Unos pocos ingredientes crean este fácil Jamón Glaseado con Arce. Esta receta es ideal para las vacaciones o incluso sólo para la cena durante la semana.
El jamón al horno es un plato clásico ideal para las fiestas o para cualquier ocasión. Esta receta combina unos sencillos ingredientes para crear un sabroso jamón glaseado con arce. El glaseado de azúcar moreno y arce realza el sabor del jamón y añade una textura caramelizada a los bordes.
Prueba este jamón para Pascua o hazlo todo en una sartén con esta Cena de Pascua en sartén.
Pasos para hacer jamón glaseado con arce
Antes de empezar, reúne los ingredientes. A continuación encontrará algunas notas.
- Jamón: Para esta receta utilice un jamón deshuesado de 8 a 10 libras. Puede utilizar un jamón deshuesado, pero tendrá que ajustar el tiempo de cocción ya que los jamones deshuesados no requieren tanto tiempo de cocción.
- Zumo de piña: Esto añade sabor. Si lo desea, puede sustituirlo por agua.
- Jarabe de arce puro: Esto ayuda a adherir el azúcar para crear el glaseado.
- Azúcar moreno: Si lo desea, puede reducir la cantidad de azúcar moreno.
- Especias: Puede omitir las especias, si lo desea, pero no es recomendable, ya que las especias ayudan a realzar el sabor.
- Paso 1: Colocar el jamón en una fuente de horno, dejando la parte grasa hacia arriba.
- Segundo paso: Utilizar un cuchillo para cortar ligeramente patrones en forma de cruz, de 1 a 1,5 pulgadas, en el jamón. Esto ayuda a que el jamón absorba los jugos y cree los bordes crujientes.
- Paso 3: Verter el agua y el zumo de piña en el fondo de la asadera.
- Paso 4: Cubra el molde con papel de aluminio y cuézalo en el horno de 75 a 90 minutos a 325 grados Fahrenheit.
- Paso 5: Mezclar 1/2 taza de azúcar moreno, clavo molido, canela y nuez moscada en un bol pequeño. Remover para combinar.
- Paso 6: Sacar el jamón del horno y con una brocha de repostería bañar todo el jamón con el almíbar.
- Paso 7: Vierta la mezcla de azúcar moreno sobre el sirope, dándole golpecitos por todo el jamón. Utilice hasta 1/4 de taza del azúcar moreno reservado para cubrir el jamón, cubriendo en secciones perdidas.
- Paso 8: Cocer el jamón en el horno de 30 a 35 minutos más. Compruebe el jamón durante la cocción varias veces para asegurarse de que no se quema. Si empieza a quemarse por el glaseado, cúbralo con papel de aluminio.
Preguntas frecuentes
Glasee el jamón hacia el final del horneado, entre 20 y 30 minutos antes de terminar. Esto ayuda a que el glaseado se caramelice sin quemarse.
Hornee un jamón completamente cocido en el horno a 325 grados hasta que esté bien caliente. Un jamón con hueso requiere de 12 a 15 minutos por libra a 325 grados F. Un jamón deshuesado requiere de 8 a 10 minutos por libra.
Un jamón de 8 a 10 libras tarda unas 2 horas en estar completamente cocido a 325 grados. También se puede hornear a 350 grados durante menos tiempo. La temperatura interna del jamón cocido debe ser de 135 a 140 grados Fahrenheit en un termómetro de carne.
Puede cocinar el jamón con el glaseado la noche anterior y recalentarlo cuando lo necesite.
Sugerencias de raciones
Completa la comida sirviendo este fácil jamón glaseado con arce con algunas de nuestras guarniciones favoritas.
- Cazuela de arroz salvaje y setas
- Cazuela de brócoli y coliflor
- Puré de patatas al ajo
- Judías verdes al ajillo
- Ensalada de la huerta
- Salsa de arándanos
Ingredientes
- 1/4 de taza de zumo de piña
- 3/4 taza de azúcar moreno (dividido)
- 1 cucharadita de clavo molido
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 taza de agua
- 1 jamón sin deshuesar (de 2,5 a 4,5 kg)
- 1/2 taza de sirope de arce puro
Instrucciones
- Precaliente el horno a 325 grados F.
- Para preparar el jamón, colóquelo en una fuente de horno, dejando la parte grasa hacia arriba. Asegúrese de retirar todos los envoltorios de plástico del jamón. Con un cuchillo, haga unos cortes en forma de cruz de aproximadamente 1,5 cm en el jamón.
- Vierta el agua y el zumo de piña en el fondo de la bandeja de asar y, a continuación, cúbrala con papel de aluminio. Coloque el jamón cubierto en el horno, en la rejilla más baja, y cocine durante unos 75 a 90 minutos, untando según sea necesario. (Un jamón de 10 libras tarda unos 90 minutos).
- Mientras se cuece el jamón, prepare el glaseado. Reserve el sirope y 1/4 de taza de azúcar moreno. Combine el resto del azúcar moreno y todos los demás ingredientes en un bol pequeño, removiendo para mezclarlos completamente.
- Cuando el jamón lleve cociéndose 90 minutos, sáquelo del horno, dejándolo encendido. Con una brocha de pastelería, cubrir todo el jamón con el almíbar. Vierta la mezcla de azúcar moreno sobre el almíbar, dándole golpecitos por todo el jamón. Utilizar el azúcar moreno reservado para cubrir el jamón, cubriendo las partes que falten. (Puede que no utilice todo el ¼ de taza de azúcar moreno).
- Vuelva a meter el jamón en el horno, destapado, durante 30 ó 35 minutos más. Vuelva a colocar el papel de aluminio si el jamón empieza a quemarse por el glaseado.
- Unte bien el jamón con el jugo justo antes de servir. ¡Que aproveche!
