¡Date un capricho sano en Pascua con estos saludables huevos caseros de chocolate y mantequilla de cacahuete! Son naturalmente azucarados, veganos y sin gluten.

Hace poco descubrí que se puede hacer chocolate con cacao en polvo y aceite de coco. Es básicamente como una cáscara mágica de chocolate casero saludable.

Sé que llego tarde a la fiesta. Hace tiempo que he visto a otros publicar sobre el uso de aceite de coco para hacer chocolate, pero yo no estaba tan seguro de ello. ¿Sabría realmente bien? ¿Era realmente tan fácil como todo el mundo lo hacía parecer? Finalmente decidí experimentar por mí misma y ¿adivina qué? Es SUPER sencillo y sabe bastante bien, incluso endulzado con un poquito de stevia y sirope de arce. ¡Estoy convencida!

Ahora quiero cubrirlo todo de chocolate con aceite de coco y comerlo todos los días.

Una vez que descubrí que el chocolate con aceite de coco es legítimo, naturalmente decidí combinarlo con un poco de mantequilla de cacahuete. ¿Por qué no? Chocolate + mantequilla de cacahuete = ¡la mejor combinación del mundo! Y como la Pascua está a la vuelta de la esquina, ¡no pude resistirme a hacer unos saludables huevos de chocolate y mantequilla de cacahuete!

He experimentado con dos rellenos diferentes de mantequilla de cacahuete. El primero está en el lado más ligero de las cosas y utiliza mantequilla de maní en polvo o harina de maní, leche de almendras, dátiles y un poco de sal marina para el centro de mantequilla de maní. No estaba segura de cómo iba a quedar, pero al final me encantó la consistencia. ¡Los dátiles fueron una gran adición!

La segunda opción de relleno es un poco más decadente porque utiliza auténtica mantequilla de cacahuete y sirope de arce, pero también es más fácil porque no se necesita un robot de cocina: basta con mezclarlo todo en un bol.

Así que la opción del relleno de mantequilla de cacahuete depende de ti. Usted puede mantener las cosas un poco más ligero y optar por el relleno de mantequilla de maní en polvo o ir con la opción dos y el uso de mantequilla de maní real, arce y harina de coco para crear el relleno. ¡Ambas opciones son estupendas!

Con sólo un poco de azúcar de fuentes naturales, así como un poco de proteína de la harina de cacahuete, estos huevos son un capricho mucho más sano para llenar esas cestas de Pascua.

Huevos caseros de chocolate y mantequilla de cacahuete
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¡Date un capricho sano en Pascua con estos huevos caseros de chocolate y mantequilla de cacahuete! Son naturalmente azucarados, veganos y sin gluten.
Tiempo de preparación
20 min.
Tiempo de cocción
Tiempo total
Huevos caseros de chocolate y mantequilla de cacahuete

Ingredientes

  • 1 ½ cucharaditas de sirope de arce
  • ½ taza de harina de cacahuete (yo uso Protein Plus)
  • 2 ½ cucharadas de cacao en polvo
  • 2 ½ cucharadas de aceite de coco derretido
  • 3 dátiles medjool sin hueso (picados en trozos grandes)
  • 8 gotas de stevia líquida
  • pizca de sal marina
  • ½ taza de mantequilla de cacahuete natural
  • ¼ taza de leche de almendras de vainilla sin azúcar
  • 1 1/2 cucharadas de sirope de arce
  • 2 cucharadas de harina de coco
  • ¼ cucharadita de sal marina

Instrucciones

  • Opción de relleno 1: Coloque la leche de almendras, la harina de cacahuete, los dátiles y la sal en su robot de cocina y procese hasta que se forme una bola de masa (aproximadamente 1 minuto).
  • Opción de relleno 2: Mezclar la mantequilla de cacahuete, la harina de coco, el sirope de arce y la sal marina en un bol mediano hasta que se forme una masa.
  • Romper trozos (de 1 a 2 cucharadas) y darles forma de huevo. Colócalos en un trozo de papel de pergamino sobre un plato y congélalos durante una hora aproximadamente.
  • Cuando los huevos de mantequilla de cacahuete estén congelados, mezcla cacao en polvo, aceite de coco derretido, stevia y sirope de arce para preparar el chocolate. Saca los huevos de mantequilla de cacahuete congelados del congelador y sumérgelos (uno a uno) en el chocolate hasta cubrirlos. Si te sobra chocolate después de bañar todos los huevos, puedes rociarlo por encima como hice yo. Colócalos de nuevo en el papel de pergamino y vuelve a meterlos en el congelador para que se endurezcan.
  • Estarán listos para disfrutar a los pocos minutos de congelarlos. Guarda las sobras en el congelador y sácalas unos minutos antes de comerlas. Se congelan bastante sólidos pero se descongelarán rápidamente y estarán listos para comer en 1-2 minutos.

Composição

Porción: 1 huevo con relleno opción 1 Calorías: 95kcal Azúcar: 3g Grasas: 6g Carbohidratos: 6g Fibra: 2g Ardillas: 5g
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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