Este irresistible y súper fácil dip de almejas con queso crema es una receta familiar muy querida y el aperitivo perfecto para fiestas, ¡garantizado para dejar a todos boquiabiertos!
Es como si no quisiéramos admitir que nos gustan las almejas. Pero adivina qué. Nos gustan.
Yo lo hago. Tú lo haces. Todos lo hacemos.
También sé que a todos nos gustan las almejas porque esta receta increíblemente sencilla de salsa de almejas ha sido un estándar en mi familia literalmente durante años. Incluso a la gente que piensa que no le gustan las almejas les ENCANTA ESTE DIP. Es la receta de aperitivo número uno que llevo a cualquier reunión familiar o de amigos/fiesta/excusa para comer patatas fritas con salsa por encima de todas las demás.
Va a sacudir tu mundo. Te llevará de cabeza. Y te hará querer mojar tu vida.
¿Por qué lo sé? Porque ha sido un favorito de la familia para siempre y está a punto de convertirse en su receta de reserva para llevar a cada función, al igual que la mía.
Acerca de la receta
Esta es una salsa clásica que mi padre ha hecho desde siempre y sigue siendo la petición número 1 cada vez que estamos juntos. Me encantaba incluso de niño, cuando escogía las almejas y me comía sólo la crema de queso. Obviamente me volví más inteligente a medida que crecía.
La receta de mi familia es más purista -sin cebolla de verdeo-, así que, como siempre, la hemos hecho nuestra.
Lo mejor es hacer esta salsa con queso crema a temperatura ambiente. Si no tienes tiempo, mételo 30 segundos en el microondas para que se ablande antes de mezclarlo.
Las pasadas vacaciones de Navidad, en casa de mis padres, descubrí por fin el secreto de mi padre para que la salsa quedara espesa y cremosa, pero con todo el sabor de las almejas, sin necesidad de añadir mucho jugo de almejas.
Está en las almejas PICADAS. Las almejas picadas dispersan el sabor de las almejas de manera más uniforme a través del queso crema.
Ingredientes
- 2 cebollas de verdeo (, partes blanca y verde, finamente picadas)
- 1 paquete de 8 onzas de queso crema (, a temperatura ambiente)
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1/2 limón (, zumo)
- Salsa Tabasco al gusto
- 1 lata de 6,5 onzas de almejas picadas (, escurridas y jugo reservado)
Instrucciones
- En un bol mediano, aplastar el queso crema ablandado con un tenedor hasta que esté suave y cremoso. Añadir lentamente 1 cucharada de zumo de almeja mientras se mezcla con el tenedor y se crema bien. Añadir el zumo de limón y la salsa Worcestershire.
- Añada la cebolla de verdeo y las almejas a la mezcla. Añadir unas pizcas de Tabasco al gusto. Si la mezcla parece espesa, añadir el jugo de almejas restante en incrementos de una cucharada hasta obtener la consistencia deseada. Servir con patatas fritas o refrigerar hasta 2 días.
