Huevos Divorciados son deliciosos y están para chuparse los dedos. Los huevos están cocidos a la perfección, colocados en tortillas y separados por una salsa roja y una salsa verde.

Hoy vamos a preparar estos fáciles huevos estrellados para disfrutarlos en el desayuno o el brunch. Puedes acompañarlos con Frijoles refritos y rematar con esto Salsa verde de tomatillo y mi delicioso Salsa Mexicana .

Una mesa con un plato con huevos, salsas al lado, aguacate y queso fresco

¿Eres del equipo de la salsa verde o del equipo de la salsa roja? ¿No puedes decidirte? Sí, ¡yo tampoco! Los Huevos Divorciados son básicamente dos huevos divididos por algo en el medio como frijoles refritos, papas o aguacate. Luego uno de los huevos se cubre con salsa verde y el otro con salsa roja. Por eso este desayuno es perfecto para nosotros, ¡ya que no tenemos que elegir lados!

Por otro lado, si es la primera vez que ves la palabra divorciados y tienes curiosidad por saber cómo se dice, sólo tienes que escuchar esta grabación . Tiene acento español (de España) pero es prácticamente igual en México. ¡Diviértete diciéndolo!

Huevos pasados por agua en una tortilla con huevos en el centro y cubiertos con queso fresco

Los ingredientes

Esto es para una porción, pero se puede duplicar o cuadruplicar fácilmente si es necesario. Es un placer para el público, sin duda.

✨Consejo ✨ Prepara las salsas con al menos un día de antelación para que preparar el desayuno a la mañana siguiente sea pan comido.

  • 2 huevos grandes
  • 2 tortillas de maíz
  • 2 cucharadas de aceite de canola, vegetal o de aguacate
  • Sal Kosher y pimienta negra molida
  • ¼ de taza Salsa verde de tomatillo
  • ¼ de taza Salsa Mexicana o su salsa roja favorita
  • ½ taza frijoles refritos
Ingredients for huevos divorciados: eggs, tortillas, salsa roja y verde

Los aderezos

Estos aderezos son opcionales pero muy recomendables.

Cómo hacer Huevos Divorciados

Freír la tortilla

  • Unte cada lado de las tortillas con un poco de aceite (aproximadamente 1 cucharada). Puedes usar tus dedos o un pincel. Esto ayuda a mantener muy baja la cantidad de aceite que se utiliza.
  • Calentar 1 cucharada de aceite a fuego medio y freír brevemente las tortillas una a una. Colócalas en un plato con papel de cocina para que absorban el exceso de aceite.
  • Colóquelo en el plato de servir.
Freír una tortilla de maíz en una sartén pequeña con una botella de aceite al lado
Freír una tortilla de maíz en una sartén pequeña
Fríe la tortilla ligeramente para que aún se pueda doblar.

Cocinar los huevos

  • Calentar la sartén antiadherente a fuego medio ( Nota 1: Puedes añadir un poco más de aceite o mantequilla si crees que los huevos se pueden pegar).
  • Rompa los huevos con cuidado en la sartén y cocínelos hasta que las claras se hayan cuajado por encima y las yemas estén todavía líquidas, unos 3 minutos. ( nota #2: Puedes cocer los huevos de uno en uno, o cocerlos juntos y separarlos en el centro con la espátula antes de servirlos)
Freír un huevo en una sartén pequeña con una botella de aceite al lado
  • Poner cada huevo encima de cada tortilla y sazonar con sal y pimienta. Separe los huevos con los frijoles refritos en el centro. Vierte un poco de Salsa de Tomatillo sobre un huevo, y la Salsa Roja sobre el otro huevo.
  • Cubra con queso fresco y aguacate a un lado. ( nota #3: Puedes comerlos como si fueran tacos o simplemente cortar los huevos y la tortilla con un cuchillo mientras comes. La elección es tuya).

Preguntas frecuentes

What are huevos divorciados?

La respuesta sencilla es: Huevos Divorciados. Los Huevos Divorciados son dos huevos divididos por algo en el medio como frijoles refritos, papas o aguacate. Luego uno de los huevos se cubre con salsa verde y el otro con salsa roja. Son perfectos para los que no podemos decidirnos por una u otra salsa.

¿Puedo hacerlos con huevos revueltos?

¡Claro que sí! La receta clásica se hace con huevos estrellados, pero nada dice que no se puedan hacer con huevos revueltos.

¿Puedo añadirles algún tipo de carne?

Sin duda. Añade un poco de jamón en el fondo de los huevos, bacon o incluso chorizo ¡!

Un tenedor rompiendo la yema de un huevo pasado por agua

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Huevos estrellados colocados en una tortilla de maíz con frijoles en el centro

Huevos Divorciados

Porciones 1 person

Mira González

5 de 2 vota
Tiempo de preparación 5 mins
Tiempo de cocción 5 mins
Tiempo total 10 mins
IMPRESO RECETA DE PINES DEJA UNA OPINIÓN
Los Huevos Divorciados son deliciosos y están para chuparse los dedos. Los huevos se cocinan a la perfección, se colocan en tortillas y se separan con una salsa roja y una salsa verde.

Equipo

  • Sartén antiadherente

1 person

Ingredientes

  • 2 huevos grandes
  • 2 tortillas de maíz
  • 2 Cucharada de aceite canola, vegetable or avocado
  • Sal Kosher y pimienta negra molida
  • ¼ taza Salsa verde de tomatillo
  • ¼ taza Salsa Mexicana o su salsa roja favorita
  • ½ taza frijoles refritos
Recubrimientos opcionales

  • queso fresco
  • avocado

Instrucciones

Freír la tortilla

  • Unte cada lado de las tortillas con un poco de aceite (aproximadamente 1 cucharada). Puedes usar tus dedos o una brocha. Esto ayuda a mantener muy baja la cantidad de aceite que se utiliza.
  • Calentar 1 cucharada de aceite a fuego medio y freír brevemente las tortillas una a una. Colócalas en un plato con papel de cocina para que absorban el exceso de aceite.
  • Colóquelo en el plato de servir.

Cocinar los huevos

  • Calentar la sartén antiadherente a fuego medio ( Nota 1: Puedes añadir un poco más de aceite o mantequilla si crees que los huevos se pueden pegar).
  • Rompa los huevos con cuidado en la sartén y cocínelos hasta que las claras se hayan cuajado por encima y las yemas estén todavía líquidas, unos 3 minutos. ( nota #2: Puedes cocer los huevos de uno en uno, o cocerlos juntos y separarlos en el centro con la espátula antes de servirlos)
  • Poner cada huevo encima de cada tortilla y sazonar con sal y pimienta. Separe los huevos con los frijoles refritos en el centro. Vierte un poco de Salsa de Tomatillo sobre un huevo, y la Salsa Roja sobre el otro huevo.
  • Cubra con queso fresco y aguacate a un lado. ( nota #3: Puedes comerlos como si fueran tacos o simplemente cortar los huevos y la tortilla con un cuchillo mientras comes. La elección es tuya).

NUTRICIÓN

Servir: 2 huevos con tortilla | Calorías: 499 kcal | Carbohidratos: 22 g | Proteínas: 14 g | Grasa: 39 g | Grasas saturadas: 7 g | Grasas poliinsaturadas: 3 g | Grasas monoinsaturadas: 20 g | El colesterol: 370 mg | El sodio: 1492 mg | Potasio: 140 mg | Fibra: 3 g | Sugar: 4 g
un plato blanco con huevos en una tortilla con frijoles refritos en el centro

Autor

¡Hola! Soy Mira una amante de los viajes extremos, ¡y de la comida picante! En mi página web encontrarás un montón de recetas de todo el mundo