Receta italiana de judías verdes, es una sencilla guarnición italiana de verduras. Saludables judías verdes salteadas con aceite de oliva y ajo picado. ¡A veces lo simple es lo mejor!
Receta italiana sencilla de judías verdes
Como la mayoría de mis recetas italianas, ésta la probé por primera vez en la cocina de mi suegra. Lo dije una vez y lo volveré a decir, los italianos pueden hacer cualquier cosa deliciosa con la menor cantidad de ingredientes y sin salsas ni salsas de por medio.
Se saborea lo que se debe saborear, y todos los ingredientes se complementan.
¿Qué tipos de judías verdes puedo utilizar?
Las judías verdes, las judías verdes verdes, las judías verdes y las judías verdes son básicamente lo mismo y todas sirven para esta receta. También puedes utilizar judías blancas, que son judías francesas. Son un poco más finas, por lo que tardan menos en cocinarse.
Consejos para que su receta de judías verdes sea perfecta:
- Cuando elijas las judías verdes, asegúrate de que sean frescas, firmes y que se partan por la mitad.
- Recorta los extremos de las judías y, si lo deseas, retira el hilo que las recorre. Yo no lo hago porque realmente no nos molesta.
- Pica el ajo muy pequeño o pícalo.
- Utilice un aceite de oliva de buena calidad, ya que lo comerá crudo.
- Y no te olvides de la sal.
¿Tengo que utilizar judías frescas?
Naturalmente, lo mejor son las alubias frescas, pero también se pueden utilizar congeladas, sobre todo en invierno, cuando es difícil encontrar alubias frescas. Pero, por favor, ¡no utilices nunca alubias enlatadas!
¿Cuáles son los ingredientes de esta receta de judías verdes?
- Judías verdes
- Sal
- Aceite
- Ajo
Y si eres como los italianos, ¡un chorrito de vinagre balsámico o de vino es el extra perfecto! Así que siempre puedes dejar el vinagre en la mesa para quien tenga ganas de probarlo.
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Esta receta italiana de judías verdes es un acompañamiento perfecto para una barbacoa familiar. Mientras la carne o el pescado se asan, puedes limpiar y hervir las judías.
Luego sólo tardarás 30 segundos en mezclarlo todo y te preguntarás cómo algo tan fácil puede estar tan delicioso. Puedo decir sinceramente que en mi casa las judías verdes son las primeras en salir, ¡a todo el mundo le encantan!
Ah, y recuerda, nunca tengas miedo del ajo, añade mucho sabor y se puede quitar fácilmente. Nadie tiene por qué comerlo, ¡aunque mi marido sigue hablándonos de los grandes beneficios del ajo!
¿Cuáles son los beneficios del ajo para la salud?
Según Healthline – Hay 11 beneficios para la salud de comer ajo y aquí están algunos, es muy nutritivo y muy pocas calorías, el ajo puede combatir el resfriado común, puede ayudar a reducir la presión arterial, mejora los niveles de colesterol que puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón y puede ayudar a la salud ósea. Así que ¡a comer ajo!
Cómo hacer una receta sencilla de judías verdes
- Recoger judías verdes tiernas
- limpiar quitando los extremos
- aclarar con agua fría
- cocer en agua hirviendo hasta que esté al dente
- Escurrirlas bien y mezclarlas inmediatamente con el ajo finamente picado, la sal y el aceite de oliva.
- Servir inmediatamente
¿Con qué acompañar las judías verdes?
Las judías verdes son una de esas verduras que van perfectas con casi todo, desde Pescado, chuletas de cerdo al horno, pollo frito italiano e incluso un delicioso Pastel de carne italiano clásico.
Seguramente estarás pensando: ¿por qué insiste con estas judías verdes? ¿Por qué? Porque nunca me habían gustado las judías verdes y puedo garantizar que cualquiera que las odie cambiará de opinión después de probarlas una sola vez.
Así que empieza a hervir el agua y vamos a comer judías verdes. ¡Buon Appetito!
Ingredientes
- 1 1/2 libras de judías verdes ((680 gramos))
- 1 diente de ajo grande picado o en rodajas
- 1/2 cucharadita de sal o al gusto
- vinagre balsámico si lo desea
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones
- Limpiar las judías verdes quitándoles los extremos y enjuagándolas en agua fría.
- En agua hirviendo (sin sal) cocer las judías verdes hasta que estén tiernas (al dente / 10 a 15 minutos), escurrirlas y mezclarlas inmediatamente con sal, ajo y aceite de oliva. Sírvalas inmediatamente. ¡Que aproveche!
