La MEJOR receta de ensalada de brócoli, con brócoli fresco, coliflor, cebollas de verdeo, tocino, semillas de girasol, arándanos secos y un aderezo de mostaza y miel. Esta ensalada es perfecta para las comidas al aire libre y los picnics de verano.

Bueno, hemos entrado oficialmente en una nueva era. Ya no tenemos un bebé de un año ….. ¡porque Myla tiene DOS! Ayer celebramos su segundo cumpleaños con globos y serpentinas, una excursión al zoo, un montón de regalos, una tarta de chocolate de dos pisos (con virutas) y una cena en nuestro restaurante favorito. Porque los cumpleaños son algo importante. Incluso cuando tienes dos años.

Fue divertido, de verdad. Intentando averiguar cómo le gustaría a Myla celebrar su cumpleaños. Y al final del día, ¡diría que hicimos un buen trabajo! Qué niño de dos años no lo haría ¿Quieren regalos, pastel y animales del zoo? ¿Nuestro único defecto? La cena.

Ya deberíamos saberlo. Llevar a un niño de dos años (y a otros tres) a un restaurante nunca es una buena idea. Pero, por alguna razón, nos cuesta aceptar esta realidad. Nos encanta comer fuera. ¿Y la buena noticia? Puede que tengamos finalmente aprendimos la lección. La cena de anoche fue dura.

Por suerte para nosotros, este desafortunado descubrimiento coincide a la perfección con algo que nos garantiza que todo irá mejor: ¡la temporada de parrilladas! Porque cuando comer fuera de casa deja de ser divertido, la mejor opción es cocinar a la parrilla. (¿O tal vez sea al revés?)

En cualquier caso, este año estoy especialmente emocionada por la temporada de barbacoas, ¡porque hace poco me enteré de la existencia de estas deliciosas hamburguesas de Pick ‘n Save! Forman parte de su colección de hamburguesas de pub y, en serio, ¡no podrían ser más lindas…. o más perfectas para la parrilla de verano! Vienen en dos variedades – regular y cheddar – ¡y el tamaño es IDEAL para fiestas! ¿Alguien quiere una barbacoa del Memorial Day?

Por supuesto, toda buena hamburguesa necesita unos deliciosos acompañamientos, que es donde entra en juego esta ensalada de brócoli. Ahora, estoy seguro de que has tenido una versión u otra de ensalada de brócoli antes. Pero estoy aquí para decirte que esta es la MEJOR que jamás hayas probado. Porque está repleta de coliflor, bacon, cebollas verdes, arándanos secos y semillas de girasol, y luego se mezcla con un aliño dulce de mostaza y miel que se ha aligerado. Así que puedes comer toda la ensalada de brócoli que quieras, sin sentir ni una pizca de culpa. Y si eres como yo, ¡la vas a querer TODA!

Así que… Sigue mi consejo. NO intentes ir a un restaurante con un niño de dos años, por muy buena idea que parezca en ese momento. ¡Y ve a Pick ‘n Save! Falta una semana para el Memorial Day, y los Pub Sliders con la MEJOR Ensalada de Brócoli es exactamente lo que necesitas en tu menú. ¡Que aproveche!

La mejor ensalada de brócoli
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La MEJOR receta de ensalada de brócoli, con brócoli fresco, coliflor, cebollas de verdeo, tocino, semillas de girasol, arándanos secos y un aderezo de mostaza y miel. Esta ensalada es perfecta para las comidas al aire libre y los picnics de verano.
Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
Tiempo total
15 min.
La mejor ensalada de brócoli

Ingredientes

  • 1 paquete de 12 onzas de tocino, cocido y picado
  • 1/2 taza de yogur natural (no griego)
  • 1/4 taza de pipas de girasol sin sal
  • 4 c. ramilletes de coliflor
  • 3/4 de taza de arándanos secos
  • 1 cucharadita de mostaza molida
  • 4 c. de ramilletes de brécol
  • 1/4 c. de miel
  • 1/4 c. de cebollas verdes picadas
  • 1/2 taza de mayonesa baja en grasa

Instrucciones

  • En un bol grande, mezclar el brócoli, la coliflor, el beicon, los arándanos secos, las cebollas verdes y las pipas de girasol.
  • En otro bol pequeño, mezcle bien el yogur, la mayonesa, la miel y la mostaza molida.
  • Verter el aliño sobre la mezcla de brócoli y remover para cubrir.
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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