Jamón abierto y queso fundido con salsa de piña fresca, bacon crujiente y jalapeños. ¡Es jamón y piña con un toque picante!
No sé exactamente cómo ocurrió, ni por qué ocurrió, ni cuándo ocurrió…., pero en algún momento nos convertimos en amantes de los parques acuáticos. Y por gente de parques acuáticos me refiero a que empezamos a frecuentarlos en los descansos, las escapadas y cada vez que podíamos. De hecho, acabamos de volver de una estancia de dos días en uno para inaugurar la semana de vacaciones de primavera de las niñas.
Los parques acuáticos son lugares interesantes, sobre todo en Wisconsin. Porque en Wisconsin hace demasiado frío 9 meses al año para nadar al aire libre: …..¿y esa gran sección al aire libre que hay junto a todos ellos? Nunca está abierta. De hecho, la sola idea de salir a la calle en bañador es como para echarse a temblar. Menos mal que las interminables pasarelas hacen que no tengamos que hacerlo…..?
Estoy bastante seguro de que, estés donde estés, los parques acuáticos son lugares interesantes. Abarrotados de gente de todas las formas, tamaños, edades y procedencias, todos compitiendo por las mismas mesas, toallas y cámaras de aire. Todos comiendo palitos de mozzarella de 8$ y bebiendo refrescos de 6$. ¿Y sabes lo que vi esta vez? Vasos de margarita gigantes de 25 dólares. Con recambios de 15 dólares. No es broma.
Sin duda, nuestra experiencia en el parque acuático es aún más «interesante» que la de otras personas ….., dado que tenemos 4 hijos que quieren hacer cosas diferentes. El mayor quiere emoción y aventura, el segundo quiere una versión menor de eso, el tercero quiere tranquilidad y seguridad, ¿y el bebé? Bueno, ella sólo quiere dormir. Preferiblemente, en una cuna, ¡en vez de en nuestros brazos en la Cúpula Salvaje!
Digamos que esta vez no estoy tan triste porque nuestra aventura en el parque acuático se haya visto interrumpida por un viaje de negocios. De hecho, creo que ha llegado el momento de diversificarnos. ¿Intentar acampar o algo ….. ya sabes ….. experimentar el mundo fuera de las paredes de un parque acuático? Estoy seguro de que podríamos encontrar un lugar donde todos pudiéramos divertirnos igual (¡posiblemente incluso más!) y encontrar margaritas por menos de 25 dólares. Sólo lo digo.
Ingredientes
- 1 jalapeño fresco (en rodajas)
- 2 trozos de queso provolone
- 1/2 - 1 lb. de jamón serrano
- 1/4 c. de cebolla morada picada
- 2 cucharadas de cilantro fresco
- 1 panecillo (cortado por la mitad)
- 2 trozos de bacon (cocido hasta que esté crujiente y desmenuzado)
- Para la salsa de piña:
- zumo de lima
- 1/2 taza de piña picada
Instrucciones
- Cubra cada mitad del panecillo con jamón y queso.
- Colocar en una bandeja de horno y hornear a 350 grados durante 10 minutos; luego asar 2-3 minutos.
- Mientras se hornea, prepare la salsa de piña combinando todos los ingredientes en un bol pequeño.
- Cubra los melts con 2 cucharadas de salsa, 1 trozo de tocino cocido desmenuzado y 4-5 rodajas de jalapeño.
