¡Gracias a organicgirl por patrocinar este post!
El hummus de limón y espinacas incluye todo lo que te gusta del hummus con la adición de espinacas para crear este aperitivo repleto de bondades verdes. Sírvelo con chips de pita sazonados y horneados.
En mi interminable búsqueda por añadir verduras a tantas comidas como sea posible, decidí añadir verduras frescas a uno de mis aperitivos favoritos: ¡el hummus! En realidad no puedo creer que no haya compartido una receta de hummus en este sitio ya que lo como casi a diario y me encanta hacerlo en casa. El hummus de espinacas y limón es fácil de hacer y es una gran manera de introducir más verduras en tu dieta. Me encanta comerlo con chips de pita aliñados y horneados en casa o en un sándwich con otros ingredientes frescos.
Encargar productos para que te los envíen directamente a casa es otra forma estupenda de asegurarte de que añades un montón de verduras frescas a tu dieta. Cuando uno de mis mejores clientes y marcas favoritas lanzó recientemente su tienda online, me entusiasmó la idea de pedir un envío de mis mezclas de ensaladas, aliños para ensaladas y zumos favoritos. Los productos Organicgirl ya están disponibles para entrega a domicilio. Puedes elegir uno de sus paquetes rápidos y fáciles con un surtido de sus productos o puedes construir tu propia caja verde.
Para esta receta utilicé las espinacas baby de organicgirl que recibí en mi paquete de entrega a domicilio. Combiné las espinacas con algunos ingredientes adicionales, como perejil fresco, zumo de limón y los ingredientes habituales del hummus. Prepara una tanda para un tentempié más sano y con un sabor delicioso.
Este post está patrocinado por organicgirl. Como siempre, todas las opiniones son mías.
Ingredientes
- 3 onzas de espinacas baby organicgirl
- 1/4 de taza de tahini
- aceite de oliva y perejil fresco (para decorar)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 lata de 15 onzas de garbanzos escurridos y enjuagados
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 3 cucharadas de zumo de limón recién exprimido
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 diente de ajo (picado)
Instrucciones
- En un procesador de alimentos, bata el tahini y el zumo de limón hasta que quede suave y cremoso. Añadir las espinacas, el perejil, el ajo, el aceite de oliva y la sal. Procesar durante un minuto, raspando las paredes del bol si es necesario. Añadir la mitad de los garbanzos y procesar durante un minuto. Raspar las paredes del bol, añadir los garbanzos restantes y procesar hasta que quede suave, aproximadamente uno o dos minutos más.
- Pasar el hummus a un bol para servir. Rocíe aceite de oliva extra por encima y espolvoree perejil fresco picado, si lo desea. Servir inmediatamente o guardar en un recipiente hermético en el frigorífico hasta una semana.
