas a estas, pero no eran las más sanas! ¡Esta va a ser mi nueva receta para un capricho saludable!
Quinoa Stuffed Eggplant with Tahini Sauce by Simply Quinoa – Parece una comida deliciosa y abundante que les encantará tanto a los vegetarianos como a los no vegetarianos. ¡No puedo esperar a probarlo!
Paleo Turmeric Chicken Meatballs with Green Tahini Sauce by Ambitious Kitchen – Mmm esta combinación se ve tan sabrosa y me encanta que se hace en una sartén. Es decir, ¡menos platos que lavar!
Dark Chocolate Tahini No-Bake Cookies by A Couple Cooks – Voy a marcar esta receta para la próxima vez que necesite un dulce pero no quiera hornear nada. ¡Estas galletas se ven deliciosas y perfectas para un día de verano!
¿Qué es lo que más te gusta preparar con tahini?
