Las mejores patatas crujientes asadas al horno

Olvídate de sentir todos los sentimientos, últimamente he estado sintiendo todos los lados. Tal vez sea porque cuando hago mi plan semanal de comidas no-un-plan-flexible (suscríbete a mi boletín de noticias y te lo enviaré cada sábado GRATIS) me doy cuenta de que hay tantos platos fáciles que hago que aún no he compartido aquí en el blog.

O quizá sea porque, si pudiera, mi plato estaría compuesto por un bocado de esto y otro de aquello. La variedad es mi amiga.

Estas crujientes patatas asadas al horno también añadirán variedad a su plato, con una variedad de hierbas, y servidas en una variedad de momentos, estas patatas están en lo alto de mi lista de guarniciones fáciles. Y ahora, están a punto de disparar a la parte superior de la suya.

Patatas asadas al horno Ingredientes

No hace falta mucho para que estas crujientes patatas asadas tengan un sabor fenomenal, que es una de las muchas razones por las que recurro a esta receta tan a menudo. Esto es lo que necesitarás para hacer estas patatas rojas asadas al horno:

  • Patatas rojas pequeñas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal Kosher
  • Pimienta negra recién molida
  • Hierbas frescas picadas

¿Cuáles son las mejores patatas para asar?

La respuesta a esta pregunta es: tú eliges. Yo prefiero una patata más pequeña, como las baby red o las blancas, para tener que hacer menos cortes con el cuchillo. Pero si lo prefieres, utiliza yukon golds, boniatos o incluso patatas russet, y córtalas en dados de 1 pulgada. Haga los cubos uniformes en tamaño para que se cocinen uniformemente.

Tampoco hace falta pelar las patatas y, como decía mi abuela, la piel de la patata tiene muchos nutrientes. A pesar de la mala prensa debida a la moda de las bajas en carbohidratos, las patatas en sí también son sanas. Por naturaleza, no contienen grasa ni colesterol, y son ricas en fibra y vitamina C.

Cómo asar patatas

Para preparar estas patatas asadas al horno, coloque las patatas rojas cortadas en cuartos en una bandeja para hornear y rocíelas con aceite de oliva. A continuación, salpimiéntalas y mézclalas con hierbas frescas picadas.

Esparza las patatas sazonadas sobre la bandeja del horno en una capa uniforme y áselas en el horno a 400 ºF durante unos 30 minutos. Las patatas deben quedar doradas y crujientes por fuera.

¿Qué hierbas van bien con las patatas?

Estas sencillas patatas asadas se rocían con aceite de oliva y se untan con sal kosher y pimienta negra recién molida. El resto del sabor procede de las hierbas frescas. Elige una hierba, o más a tu gusto. Algunas hierbas que me encantan con las patatas asadas son:

  • tomillo
  • perejil
  • romero
  • mejorana
  • cebollino

Sugiero usar 2 cucharadas de hierbas frescas picadas, pero yo suelo añadir más si tengo, sólo porque puedo.

También puedes utilizar hierbas secas en su lugar, pero debes saber que el sabor será más fuerte, por lo que no necesitarás tanta cantidad. Pruebe 1 cucharadita de secas por 1 cucharada de frescas .

Si desea añadir ajo a estos bocaditos de patata, espolvoréelos con 2 cucharadas de dientes de ajo picados o prensados.

¿Puedo preparar las patatas asadas crujientes con antelación?

¡Sí! Una de mis partes favoritas de esta receta de patatas rojas asadas al horno es que puedes cocinar estas patatas con antelación y luego calentarlas en el horno justo antes de servir. O no calentarlas en absoluto. También están deliciosas a temperatura ambiente, lo que las convierte en un plato ideal para una comida popular o un bufé en cualquier época del año.

Consejos para hacer patatas asadas al horno

La clave para unas patatas asadas crujientes (o cualquier verdura) es una bandeja de horno y paciencia. Yo soy una de esas cocineras a las que les encanta hornear en una bandeja forrada con papel de aluminio porque acelera la limpieza. Pero si quieres un bocado crujiente, prescinde del papel de aluminio. Mientras untes las patatas generosamente en aceite y sigas los consejos adicionales mencionados en esta sección, no se pegarán a la bandeja.

Estas patatas quedan crujientes cuando se colocan con la parte cortada hacia abajo y se hornean en contacto directo con la bandeja. Esta es la razón por la que no se debe utilizar una bandeja antiadherente en esta situación, las patatas no quedarán tan crujientes.

El otro truco consiste en dejar que las patatas se asen en el horno sin tocarlas para que formen una costra en la parte que entra en contacto con la bandeja. Dale la vuelta a las patatas a mitad de la cocción por el otro lado para que queden crujientes.

Y eso es todo. Patatas sanas y crujientes por fuera, bocados esponjosos por dentro.

Con qué acompañar las patatas para hacer una comida

    Patatas asadas al horno fáciles y crujientes
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    Estas patatas asadas al horno se pueden asar con antelación y volver a calentar para servirlas, lo que las hace perfectas para servir a una multitud o como parte de la preparación de una comida rápida entre semana.
    Tiempo de preparación
    10 min.
    Tiempo de cocción
    30 min.
    Tiempo total
    40 min.
    Patatas asadas al horno fáciles y crujientes

    Ingredientes

    • 2 cucharadas de hojas de hierbas frescas picadas, como tomillo, romero o perejil
    • 1/2 cucharadita de sal kosher
    • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
    • 2 libras de patatas rojas pequeñas con piel (cortadas en cuartos de 1 pulgada)
    • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

    Instrucciones

    • Precalentar el horno a 400°F.
    • Colocar las patatas en una bandeja de horno. Rocíe las patatas con el aceite de oliva y espolvoréelas con la sal kosher, la pimienta negra recién molida y las hierbas picadas. Mézclelas con las manos hasta que queden bien cubiertas y, a continuación, extiéndalas uniformemente en una sola capa sobre la bandeja de horno, con la parte cortada hacia abajo.
    • Hornear durante 30 minutos, o hasta que estén asadas y doradas, dando la vuelta a las patatas por el otro lado cortado hacia abajo, a mitad del tiempo de cocción.
    • Servir las patatas calientes o a temperatura ambiente.

    Composição

    Carbohidratos: 18g Ardillas: 2g Grasas: 2g Grasas saturadas: 1g Sodio: 166mg Fibra: 2g Azúcar: 1g Calorías: 96kcal Porción: 1 ración
    biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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