Deliciosa crema de maíz, cargada de tocino, puerros y chiles poblanos. La guarnición perfecta para el verano: ¡…. o como plato único! (¡Genial también para el Día del Padre!)

Hace un par de años, mi madre me dio una receta de crema de maíz que había encontrado en el periódico. Pero no cualquier crema de maíz, sino la «famosa» crema de maíz de un restaurante local conocido por sus ingredientes frescos y locales y por sus platos caseros y artesanales. En ese momento, nunca había estado allí, pero había oído suficientes críticas favorables como para saber que cualquiera de sus recetas sería increíble. Especialmente la receta de su éxito de ventas, la crema de maíz.

La primera vez que lo hice, ajusté la receta ligeramente con respecto a la original. Me sorprendió lo mucho que me gustó. Estamos hablando de crema de maíz. Ya sabes …. ¿¡la que viene en lata!? Al menos es la única que he probado. Pero cuando la haces desde cero, como esta, ¡es una comida totalmente diferente! Es rico, sabroso e increíblemente satisfactorio. De hecho, lo he hecho para cenar dos veces en las últimas dos semanas. Sólo crema de maíz y pan. ¡Delicioso!

Tan delicioso que literalmente estarás lamiendo tu bol hasta dejarlo limpio…., que es exactamente lo que me pasó cuando lo hice la semana pasada. Por alguna razón, decidí cortar la receta por la mitad. ¡¡NO fue buena idea!! Jorden y yo estábamos buscando más ….esperando que los niños no se acabaran los suyos para poder hacerlo nosotros. ¡Ja! ¿El otro «problema» cuando lo hice la semana pasada? Usé tocino de pavo en lugar de tocino de verdad. Lo que no fue un problema para mí….pero para Jorden, simplemente no era lo mismo.

Así que con la llegada del Día del Padre y todo eso, decidí volver a hacerla esta semana. Porque a Jorden le encanta, por supuesto (¡no tenía nada que ver con el hecho de que todavía tenía antojo!) Y esta vez usé tocino de verdad (para Jorden) e hice la receta completa (para Jorden)…. y hasta nos sobró. ¡¡¡Puntuación!!! Te lo digo – esta es la mejor crema de maíz que jamás hayas probado. Y puede que se convierta en tu nueva guarnición favorita….. o cena…. ¡o ambas! Es TAN BUENA.

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¡Hola! Soy Mira una amante de los viajes extremos, ¡y de la comida picante! En mi página web encontrarás un montón de recetas de todo el mundo