Receta de la mejor salsa para enchiladas de la historia . También conocido como Tex Mex Chili Gravy. Esta receta rápida y fácil se prepara en unos 10 minutos. Es audaz y sabrosa y le dará a sus enchiladas un sabor auténtico.
Esta no es una salsa para enchiladas cualquiera. Esta salsa está certificada como Tex Mex Chili Gravy. Esta salsa es exactamente lo que se encuentra sofocando enchiladas en el gran estado de Texas. Diseñado para ser una combinación de salsa que se podría encontrar en un filete y una salsa de enchilada mexicana tradicional, este Chili Gravy es una piedra angular de la cocina Tex Mex. Sirva estas enchiladas con Frijoles Charros y Arroz Mexicano para una experiencia Tex Mex completa.
Si no tienes salsa para enchiladas a la mano o quieres elevar el nivel de tu cocina, ¡esta receta es para ti! ¡Y nunca más volverás a usar la versión enlatada!
Ingredientes necesarios:
- aceite/grasa – mi preferencia es utilizar mantequilla . Sin embargo, puede utilizar un aceite de maíz o vegetal. El aceite de oliva tiende a tener un sabor fuerte y lo evito en esta receta.
- Harina para todo uso – para espesar ligeramente la salsa.
- Especias – una mezcla de sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano, comino y chile en polvo. Mi chile en polvo favorito de todos los tiempos es Gebhardts, que se originó en Texas en el 1800. Si no lo encuentras en tu mercado local, Amazon lo vende. ( enlace de afiliado )
- Caldo – mi preferencia para esta salsa es usar caldo de carne. Sin embargo, algunas personas dicen que el sabor es demasiado utilizando la carne de vacuno. Si lo prefiere, puede sustituirlo fácilmente por un caldo de pollo o incluso de verduras. Sólo tienes que asegurarte de que es bajo en sodio. Si utiliza un caldo normal, tendrá que suprimir la sal de la receta y salar al gusto si es necesario.
- Pasta de tomate – sólo una pequeña cantidad, añade espesor a la salsa.
Cómo hacer salsa casera para enchiladas:
- Derretir la mantequilla en una cacerola grande.
- Crear un roux: Espolvorear la harina y cocer durante varios minutos.
- Temporada: Añade las especias.
- Vierta el caldo de carne y añadir la pasta de tomate, remover mientras se calienta hasta que la salsa espese.
Cómo conservar la salsa para enchiladas:
- Esta salsa para enchiladas se puede guardar en la nevera de 5 a 7 días. Sólo hay que agitar el tarro antes de usarlo.
- Para congelar esta salsa para enchiladas añada a bolsas resellables para congelador, colóquelas planas en el congelador sobre una bandeja de horno. Una vez congeladas, puede apilar fácilmente las bolsas. Se puede congelar hasta 3 meses. Para descongelar, ponga la salsa para enchiladas en el frigorífico durante toda la noche. Recaliente la salsa en una sartén.
Las mejores formas de utilizar la salsa para enchiladas:
- No hay nada mejor que una clásica enchilada de queso Tex Mex.
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- Las auténticas enchiladas de carne son fáciles de hacer y ¡extra sabrosas!
Salsa para enchiladas Tex Mex Chili Gravy
Salsa Tex Mex Chili Gravy Enchilada. Esta receta rápida y fácil se prepara en unos 10 minutos. Es audaz y sabrosa y le dará a tus enchiladas un sabor auténtico. Si no tienes salsa para enchiladas a la mano o quieres elevar el nivel de tu cocina, ¡esta receta es para ti! ¡Y nunca más volverás a usar la versión enlatada!
Tiempo de preparación
5 min.
Tiempo de cocción
10 min.
Tiempo total
15 min.
Ingredientes
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- ¾ cucharadita de sal
- 2 tazas de caldo de ternera (puede sustituirlo por otro tipo de caldo BAJO EN SODIO o SIN SODIO)
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 2 cucharaditas de comino molido
- ¼ taza de aceite o mantequilla (puede utilizar aceite de canola o vegetal)
- ¼ taza de harina común
- ½ cucharadita de orégano seco
Instrucciones
- Calentar el aceite: Calentar el aceite o la mantequilla en una sartén mediana a fuego medio.
- Prepare el Roux: Añadir la harina y remover para mezclar. Será una mezcla espesa. Deje que se cocine durante 1-2 minutos.
- Sazonar: Añadir las especias. Remover hasta formar una pasta espesa.
- Calentar: Añadir el caldo y la pasta de tomate. Remover hasta obtener una salsa homogénea. Seguir calentando sin dejar de remover durante varios minutos hasta que la salsa espese ligeramente. Mantener el fuego a fuego lento.
- Utilización: Verter en un tarro para guardar o utilizar para hacer .
Composição
Porción: 1 tazaCalorías: 114kcalGrasas: 3gArdillas: 8g
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.
